[中式食譜] 茶香毛豆

果鲁鲁

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     夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。
8 }6 |) ~! `* b# j$ Q+ T公仔箱論壇     毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s( j9 K% ?  T/ D8 ?1 i0 I

7 K' o: |* z2 ?4 D8 \7 ptvb now,tvbnow,bttvb    1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；
8 R  G& u4 \8 O3 |www1.tvboxnow.com    2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；
- m6 l) t  C1 w2 o' ]    3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y$ K! b. g/ T8 Z" X/ \: C
    4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；
; V. ?! C" _6 e' S4 \; P! D) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；# l7 J0 a1 x8 ^; A
    6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。
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8 P# s( o' ?" E  I8 u% R公仔箱論壇材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；tvb now,tvbnow,bttvb' J- d2 E3 a# F) ?* Y8 \* M9 [3 y2 l
         盐：一大匙；八角：一个；! N$ b0 R6 \3 r+ |; D" U& M
         花椒：十几粒；香叶：2片；
$ G( f6 B1 X  d' W( f, pwww1.tvboxnow.com         辣椒：两三个；生姜：两大片。/ |. ]- F; {* d. ?
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  小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好( \3 n* \6 {& F
               毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙
4 s% I  N7 \% ^- W; d7 D& f               水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量
# M9 u0 }6 }6 Z+ Etvb now,tvbnow,bttvb               再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果

                           

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eric9802

可口小菜找時間來試試, 謝謝您的分享

tychingnga

Thanks for sharing!