所需材料：
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火腿 ... 40公克
6 u4 i7 P$ `( X0 g6 ltvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉 ... 40公克
+ ~0 D2 k1 I& z" Q8 j9 ?8 m; t豬肚 ... 1個 公仔箱論壇4 g4 L' q2 H4 G" i) Q" {9 N7 x" W6 t2 v, n
白蘿蔔 ... 1根 tvb now,tvbnow,bttvb$ \4 g$ f' A0 _7 J J- W/ R& `
香菇 ... 1朵
) U* a& M3 H! C3 y# a8 q- O蛋 ... 2個 ( m5 I6 f& d$ R& @7 s6 f- n
絞肉 ... 4大匙
" {4 x2 a& G p5 J- r2 j3 Z$ b高湯 ... 6飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb: a# i# N, X9 w! e7 V. U+ e
嫩豆苗 ... 少許
, F, X9 A9 Z& f6 _, H1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 ... 少許 9 m2 Z# i2 t& Y; x- S
" g# z D3 y( J" e: Z% F# _2 M1 J公仔箱論壇7 A- j0 o1 o$ c# E; }0 ]
3 `- } k9 O8 c0 S4 S作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb r: o7 t; c R, A' f
火腿切薄片；雞胸肉切片狀；豬肚正反兩面分別洗乾淨，切片狀；蘿蔔洗淨，去皮後，切成長條；香菇泡發去蒂。
. w- ~( ~9 z& _. [* m' h2 ^4 }8 D公仔箱論壇蛋打勻煎成蛋皮，將絞肉分放兩邊，蛋由兩邊向中間捲進，入籠蒸 10 分鐘，待冷後取出斜切成片(側面有如意狀花紋)。( d( @: }0 F) q% S
取一中型湯碗；香菇摺面向上置於碗底，火腿片、雞片、肚片、蛋角催沿碗整齊疊放，中間填滿蘿蔔條。
' v) E" _, p& o: S, a5 ?% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。整碗入籠，用大火蒸 7 ～ 8 分鐘，即可取出，扣在大湯盅裏，上鋪豆苗，淋下麻油再注入滾熱的高湯，即可上桌供食。
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$ Y- @4 I9 e1 X$ a) W7 Nwww1.tvboxnow.com備註：! @0 W3 P" |& I. u0 `* f/ X$ f/ x
蛋皮烘製法：鍋中抹抽少浦，用小火至鍋熱，蛋汁小心倒入鍋中，並且搖轉鍋子，使蛋汁均勻而薄薄的附著在鍋上，見蛋皮邊綠翹起，即小心將皮剝離鍋面。 |
發表於 2007-11-29 10:56 AM
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