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[中式食譜] 味蛋黃油蟹浸娃娃菜

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材料:
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黃油蟹1隻 (約12至14斤)公仔箱論壇* J6 q, T- B/ H) \7 Y: I) @1 B9 _( {7 d

7 r# M6 u9 ?9 J/ b% g  ptvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋黃 1隻4 a3 {# Q& M& M( i9 S" Q6 M% Z

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粉絲 2錢tvb now,tvbnow,bttvb" k& }1 L: s. u$ r/ B  m8 M
tvb now,tvbnow,bttvb8 j" a( a% }0 J: D0 q+ w! b$ p3 y# B! U
陳皮絲 2錢
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, r) N0 s- n, q2 }* p' j公仔箱論壇薑絲 半錢
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  e  `4 ~: p( V$ YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒 適量
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上湯 500毫升tvb now,tvbnow,bttvb+ O7 L2 H. x. E+ g: E
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油 2湯匙www1.tvboxnow.com# D9 b' I$ H) y0 c0 X( N8 R' G

% @0 m  z$ K* h8 |+ C. Xwww1.tvboxnow.com製法:
3 c5 e' [. |* P. \. x+ ~$ C1.娃娃菜先以200毫升上湯煮15分鐘,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^6 j  n" q; }2 O
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2.黃油蟹以紹酒浸20分鐘待醉,以猛火蒸25分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 Y# d: U" h/ e, f2 |
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3.待涼後,將蟹斬成六件。. F3 ?9 N* r: ~" C

9 W8 D) W* s, W( Ltvb now,tvbnow,bttvb4.以2湯匙油起鑊,爆香薑絲、陳皮絲後倒入300毫升上湯,加入其餘材料以猛火煮8分鐘,灑上胡椒粉即成。
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調味:tvb now,tvbnow,bttvb4 R% ~: b0 G0 J6 w9 v  a
胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb/ E& e- h% L6 Z- j

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