本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯
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夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。
/ f' v* e# A2 O# n x/ v$ | 毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y+ J* \2 p9 ^5 `$ P0 p
/ |) C+ M$ x1 h" H J" ytvb now,tvbnow,bttvb 1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；公仔箱論壇' H4 @& B6 Y1 s9 O9 `" ]
2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；0 E( @& m* ^9 X, r6 R) K
3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；www1.tvboxnow.com( x+ t4 k% C' J- Q
4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；
) |9 x* }. Q& A6 r) F) R Gwww1.tvboxnow.com 5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x6 ~. `: q) P) }; r" w
6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。
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7 m) q0 i" z5 P9 f& q% v材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；# ] j4 i( v" p: Y0 }0 \
盐：一大匙；八角：一个；www1.tvboxnow.com! t! C$ H+ C0 `! [
花椒：十几粒；香叶：2片；
6 Q* ^2 c$ s# g7 N3 \公仔箱論壇 辣椒：两三个；生姜：两大片。
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) j- {& y, A( l) ]* i3 c V8 ] 小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好
6 f0 Q! s% b2 s 毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙
# Y$ f) r; c& b& n5 @, u% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量
- ?+ s9 y5 e* |- e9 M; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果 
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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