[中式食譜] 牛油花蟹

zactlion1899

原料:
; `3 S" j* h$ Q' J/ o& R$ Q+ d$ K4 d$ e公仔箱論壇       花蟹3只、黃油、鮮奶油、黑胡椒、雞汁、生粉、鹽
8 J3 D8 ~% Z/ `, y. c" E7 itvb now,tvbnow,bttvb
; S( R  }" z: q5 }# utvb now,tvbnow,bttvb步驟:- J3 Z& p( `9 Y
      1、將花蟹洗淨斬成大件，撲上干澱粉www1.tvboxnow.com3 A8 ]' |7 O6 n8 G4 d) i( ~

- L9 ~$ H; U  \$ O% |! h# C9 d/ Q       2、五成油溫將蟹件泡熟，變色撈起。
  {0 ]5 `% _* `; C  v
" U2 d% L  k7 r" g公仔箱論壇       3、黃油鍋中化開，倒入鮮奶油、雞汁、黑胡椒、鹽、少許澱粉調好的汁，加泡好油的蟹件翻炒，略收干汁盛出。tvb now,tvbnow,bttvb( c. Z6 D0 r4 H' |' [, j+ E
公仔箱論壇1 m5 k3 Z( q5 G3 n/ b, |
     奶香濃郁的牛油花蟹真的很好吃，花蟹，南方又稱水蟹；雖然蟹肉很清甜，但肉少殼多，這種做法很好彌補了花蟹的這個缺點，吃的時候，很多人會先吮干淨殼上的汁再吃肉呢。