原料 ：豬夾心肉400克，青椒半個。tvb now,tvbnow,bttvb% K4 e& g# {2 K$ W7 z& \' p z
2 I5 \5 O4 S' n4 n4 \
% f$ b" ]/ h# l; ~- O$ d* p調味料：精鹽3克，生油1000克（耗75克），澱粉200克， 糖110克，醋40克， 番茄汁25克，蔥白段5克，蒜茸3克， 青、紅辣椒片5克。
" Y. W" k. N6 M) w; b; k/ m; ?tvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com: e! U: y6 u/ X' v
# H/ c' Z" z$ x+ m
製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O+ C0 S5 W1 B! }& N% {" S1 y
: {0 R" G8 x- s; |公仔箱論壇1. 將肉批成六分厚薄的大片，用刀背捶松，切成六分見方的 塊，放在碗內，加入精鹽、生油（錢）、水（少許）、澱粉 拌和，隨即一塊塊地放入干澱粉內輕輕拌勻，盡量使澱粉 緊緊粘在肉上。
1 b4 r+ A4 F( hwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f' J7 x. p3 Z# T( e- r7 q3 F1 L
2. 把番茄醬、鹽、醋、白糖兌成糖醋汁，待用。
3 y7 }. r" n2 `% z9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' h" Z2 v; ]9 v% h( jwww1.tvboxnow.com3. 燒熱生油鍋，將肉下油鍋稍炸片刻後，用慢火溫油將肉浸 熟撈出，隨即將油燒至冒煙，再將肉下鍋稍炸片刻倒出。 後趁熱鍋投入蒜茸、蔥段、辣椒片煸香後放入糖醋汁， 待燒開後用水澱粉溝芡，將炸熟的肉投入鍋內，顛翻幾下 盛起裝盆即成。www1.tvboxnow.com+ t' R; u- a# A0 P" Z, Q
& v% s8 W( O. W% E3 I9 ?! w公仔箱論壇特 點： 色彩嫣紅色。酸，甜，酥，脆。 |
發表於 2007-11-28 11:09 AM
| 
發表於 2008-4-1 05:45 AM
| 