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火腿 ... 40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J* t; Y+ q N
雞胸肉 ... 40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J7 {; F, S3 D9 h. W) O1 q
豬肚 ... 1個
+ D p e. y/ U6 n2 A白蘿蔔 ... 1根
4 Q! }4 X T3 t6 P5 M2 m* N \公仔箱論壇香菇 ... 1朵
- H2 Z, E2 H |3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 ... 2個 ) }- ~* Q2 G8 v0 z
絞肉 ... 4大匙
5 R7 B/ E* t7 ^! M k" f高湯 ... 6飯碗
9 M* r& R0 V+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩豆苗 ... 少許 www1.tvboxnow.com3 g5 r4 K' r3 S6 P; V7 ?. H
麻油 ... 少許
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/ o. P4 c$ z1 i; J5 [www1.tvboxnow.com作法步驟：% B8 J* F5 j) J& V
火腿切薄片；雞胸肉切片狀；豬肚正反兩面分別洗乾淨，切片狀；蘿蔔洗淨，去皮後，切成長條；香菇泡發去蒂。
$ O4 S- Q! D: M5 D3 F4 Y6 l公仔箱論壇蛋打勻煎成蛋皮，將絞肉分放兩邊，蛋由兩邊向中間捲進，入籠蒸 10 分鐘，待冷後取出斜切成片(側面有如意狀花紋)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q/ u2 h+ y$ }
取一中型湯碗；香菇摺面向上置於碗底，火腿片、雞片、肚片、蛋角催沿碗整齊疊放，中間填滿蘿蔔條。
' n/ A; t* s0 N& D. X' F$ a整碗入籠，用大火蒸 7 ～ 8 分鐘，即可取出，扣在大湯盅裏，上鋪豆苗，淋下麻油再注入滾熱的高湯，即可上桌供食。
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備註：www1.tvboxnow.com) X, f8 e4 _( c: Z2 x
蛋皮烘製法：鍋中抹抽少浦，用小火至鍋熱，蛋汁小心倒入鍋中，並且搖轉鍋子，使蛋汁均勻而薄薄的附著在鍋上，見蛋皮邊綠翹起，即小心將皮剝離鍋面。 |
發表於 2007-11-29 10:56 AM
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