材料:
1 i7 G j: u! H# @3 `9 u2 W公仔箱論壇a (長粒)糯米 1+1/2杯公仔箱論壇# X: Z1 `9 ~+ z
b 豬絞肉 300公克(我用330公克)www1.tvboxnow.com7 p. k8 q4 \7 b5 O. n
c 蝦米 2大匙table spoonwww1.tvboxnow.com$ G. @4 T6 w: p4 ^# x9 Z; Q! v
d 蛋 1個5 M8 W$ i' E/ L3 A! g$ n) j
e 蔥屑 1大匙
+ R8 [$ L9 N* V) D" a+ }6 ?& ~$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。f 薑屑 2小匙tea spoon. g' t* Z& _7 a4 ]7 Y2 I$ M9 w
g 醬油 1大匙
$ O9 ?% S6 |3 Lwww1.tvboxnow.comh 鹽 1/3~1/2茶匙(鹹度可自行調整)
3 u7 ]0 B3 X9 Dtvb now,tvbnow,bttvbi XO醬 1大匙 (可用李錦記XO醬) (可省略)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B0 {# C9 e. L6 o4 p
j 太白粉 2大匙
# E" y6 i1 h3 n- C3 V# Y5 i* O' [tvb now,tvbnow,bttvb& \ \) s: y; R$ ?1 z8 a: x
做法:
/ z2 @; ~7 r4 `! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將糯米洗淨後泡水四小時或隔夜.公仔箱論壇6 {! v0 I' D: Z
2. 將蝦米用1/4杯溫水泡軟. 濾水後水放在另一碗中備用. 將蝦米切碎備用.tvb now,tvbnow,bttvb6 A1 B& C, C2 a& R9 c
3. 將絞肉放菜板上, 加1~2大匙泡蝦米的水.用菜刀剁成有黏性的細泥狀. 約剁15~20分鐘. 加入蝦米屑、蔥屑、薑屑、醬油、鹽、XO醬、一大匙太白粉、蛋用力揉捏攪拌均勻. 此為肉餡.
, o( M+ X! w& |% E2 W# [4 uwww1.tvboxnow.com4. 將糯米瀝乾. 用乾布或廚房擦手紙稍微拭乾. 加入一兩大匙太白粉. 略為拌合.公仔箱論壇6 D# n+ U7 ?' c! f; F! d2 k
5. 蒸籠撲上濕布或已燙軟的白菜葉或豆腐皮, 將肉餡捏成圓球狀約直徑2~2.5公分. 表面沾上糯米. 放蒸籠內蒸約20分鐘. 趁熱食用. 公仔箱論壇. k5 U" ^( H/ T0 k( Y1 C% y/ d7 n
: R1 M, I0 D7 N註:www1.tvboxnow.com) O" l# G) {# ^& Y# W
1. 我用電鍋. 蒸氣少糯米不易蒸熟. 後來另用炒鍋再蒸一次.
* n9 A* [/ U9 R) l9 V- A公仔箱論壇2. 若涼後米變硬. 可再回鍋蒸一次.公仔箱論壇) J" ], z2 }. @9 ~( E- J0 c) v
3. 我用330公克的絞肉. 做兩盤. |
發表於 2007-11-28 11:03 AM
| 
