材料:
0 n( j$ v. d3 e+ Mwww1.tvboxnow.coma (長粒)糯米 1+1/2杯公仔箱論壇* u, `& s1 G3 q* a8 ]# d
b 豬絞肉 300公克(我用330公克)
0 n& |- T8 M$ r- ^2 [' Jwww1.tvboxnow.comc 蝦米 2大匙table spoon
1 d5 h& ^0 d t9 E公仔箱論壇d 蛋 1個
2 P; w2 [ F4 W' B3 q a( |www1.tvboxnow.come 蔥屑 1大匙
; P6 i0 B6 d; n A- e' A+ ^f 薑屑 2小匙tea spoon
1 m' I- d; d4 X6 s2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。g 醬油 1大匙
( H; f. E; t0 `; M' u$ U5 p公仔箱論壇h 鹽 1/3~1/2茶匙(鹹度可自行調整)
+ `' D8 V1 m! K/ Q8 x2 rwww1.tvboxnow.comi XO醬 1大匙 (可用李錦記XO醬) (可省略)
8 L _0 U6 X0 G& t2 _8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。j 太白粉 2大匙
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# |2 m' B$ j$ V2 ywww1.tvboxnow.com做法:www1.tvboxnow.com! N! F C' Q% `* l
1. 將糯米洗淨後泡水四小時或隔夜.
9 `4 b! T( G5 }8 _& u0 @: Q5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將蝦米用1/4杯溫水泡軟. 濾水後水放在另一碗中備用. 將蝦米切碎備用.
4 Z+ x( d/ I6 b. T7 J8 ptvb now,tvbnow,bttvb3. 將絞肉放菜板上, 加1~2大匙泡蝦米的水.用菜刀剁成有黏性的細泥狀. 約剁15~20分鐘. 加入蝦米屑、蔥屑、薑屑、醬油、鹽、XO醬、一大匙太白粉、蛋用力揉捏攪拌均勻. 此為肉餡.) [9 l, V2 U. {: c. V4 k, [
4. 將糯米瀝乾. 用乾布或廚房擦手紙稍微拭乾. 加入一兩大匙太白粉. 略為拌合.公仔箱論壇4 q) {# x1 \( x: ]/ |; o! P
5. 蒸籠撲上濕布或已燙軟的白菜葉或豆腐皮, 將肉餡捏成圓球狀約直徑2~2.5公分. 表面沾上糯米. 放蒸籠內蒸約20分鐘. 趁熱食用.
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註:
o+ K4 ~8 y, ?8 [# n1 {www1.tvboxnow.com1. 我用電鍋. 蒸氣少糯米不易蒸熟. 後來另用炒鍋再蒸一次. www1.tvboxnow.com+ t/ O. m* u# g5 t+ F+ w# R
2. 若涼後米變硬. 可再回鍋蒸一次.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r* ?2 N, P$ Q6 Q
3. 我用330公克的絞肉. 做兩盤. |
發表於 2007-11-28 11:03 AM
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