本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D) k+ I$ K3 ]/ [
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夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。
9 X) Z3 X( H/ H! |, W/ y- s公仔箱論壇 毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：
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1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；8 y3 T) a$ c" M% G" S
2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；tvb now,tvbnow,bttvb; {% y* ^2 x. r7 d* ~; E) {
3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；
- [" ~, T! Z/ E* l8 [ 4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；
6 U; B/ O, ]% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；tvb now,tvbnow,bttvb' k# U( ^7 ?6 e6 X
6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。
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8 _4 r, W r5 n% `- t材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；www1.tvboxnow.com. S" G7 H: d4 ]2 d
盐：一大匙；八角：一个；
4 P# ~. f# z) W7 l! W公仔箱論壇 花椒：十几粒；香叶：2片；
, N( ^; g! ]" M( [tvb now,tvbnow,bttvb 辣椒：两三个；生姜：两大片。( [" q3 B$ H1 K5 H; t' W6 k" j
2 _7 q3 Z& d+ U( W1 G r 小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J8 ?) d9 ]* {$ q. N
毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙 公仔箱論壇; p, n0 q; F+ Y- S5 z8 w
水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量, ^& O" c& u8 S3 w# W
再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果 
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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