材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S4 A9 C7 T9 m+ B3 ]
a (長粒)糯米 1+1/2杯
* ^, l1 O5 o6 z& y) V! h9 I% T公仔箱論壇b 豬絞肉 300公克(我用330公克)
" t4 F) V) g+ ~* S+ o' ?; pc 蝦米 2大匙table spoon' P% D6 Q* D/ e* x, `
d 蛋 1個
2 j( u1 a5 `! E( \公仔箱論壇e 蔥屑 1大匙
" E' g% {4 O$ u/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。f 薑屑 2小匙tea spoon
- P3 p3 d) z- j$ Sg 醬油 1大匙
& w& B6 g! l1 p) y. T5 uh 鹽 1/3~1/2茶匙(鹹度可自行調整)
( l3 d; a4 Y3 ~& Yi XO醬 1大匙 (可用李錦記XO醬) (可省略)
& d( g: J: N$ S* ^7 B5 I7 |. Rwww1.tvboxnow.comj 太白粉 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z5 r1 q' f" C! a
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb3 F( ]" T. q- n: N1 M
1. 將糯米洗淨後泡水四小時或隔夜.公仔箱論壇* v7 a- ]! S% P* x6 x U) X$ U
2. 將蝦米用1/4杯溫水泡軟. 濾水後水放在另一碗中備用. 將蝦米切碎備用., i! J8 I5 k v% T
3. 將絞肉放菜板上, 加1~2大匙泡蝦米的水.用菜刀剁成有黏性的細泥狀. 約剁15~20分鐘. 加入蝦米屑、蔥屑、薑屑、醬油、鹽、XO醬、一大匙太白粉、蛋用力揉捏攪拌均勻. 此為肉餡.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |. {& S1 N: H( b
4. 將糯米瀝乾. 用乾布或廚房擦手紙稍微拭乾. 加入一兩大匙太白粉. 略為拌合.tvb now,tvbnow,bttvb7 m. c) a, B6 f; v5 F2 a
5. 蒸籠撲上濕布或已燙軟的白菜葉或豆腐皮, 將肉餡捏成圓球狀約直徑2~2.5公分. 表面沾上糯米. 放蒸籠內蒸約20分鐘. 趁熱食用.
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註:
w. I1 @0 P( T7 ], V. @, |tvb now,tvbnow,bttvb1. 我用電鍋. 蒸氣少糯米不易蒸熟. 後來另用炒鍋再蒸一次. : r4 Z% n6 D0 A: y
2. 若涼後米變硬. 可再回鍋蒸一次.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _0 k$ I0 J! E/ @
3. 我用330公克的絞肉. 做兩盤. |
發表於 2007-11-28 11:03 AM
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