[中式食譜] 牛油花蟹

zactlion1899

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+ p* N% C2 p; m1 J7 {www1.tvboxnow.com       花蟹3只、黃油、鮮奶油、黑胡椒、雞汁、生粉、鹽www1.tvboxnow.com4 @9 x) A5 E. j: |1 y
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      1、將花蟹洗淨斬成大件，撲上干澱粉公仔箱論壇( f# [9 s$ z9 H0 a: c
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       2、五成油溫將蟹件泡熟，變色撈起。
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! q: z5 d' O: K. [+ V3 Atvb now,tvbnow,bttvb       3、黃油鍋中化開，倒入鮮奶油、雞汁、黑胡椒、鹽、少許澱粉調好的汁，加泡好油的蟹件翻炒，略收干汁盛出。
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     奶香濃郁的牛油花蟹真的很好吃，花蟹，南方又稱水蟹；雖然蟹肉很清甜，但肉少殼多，這種做法很好彌補了花蟹的這個缺點，吃的時候，很多人會先吮干淨殼上的汁再吃肉呢。