本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯 www1.tvboxnow.com q( ^/ K4 R s+ s7 w
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夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。
* G8 \8 V: Y: H+ @1 ]www1.tvboxnow.com 毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]# d; ^+ \2 J2 e2 U
+ q) O+ K+ Q+ u3 o( {" N 1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；6 F3 i1 ^3 K$ D+ e
2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?2 a. G/ i# g( H4 ~8 a
3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；' q/ B3 O# A$ l8 ]
4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；" }* i7 f2 Q5 }% M. o4 W1 ? \
5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；
0 {) j. x. B, J7 a8 \www1.tvboxnow.com 6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。
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1 F) S" K- S' J% Uwww1.tvboxnow.com材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；
2 Y* X& g( m8 B- k 盐：一大匙；八角：一个；4 E) J* z* P' u, x2 `6 N) a
花椒：十几粒；香叶：2片；( j, q0 T1 j- _* D* ^+ U7 ~
辣椒：两三个；生姜：两大片。9 F d' \$ U3 n1 P. R1 F
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小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好公仔箱論壇* @0 m1 r- n: n3 e( }
毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙 8 W4 o( C8 W! M% Y6 A, T
水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量www1.tvboxnow.com) T5 m0 N8 L( `/ O I
再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果  tvb now,tvbnow,bttvb9 T) Z8 D4 x9 L5 ~- X
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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