本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯
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& \9 h* r4 O2 |公仔箱論壇 夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。www1.tvboxnow.com3 T# h7 G* G# k+ j' e# y: e
毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：
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7 {- Q& ~4 A- S6 ^% H `tvb now,tvbnow,bttvb 1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y5 h5 R6 P/ d& V
2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；www1.tvboxnow.com& f) E$ {3 p0 L7 n5 p6 R- d- i
3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；
1 k2 X( A8 e0 X, `* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；
( `% y4 {, {) I9 u 5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；
% K: b% B* b$ e- n# k8 k$ L' K 6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。
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材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；
# |$ \7 q1 _) Y u3 ` 盐：一大匙；八角：一个；
6 Y: S6 Z; p7 ~0 T6 f/ _公仔箱論壇 花椒：十几粒；香叶：2片；tvb now,tvbnow,bttvb* \. x" R# q! T" q# w
辣椒：两三个；生姜：两大片。# f! f! G1 V3 ?( n
1 D" f! _1 j5 Z1 h4 C$ ctvb now,tvbnow,bttvb 小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好* y s8 j% c, w4 B& v0 x2 o4 G
毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙 www1.tvboxnow.com# E6 F/ h. i( A
水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量公仔箱論壇7 G0 ?0 D6 R& R% z/ T
再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?/ u0 x* G( O* ^4 c
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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