材料： - S$ q, c0 _3 K5 E4 ]- K
芒果泥260克 泡發白木耳1碗 椰漿適量 鮮奶200克
' z9 {6 b' c- N) M. `* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋2個 鮮奶油80克 吉利丁片6張 芒果丁100克 細砂糖70克
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5 c2 Y5 D4 ^" u* R6 ?8 y9 D8 j做法：
( `% L+ u, B& ]公仔箱論壇1. 白木耳切碎備用
7 ?; C- w' G5 K, G4 G# U公仔箱論壇2. 將吉利丁片泡在冰水裡軟化後取出，再擠乾水份備用
! {9 K1 Q0 N C公仔箱論壇3. 鍋中倒入鮮奶加熱至快要沸騰備用
/ E" z* F! a- D* \www1.tvboxnow.com4. 取一容器，倒入蛋和糖拌打均勻，再一邊慢慢沖入熱鮮奶一邊迅速攪拌均勻後，移置爐上加熱攪打至稍微稠化，再離火公仔箱論壇( C3 i$ o- h4 T) H2 W
5. 接著倒入鮮奶油攪打均勻，再放入泡軟的吉利丁片攪拌均勻至溶化後，再加入芒果泥攪拌均勻後放涼成為芒果奶糊備用" j0 H- M' s4 C# l/ U4 f- V0 O
6. 模型內先放入白木耳，再加入芒果丁後，倒入芒果奶糊至8分滿，再放入冰箱冷藏至奶糊凝固後取出，倒入椰漿至9分滿，再放上適量的白木耳即可完成
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+ ?2 X( y9 N) d; y3 s2 d3 D- U+ C3 b公仔箱論壇廚師叮嚀
( O: L0 w m4 ]' f+ S- Y公仔箱論壇* 吉利T粉做成的成品會隨著擺放的時間而改變口感，使用吉利丁片則較能保持口感的一致
6 A& G( q' c8 j/ a/ F* 白木耳煮熟即可，不需煮太久，以免影響爽脆的口感 |
發表於 2007-11-30 01:43 PM
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