[中式食譜] 牛油花蟹

zactlion1899

原料:
; ~& H+ q( ^( C3 P$ `7 ewww1.tvboxnow.com       花蟹3只、黃油、鮮奶油、黑胡椒、雞汁、生粉、鹽
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' w6 z% b; ^: @2 ~2 G; [步驟:
- r: A! Z: F! W, L4 Etvb now,tvbnow,bttvb      1、將花蟹洗淨斬成大件，撲上干澱粉
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       2、五成油溫將蟹件泡熟，變色撈起。公仔箱論壇' K3 p. ?4 S2 U$ s2 Z" Z- \

/ P7 E1 v* a9 L  A9 F  a       3、黃油鍋中化開，倒入鮮奶油、雞汁、黑胡椒、鹽、少許澱粉調好的汁，加泡好油的蟹件翻炒，略收干汁盛出。+ C$ |/ O2 r. t  m* j5 ^

1 _  I; T2 W2 Z5 q/ N0 u# Q0 Ztvb now,tvbnow,bttvb     奶香濃郁的牛油花蟹真的很好吃，花蟹，南方又稱水蟹；雖然蟹肉很清甜，但肉少殼多，這種做法很好彌補了花蟹的這個缺點，吃的時候，很多人會先吮干淨殼上的汁再吃肉呢。