[健康資訊] 五月五過端午 健康吃粽子6撇步

waleibon

/ N4 K6 K7 A7 S; R* x( otvb now,tvbnow,bttvb  V0 g- Q- I& K# J' e: t  Q" `
五月五過端午 健康吃粽子6撇步
( h4 t8 d1 _1 T' W: l1 r8 Vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 ]6 {: Z& Z9 D5 N% N2 h' \7 P
端午節腳步越來越近，街上粽香也越來越濃，引人垂涎。市面上粽子內餡千奇百怪，熱量也有所差異。大致來說，吃一粒「豆沙粽」或「肉粽」，約等於正常成年女性一餐的熱量，因此，不論是包粽子挑食材或選購粽子時，可多花點心思留意，才能減少熱量吃得健康。
+ A- b) ~; b$ C3 O' e+ ]3 V& m公仔箱論壇遵行31原則 輕鬆過節
& u5 r) S6 s) h! W% e: h* p粽子主要成份是糯米，屬澱粉類，黏性較高且不好消化。內容餡料又油膩，吃太多容易造成腸胃不適，康聯預防醫學營養師趙思姿建議採用31原則吃法，即1天中只選1餐吃粽子且最多吃1個，晚餐尤其不要太晚吃粽子。此外，許多人在吃粽時，喜歡淋上一層厚厚的調味醬來提味，趙營養師特別提醒，粽子本身就有調味，加上過多醬料時，變成攝取過多的鹽分，反而對身體造成負擔。若覺得味道不夠時，建議改用蒜末、薑末調味，不但可加重口味，又可避免過度添加調味料並可維護健康。
2 ]2 h; T# D8 z) o8 {# n. r8 A公仔箱論壇健康吃粽6撇步公仔箱論壇& U. H/ T5 n( d( W2 n
1. 盡量選擇以「瘦肉」、「海鮮」、「去皮雞肉」或「豆製品」取代五花肉。公仔箱論壇( W8 I: |% W+ t5 k
2. 以「栗子」、「南瓜」或「地瓜」取代蛋黃；並以「植物油」取代豬油。
0 D% g! V; z: p5 q5 hwww1.tvboxnow.com3. 多採用水煮，而非油炒再蒸的方式。公仔箱論壇$ A5 ^0 P0 s1 t( j0 ?4 |
4. 與親朋好友共同分享粽子，或包小一點也可減少攝取熱量。
  X9 d7 B% H9 C* k1 H- O; Gwww1.tvboxnow.com5. 以蔬菜入粽，如蔥頭、香菇、花生、竹筍、紅蘿蔔...等；或吃粽時搭配燙青菜、蔬菜湯及水果，增加纖維質、幫助消化。
' Z6 t. R3 q/ X+ M) D! ?tvb now,tvbnow,bttvb6. 粽子在放置常溫下不要超過兩小時，如果一餐吃不完，一定要放入冰箱保存。如果撥開粽葉時發現黏絲，千萬不要食用，以免引起腹瀉。
- k/ X2 U6 y" E3 _$ btvb now,tvbnow,bttvb此外，趙營養師提到，國民健康局今年也應景推出42款改良粽，標榜低熱量、高纖、少油的特色，讓想大啖美食的民眾，不需要擔心熱量而忌口。42款改良粽秘方大公開