本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯 8 `& y0 `. j" G# }4 g
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夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。- H) V, @2 {% h2 y
毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：www1.tvboxnow.com- v/ R+ F& O1 I6 l, I
/ E9 u" R' @$ ^tvb now,tvbnow,bttvb 1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；: U ~: c8 r$ }5 h6 \6 C9 f) }
2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；
0 H5 g9 ?; B: E3 Q 3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]: g; |, g9 q. e1 G# f
4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；
; q6 c2 U3 a. h4 j/ F公仔箱論壇 5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；tvb now,tvbnow,bttvb- c. R: u: n- h1 Y
6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n; n- z1 ?( B- f8 X* F
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材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；
; V7 q3 f; x' ptvb now,tvbnow,bttvb 盐：一大匙；八角：一个；
2 X8 Q' e8 T" ?) q* P) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 花椒：十几粒；香叶：2片；
( k/ ~7 ?' s) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 辣椒：两三个；生姜：两大片。公仔箱論壇- z, z1 ]% y& g! b, t( V
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小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好
6 B- [, e( `& z+ f4 z% ^公仔箱論壇 毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙
' @- \$ ~6 x a) }. v8 p" K6 n 水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量
2 _+ ]) x& _- @% U% c* n6 _6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果  www1.tvboxnow.com0 A- \4 p- U3 @" M
, v4 g, {+ t( P. Y5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2012-6-17 02:27 PM
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