1、一般用草魚或者黑魚為好。圖中是什麼魚，不認得？？不可能吧~
6 V+ J: e7 Y) H, @$ l$ v ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ ^: K; g; s: l2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ' T @1 J- M; Q; `- s, V
www1.tvboxnow.com( S* r8 e( X k5 i
2、洗魚，注意洗淨腹腔中的黑膜。2 J, {# Y# ] S1 j/ F3 m
tvb now,tvbnow,bttvb k6 p5 H9 m& N% A+ c
 公仔箱論壇" ?+ W4 H6 a. B& T2 O; }# p( G3 L
' F: Q3 T+ E& s% \$ Z
3、剪去魚翅...（晾乾後做魚翅也不錯……哈哈）公仔箱論壇8 U2 p$ E. G6 Z
www1.tvboxnow.com2 y% O& h: Q9 y3 \2 P/ C
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [8 o9 `. S2 t- v
, z2 _9 ?# c5 z" W+ P公仔箱論壇 4、將魚切成段。
}9 r; }6 u" k5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S% d, I" C! Y7 F' ^. k! [* q
/ R7 f' K& ?4 D6 p6 `公仔箱論壇 z2 N; ^' t, o
5、用手壓住魚段，另一手拿刀貼住魚脊骨上沿推近,感覺著魚骨的位置,及時調整行刀的方向...切不好的話多買幾條魚練習先
% p* h! g( T" b5 H
( D6 Q% n* J- Q: J4 u1 ^www1.tvboxnow.com 
2 N2 o7 U0 _6 I! y: W* |
* G! H Z& F# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6、拆魚骨。魚頭對切，片下的魚肉，還有剩下的魚骨……如果喜歡連骨頭一起吃，也可以忽略此步...
; \4 f C5 Y \9 J. M1 Vtvb now,tvbnow,bttvb$ R- M( g$ n% l; R
, E4 u# A! q R: Xwww1.tvboxnow.com
& A x* P! F+ I) |6 hwww1.tvboxnow.com 7、把片下來的魚橫放，沿著魚尾至魚頭的方向用刀逐一片下，每片厚度大約5-7毫米左右。此處注意! 方向不要搞反了，不然煮出來魚片會碎的~~ tvb now,tvbnow,bttvb6 f% F ?* U% t, t9 w( D
3 i& | x4 }6 ?! o) U; G$ m; Z公仔箱論壇 
; ^9 Q/ i; E8 ^# Itvb now,tvbnow,bttvb9 H' @. n( Q3 D P5 W2 a. _: |
8、取一個雞蛋，左右手倒一倒，倒出蛋清備用
/ M* r* n0 q. h
9 B8 i) B, Z* ]: b$ w, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
( k2 O7 x# C& O
: i6 n( `+ M) ` 9、魚骨切成段，和魚片魚頭一起放入盆中，加鹽及料酒攪拌，再放入蛋清抓拌均勻，靜置20分鐘~ 等待一會，嘿嘿
9 K! s0 i! X6 L
' j- a5 t8 E0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
8 L% ]- a# {2 @, \6 I7 ~3 M/ Ewww1.tvboxnow.com
5 H, ?( H3 J8 m# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 10、酸菜……………………翠花，上酸菜。。。。一包兩包都可以，喜歡就多放點
- B W+ J R+ w7 d( P* _www1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G& U! Y$ Q2 F6 B3 E
X; m \2 w0 M- \' W
% e5 r- F* p7 g y# X- T* H公仔箱論壇 11、切酸菜，成段 tvb now,tvbnow,bttvb2 {: W+ E$ ?/ q
公仔箱論壇0 C: ? O# ^+ p+ V e8 M
! V; e* O! l# R; Q7 s Ytvb now,tvbnow,bttvb
# u2 y3 x% W* z8 _1 Z" W 12、鍋中放油燒熱，最好是大油，不過為了......還是用普通的油做吧！倒入切好的酸菜翻炒 ………然後加入水或者高湯燒開
, Y! b; |( } q* ztvb now,tvbnow,bttvb
! `8 O, t/ y' V. d, g  www1.tvboxnow.com( H) F5 t* T! Y
8 L4 m) D1 ^6 d3 v 13、先放入魚頭和魚骨，小火燉煮5-7分鐘~ 樣子不太好看，呵呵! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \) }0 A# I# B' k' u! r4 ?
; a) j/ Y$ ]; a/ U' R 
4 a ^, Q4 I4 T& `% U
" t, o$ ~' H4 I4 W7 |7 j 14、下入其他的魚片，大火2-3分鐘~ 如果不喜歡魚頭，也可以不要魚頭的，省略...
9 V; u0 X) ?6 W7 ~4 T5 m公仔箱論壇
: J. e0 f7 P' g+ c. q# z c7 Ltvb now,tvbnow,bttvb 
1 O& \$ }7 I, d: A) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n' k* p4 Z. q/ _* J0 @
15、放入鹽、胡椒粉、花椒粉、味精等調味，一鍋美味的酴菜魚就大功告成了！
6 f9 g0 D/ k9 w, }/ k/ P; y5 f$ o5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) {( G4 n% m, @- m公仔箱論壇  |
發表於 2007-11-28 11:06 AM
| 
