材料:
/ ~) W D" f4 v4 u9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a (長粒)糯米 1+1/2杯
7 [$ S" t$ g/ ]9 s( L0 Y3 q5 z# qtvb now,tvbnow,bttvbb 豬絞肉 300公克(我用330公克)
$ B @8 k9 @" J k公仔箱論壇c 蝦米 2大匙table spoonwww1.tvboxnow.com0 h Q1 a3 K, B) A, \5 X
d 蛋 1個 v4 m7 E. a/ W
e 蔥屑 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m# ?, U* v* M7 W/ b
f 薑屑 2小匙tea spoon
5 `7 a% f& V% r8 S" H2 Mtvb now,tvbnow,bttvbg 醬油 1大匙
: Y# p% u- k1 C3 ~! e. R& Htvb now,tvbnow,bttvbh 鹽 1/3~1/2茶匙(鹹度可自行調整)
X9 B0 ]8 o/ \& l% J+ Q n" [i XO醬 1大匙 (可用李錦記XO醬) (可省略)www1.tvboxnow.com$ M0 I. Z. S) j& G
j 太白粉 2大匙公仔箱論壇0 ^! M$ U ^3 w
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h. Q% Z4 v! |# B6 ?4 ^3 g
1. 將糯米洗淨後泡水四小時或隔夜.
, m" t/ G: X; V# Vwww1.tvboxnow.com2. 將蝦米用1/4杯溫水泡軟. 濾水後水放在另一碗中備用. 將蝦米切碎備用.www1.tvboxnow.com! j) d- B5 a3 D- X1 \1 m5 i
3. 將絞肉放菜板上, 加1~2大匙泡蝦米的水.用菜刀剁成有黏性的細泥狀. 約剁15~20分鐘. 加入蝦米屑、蔥屑、薑屑、醬油、鹽、XO醬、一大匙太白粉、蛋用力揉捏攪拌均勻. 此為肉餡.
- S+ N8 J7 r) M6 M1 `9 Z4. 將糯米瀝乾. 用乾布或廚房擦手紙稍微拭乾. 加入一兩大匙太白粉. 略為拌合.
! K( m( O9 J* T# F, Q1 ?7 W! U- ?tvb now,tvbnow,bttvb5. 蒸籠撲上濕布或已燙軟的白菜葉或豆腐皮, 將肉餡捏成圓球狀約直徑2~2.5公分. 表面沾上糯米. 放蒸籠內蒸約20分鐘. 趁熱食用. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I1 n" Y5 X/ X$ h& i
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註:tvb now,tvbnow,bttvb" h }6 w9 ?! `' }) \2 `' _
1. 我用電鍋. 蒸氣少糯米不易蒸熟. 後來另用炒鍋再蒸一次.
0 |1 h+ `* D: ~公仔箱論壇2. 若涼後米變硬. 可再回鍋蒸一次.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z0 |! l4 X" X# q; s
3. 我用330公克的絞肉. 做兩盤. |
發表於 2007-11-28 11:03 AM
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