本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯
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w3 c: e' X) u3 t+ Z; D; A8 q公仔箱論壇 夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。
! p+ R% B7 y0 I8 v# A3 j% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：
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1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；
& u2 Z: Q0 G2 P# u6 V! xtvb now,tvbnow,bttvb 2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；公仔箱論壇4 u* [- b/ s L! D! e( h
3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v" ]7 v# m) c' m" k B7 ]8 |, \6 u
4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；
9 r8 {7 Z5 `4 D+ E, P& i t; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；tvb now,tvbnow,bttvb3 ~& S' T. k; K5 k: S) N8 g
6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C: ~# R0 x% x
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材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；
8 t7 q/ n0 X7 R8 B( G8 J5 Z 盐：一大匙；八角：一个；公仔箱論壇0 J) k1 |! D8 d$ o: E
花椒：十几粒；香叶：2片；
( P+ B, S. O6 D& p8 V$ b7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 辣椒：两三个；生姜：两大片。
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- ?" j2 `6 _5 U( C) Q( {" O5 } 小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好
9 G8 E5 O$ Q7 mtvb now,tvbnow,bttvb 毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙 公仔箱論壇! e+ [' W9 s$ I) V- A
水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量
7 B( V# f5 f) R8 V* F `www1.tvboxnow.com 再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果 
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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