酸菜鱼的做法，看了不要流口水…… 2 k: P( L* e) O8 r
1、一般用草鱼或者黑鱼为好。图中是什么鱼，不认得？？不可能吧~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _! w. X0 e) j* u- k2 r
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2、洗鱼，注意洗净腹腔中的黑膜。
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3、剪去鱼翅...（晾干后做鱼翅也不错……哈哈）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q$ z; ~' Y: p$ ~
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4、将鱼切成段。
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5、用手压住鱼段，另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近,感觉着鱼骨的位置,及时调整行刀的方向...切不好的话多买几条鱼练习先www1.tvboxnow.com+ x. T6 u7 Z) L
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6、拆鱼骨。鱼头对切，片下的鱼肉，还有剩下的鱼骨……如果喜欢连骨头一起吃，也可以忽略此步...
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7、把片下来的鱼横放，沿着鱼尾至鱼头的方向用刀逐一片下，每片厚度大约5-7毫米左右。此处注意! 方向不要搞反了，不然煮出来鱼片会碎的~~
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9 h9 x4 R( d3 M6 p- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8、取一个鸡蛋，左右手倒一倒，倒出蛋清备用- U2 f* P9 Q% h" Y1 D* H3 ~
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: }% J, u6 f6 k9 g! n8 ^ 9、鱼骨切成段，和鱼片鱼头一起放入盆中，加盐及料酒搅拌，再放入蛋清抓拌均匀，静置20分钟~ 等待一会，嘿嘿tvb now,tvbnow,bttvb3 V% R' o9 x1 i" M; _$ S5 j" N0 U
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10、酸菜……………………翠花，上酸菜。。。。一包两包都可以，喜欢就多放点
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1 D3 `& }& x* G D3 J9 d 11、切酸菜，成段 tvb now,tvbnow,bttvb5 L) [( u$ F. P# l/ C3 W& U! c
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& H I+ U. _" i5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 12、锅中放油烧热，最好是大油，不过为了......还是用普通的油做吧！倒入切好的酸菜翻炒 ………然后加入水或者高汤烧开TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \* R+ z' Q, I& z5 D
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; X( X2 G+ V* K+ J 13、先放入鱼头和鱼骨，小火炖煮5-7分钟~ 样子不太好看，呵呵! & g! A5 h& ^: u
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14、下入其他的鱼片，大火2-3分钟~ 如果不喜欢鱼头，也可以不要鱼头的，省略...
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) h' H! S R) E$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 15、放入盐、胡椒粉、花椒粉、味精等调味，一锅美味的酴菜鱼就大功告成了！
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8 t4 `1 l6 J4 o% M公仔箱論壇 16、呵呵...开始动筷品尝吧! |
發表於 2007-11-29 06:35 PM
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