長期不吃碳水化合物無益健康曾經風行一時，至今仍然廣受人們歡迎的“高蛋白、低碳水化合物減肥法”過去曾經遭受醫學界警告，說是會影響健康；最近，英國的“食物標准局”( Food Standards Agency）首次發出聲明，指完全不吃碳水化合物，對身體無益有害。www1.tvboxnow.com! H+ e1 ^4 I6 G4 b+ e
5 i9 `- O7 A: m) f W3 y3 @公仔箱論壇公仔箱論壇. Q4 I2 _* |% w
艾特金斯醫生：碳水化合物導致體重增加
8 t2 A7 ]! C, U& H5 @6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l p+ U: ]# R* `
8 D3 y" l2 ~* I/ X' n 低碳水化合物飲食減肥法俗稱“食肉減肥法”，由於這種減肥法是由美國醫生艾特金斯於1970年代倡導的減肥飲食法，所以又稱“艾特金斯醫生飲食法” 。
5 G8 N% w8 E* `+ q; w, x S' ]# uwww1.tvboxnow.com" g+ L: o/ g+ ~" e! d
低碳水化合物減肥法於90年代在世界各地大行其道，其中一個原因是艾特金斯醫生的著作《艾特金斯醫生的新飲食革命》在出版後很受注目，目前仍在美國暢銷書排行榜之列。 / `0 r. l% L5 C- f
+ \6 `0 @( e3 a+ J, H2 A3 X 低碳水化合物減肥法主張不要攝取米飯、面食、面包等含澱粉量高的食物，與此同時，增加攝取高蛋白食物，以達到快速減肥的效果。
' I! f5 f3 s; v& H1 x0 @# v" stvb now,tvbnow,bttvb y" x( l T! i
高蛋白、低碳水化合物減肥法特別受到英國人歡迎，據說有300萬名英國人曾經采用低碳水化合物飲食法，占男性人口的百分之七，以及女性人口的百分之十。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {" n9 c% K* R. P0 {
8 Q* [ z" g( t( R* _$ T# N公仔箱論壇
6 @7 O' A, r1 F ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k6 w& E2 E& `0 W1 t
食物標准局：脂肪偏高有害tvb now,tvbnow,bttvb6 M% z5 r0 `+ T' {1 W8 A% m# X- p
www1.tvboxnow.com$ D# Z! V' f1 D5 s6 l# C: W, Q
公仔箱論壇1 k* f. s3 s7 {& ]2 P
英國食物標准局是英國法定的食物安全監管機構，該局雖然並沒有直接點名批評“ Atkins Diet”，但卻明確指出，長期不吃澱粉質食物對身體健康有害。公仔箱論壇; O, z( N3 @" J, W/ L5 e
8 k/ \' `# K8 c9 l. U公仔箱論壇 值得注意的是，英國食物標准局也指出，低碳水化合物飲食者所攝取的食物脂肪通常偏高，容易增加心髒病、糖尿病以及癌症的危險幾率。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w S v) U$ l+ L; G& B
% a v- T L7 r' x 食物標准局建議，若要身體健康，最好保持均衡的飲食，不應該省略任何一類食物。他指出，碳水化合物也是均衡飲食中一個重要的部分，缺乏碳水化合物的飲食不能算是均衡的飲食。tvb now,tvbnow,bttvb, a x: [) ]9 @1 Z( l: @
9 r9 l# R, a+ k0 X; O1 o! A8 S# `" e公仔箱論壇 該局建議，澱粉質食物應該占餐單三分之一，澱粉質食物范圍很廣，包括面包、馬鈴薯、米飯、面食、麥片、米粉、芋頭等，必須注意的是，烹調這類食物時，不要過於油膩。
/ d- g9 D$ q) g4 m8 wtvb now,tvbnow,bttvb# g" e" A0 j f9 W, O; |* Z: f
英國食物標准局指出，長期偏食會因而缺乏其他營養。低碳水化合物減肥飲食法也限制蔬菜、水果的攝取，但是，這些食物其實對健康很有益處，因為蔬菜、水果供應人體各種維他命、礦物質和纖維，可以預防心髒病及某些癌症。要保持健康，最好每天能夠攝取5種不同的蔬菜和水果。
0 Z2 s: o S% _# E; H; Q4 r7 ]tvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com; D3 N) g, u$ U1 W @6 w! M7 Y
tvb now,tvbnow,bttvb2 `5 p" \, Q& A0 c: D2 h9 N% O" Q
營養師陳愍：長期多吃肉無益
3 K$ Y3 e$ v" g8 |4 Gtvb now,tvbnow,bttvb5 _1 ]5 s+ |) ~& n
/ n! ^, {0 O& j6 D
其實，在過去，也有不少營養師和健康專家指出，這種飲食法是不健康的，而其減肥效果也不能持久。公仔箱論壇/ N% W3 y; j; D& j. n9 \
1 A7 \- h$ @5 u/ h0 iwww1.tvboxnow.com 本地食物及營養專業私人有限公司營養師陳愍說，一般營養師和醫生並不鼓勵人們以“高蛋白、低碳水化合物”飲食來減肥。
! Z* b4 a# J' O2 X' Dtvb now,tvbnow,bttvb
Y0 V# p+ n3 E, ]5 p什麼是碳水化合物？
9 p* k! T3 A9 E C' i: @
6 \$ l( z* }$ p4 I- [& s0 Y- Dwww1.tvboxnow.com6 W$ S! V( I6 P. o* i5 n! a
碳水化合物是熱量的主要來源，主要可分為單一碳水化合物(Simple Carbohydrate)及復合碳水化合物(Complex Carbohydrate)。復合碳水化合物主要存在於澱粉質食物中，例如谷物、面包、馬鈴薯、麥、豆和部分蔬菜。單一碳水化合物比復合碳水化合物更易被身體吸收，主要存在於精制糖類，包括蔗糖、蜜糖、糖果等，其他如蔬菜及奶制品都是。
( l# e+ T7 u1 x( Q; D% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% y; w& E$ @ y+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: F: G A( ^/ Q
K' B* g0 q! U8 s3 hwww1.tvboxnow.com 陳愍說，低碳水化合物飲食在短期內大多奏效，這也是這種飲食法流行的原因。她說：采用這種飲食減肥法後，開始時許多人的體重會明顯減輕，這使到使用這種飲食法的減肥者很興奮，也樂於介紹給親友；但是，陳愍說，人們體重減輕的真正原因其實是來自體內水分和肌肉。
3 W4 t% c4 C1 Q# I, T% a. W: R3 l1 ?
同時，陳愍也說，在“高蛋白、低碳水化合物減肥法”菜單中的牛排、豬肉等肉類通常有較高的飽和脂肪及膽固醇，長期吃太多肉類，所攝取的脂肪往往會超過人體正常所需，飽和脂肪比例過高，會影響心髒健康。
@* L5 t) T% `9 C/ Q" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( @& X- \0 O3 C8 e* C$ C; mwww1.tvboxnow.com 陳愍說：“任何人都不應該長期偏食，要達到減肥的效果應該控制飲食的分量，多運動，要知道，減肥並不難，最難的還是長期維持健康的體重。”
) b& e0 [3 A" n3 Z4 e% O. nwww1.tvboxnow.com/ F" M# L6 Y4 L+ b. w+ \( F
食益補太平洋有限公司健康及保健顧問余明芳說，若是有意減肥，每天的飲食應以多吃水果、蔬菜，多喝水為主；肉類並非完全不吃，但相較於蔬果應該較少攝取，減肥期間應該照顧到營養均衡，維他命、蛋白質都不應該缺少。
- w( c% ^3 A. N" }+ ytvb now,tvbnow,bttvb! g! Z7 t7 a9 o. ]( P
余明芳說，要減輕體重還是應該按部就班，最好是一個月減1公斤至1.5公斤，千萬不要在短期間大幅度減輕體重。她說：“要減輕體重除了飲食均衡之外，運動還是不能少，最好一星期運動3次，每次30分钟。” |
發表於 2012-6-11 11:47 PM
| 
