材料:tvb now,tvbnow,bttvb7 j' \, g; I$ Y( j0 F: ~/ |6 |9 S
a (長粒)糯米 1+1/2杯
6 A- J' i: d/ m+ Q- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。b 豬絞肉 300公克(我用330公克)
* g# C3 W1 { o7 i5 b公仔箱論壇c 蝦米 2大匙table spoon公仔箱論壇$ d4 u+ {& E) I4 X: f- \, `
d 蛋 1個
! p* w8 x$ k$ S, q% R0 Y9 jwww1.tvboxnow.come 蔥屑 1大匙www1.tvboxnow.com5 F) _8 I7 t8 }! p5 f
f 薑屑 2小匙tea spoonTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @: l3 ]3 M$ ?
g 醬油 1大匙
3 u- O( Z9 N& K F( uh 鹽 1/3~1/2茶匙(鹹度可自行調整)tvb now,tvbnow,bttvb& O! h4 o7 G h6 D, Q
i XO醬 1大匙 (可用李錦記XO醬) (可省略)
& W( v+ K% c% V2 C& t0 B" ~8 c& G! C4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。j 太白粉 2大匙
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: W+ p$ G$ k0 Ktvb now,tvbnow,bttvb做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~- y! ?0 S; h
1. 將糯米洗淨後泡水四小時或隔夜.
7 N" ?' F, {6 f7 w% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將蝦米用1/4杯溫水泡軟. 濾水後水放在另一碗中備用. 將蝦米切碎備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `% \& |: [9 Q7 K( d( T) ?
3. 將絞肉放菜板上, 加1~2大匙泡蝦米的水.用菜刀剁成有黏性的細泥狀. 約剁15~20分鐘. 加入蝦米屑、蔥屑、薑屑、醬油、鹽、XO醬、一大匙太白粉、蛋用力揉捏攪拌均勻. 此為肉餡.
4 t3 p. u0 m; O; y& L( M) itvb now,tvbnow,bttvb4. 將糯米瀝乾. 用乾布或廚房擦手紙稍微拭乾. 加入一兩大匙太白粉. 略為拌合.
* w) G+ D& l, _5 ptvb now,tvbnow,bttvb5. 蒸籠撲上濕布或已燙軟的白菜葉或豆腐皮, 將肉餡捏成圓球狀約直徑2~2.5公分. 表面沾上糯米. 放蒸籠內蒸約20分鐘. 趁熱食用. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g3 j$ S& |+ n, Q! h j
! }$ q/ U" h) \+ v* w* dwww1.tvboxnow.com註:
\$ Q) ]4 F; _' n& j. C- ~% xtvb now,tvbnow,bttvb1. 我用電鍋. 蒸氣少糯米不易蒸熟. 後來另用炒鍋再蒸一次. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z6 I e# D5 a7 p7 X5 W
2. 若涼後米變硬. 可再回鍋蒸一次.tvb now,tvbnow,bttvb( L' p% L4 P! E+ W( Y
3. 我用330公克的絞肉. 做兩盤. |
發表於 2007-11-28 11:03 AM
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