[中式食譜] 牛油花蟹

zactlion1899

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       花蟹3只、黃油、鮮奶油、黑胡椒、雞汁、生粉、鹽tvb now,tvbnow,bttvb9 a; ]% E4 r2 m
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步驟:
5 X" \! F/ m* w: D! N# c+ [www1.tvboxnow.com      1、將花蟹洗淨斬成大件，撲上干澱粉( S1 }: v  d2 e2 n: H
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       2、五成油溫將蟹件泡熟，變色撈起。
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7 U9 W! f8 K3 I% ~       3、黃油鍋中化開，倒入鮮奶油、雞汁、黑胡椒、鹽、少許澱粉調好的汁，加泡好油的蟹件翻炒，略收干汁盛出。
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     奶香濃郁的牛油花蟹真的很好吃，花蟹，南方又稱水蟹；雖然蟹肉很清甜，但肉少殼多，這種做法很好彌補了花蟹的這個缺點，吃的時候，很多人會先吮干淨殼上的汁再吃肉呢。