本帖最後由 waleibon 於 2012-6-23 10:40 PM 編輯
/ r2 [4 P* D/ ~$ U* x0 A' {# ^www1.tvboxnow.com
" Y# j! P6 y+ d& M: ]6 q$ Rtvb now,tvbnow,bttvb健康主題館╱3蔬2果 吃久了就習慣
5 J! c$ Q' l' U www1.tvboxnow.com5 R6 w* f5 m1 ]! y/ }+ P* m3 w. g
每天5蔬果的口號喊得震天價響，如何達成5蔬果的攝取量？醫師建議，養成口味，讓自己習慣吃蔬果；點餐時，刻意增加蔬果份量，都是好方法。tvb now,tvbnow,bttvb! Z i+ F7 y/ m" I2 ]& B3 A
公仔箱論壇# n* H5 h0 K: ^! ?2 D1 `% e
許多人以為天天5蔬果是指5種蔬果，其實這裡的5份蔬果是指份量，並非種類。台灣癌症基金會營養師賴怡君說，天天5蔬果，是希望每人每天至少吃足5份蔬果，3蔬2果，蔬菜比水果多1份。什麼是「1份」？1份約100公克，一般家用飯碗約190c.c.，也就是約八分滿飯碗的煮熟蔬菜或切塊水果。公仔箱論壇4 ]5 m. e# f. g( `' c5 J$ J! Q
tvb now,tvbnow,bttvb+ i/ H8 f: E" @8 t
蔬果彩虹579 防癌更有效
1 n4 p P. F: m0 G& V/ `# c& x( H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F0 N! l2 y. u+ |2 x8 Y
若希望達到更好的防癌功效，可追求「蔬果彩虹579」，彩虹表示多樣化、多元化的蔬果種類，579指小朋友、成人女性、男性分別達到天天5、7、9份蔬果。tvb now,tvbnow,bttvb- b L5 y( g4 q+ i
9 j3 s4 Z3 y" s: ~4 K" O4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榮新診所副院長丁綺文指出，外食比率高，是國人攝取蔬果嚴重不足的主要原因。不過，當健康意識及概念內化，自然而然養成習慣，就會發現，找蔬果一點也不難。口味養成後，一天都少不了蔬果等健康飲食。% q( _, w8 r" w) f$ \
公仔箱論壇) M$ q& ^- A2 {0 W5 `' d
餐餐挑菜吃 果汁不去渣
# x' y+ f1 j: j+ @; \1 Z( y: |+ B6 N+ r+ n8 q$ c& w
賴怡君建議，無論是早餐店、速食店或小吃攤，點餐時應刻意增加蔬果份量，如漢堡中多生菜，加點水果沙拉或燙青菜；常選擇自助餐「挑菜」吃，若是便當，不要總點排骨飯、雞腿飯，而是蔥炒牛肉、番茄豬肉等「半肉半蔬菜」的主食。
& [, X( u! _4 @% q# a3 |4 qwww1.tvboxnow.com R, L! w7 l2 T0 S! y3 y8 O
水果貴又難買？丁綺文說，在盛產水果的台灣，當季、當地水果一定較便宜，營養素卻不打折，若圖方便或牙口不好，果菜汁也是好選擇，儘可能不去渣，留下纖維質。
3 U# c3 |; J) ]' Z5 q) k& f2 jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( S& J1 M) t- T5 s3 l
衛生署國民健康局社區健康組長陳延芳說，上班族可自帶蔬果出門，時時加菜或當點心；下班回家多走幾步路去超市、水果攤，養成購買蔬果習慣，當家中隨處可得蔬果時，自然也吃得足。
0 _5 | K+ e+ I( m) i& ]- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K6 q/ b B! m
蔬果吃足量 可降膽固醇
! e! H* T- X/ I* k# |* Itvb now,tvbnow,bttvb
; R: M% y( [% a: S6 e2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。丁綺文通常會為高血脂病人開兩種處方，一是降膽固醇藥物，一是每天午餐一盒水果。不少中年族群，工作忙碌、少運動，每天中午都以便當果腹，加訂水果後，蔬果才達標。丁綺文觀察，高血脂病人若天天吃足量蔬果，膽固醇數值在半年後可望下降，逐漸減藥，甚至停藥。養成習慣後，也多會自我提醒，多吃蔬果。公仔箱論壇2 F0 _6 P8 z6 I- Y3 \% {4 M
( s) J4 Z& {0 J K, F/ @公仔箱論壇賴怡君說，蔬果內含豐富的維生素、礦物質及植物生化素，是人體必備營養素，可平衡血壓、幫助個別營養素吸收，預防血管硬化、慢性病及癌症。尤其是不同種類、顏色的蔬果，含有不同植化素，其抗氧化效果加乘，可保護細胞，免於自由基傷害，減少慢性發炎發生。6 s% w4 \/ G& ~
公仔箱論壇6 {* E6 \0 k! ?/ i
丁綺文說，蔬果內豐富的纖維質，有助腸蠕動，其類似菜瓜布的作用，清除腸內積存廢物，避免便秘，腸道乾淨身體自然健康，「腸相遠比面相重要」。
) X$ \3 |4 ?: d' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D2 b3 y7 y% B' n4 x
天天5蔬果 八成國人沒吃足www1.tvboxnow.com& o$ s, X. N0 z) X3 Q. r
tvb now,tvbnow,bttvb- T& s2 T0 a; H* k* j' O! A' s8 ?
「天天5蔬果」宣傳多時，調查卻顯示，每天攝取足量蔬果者，不到兩成。tvb now,tvbnow,bttvb" f. g4 |. d0 f* o* b
% u% B8 G2 F$ t衛生署國民健康局去年進行「健康行為危害因子電話訪問」，調查近1萬7千位民眾，國健局社區健康組長陳延芳說，每天至少攝取3蔬2果的國人，僅一成八。
) Z0 y1 |5 k) e: q' v公仔箱論壇
' K) Q% K& x. T) A8 n公仔箱論壇陳延芳說，從性別、職業、年齡與地區來看，女性、家庭主婦，或年齡45至65歲中年人，天天攝取5蔬果的比率較高。台灣南部居民較北部愛吃蔬果，可能因為比較有健康概念。南部是主要蔬果來源，取得容易，價錢也便宜。+ e7 O& B" r$ x
( w' B) @1 E3 n- C! b9 O1 l! o調查顯示，收入較低家庭，每天吃足3份蔬菜比率者四成，但吃足水果比率明顯偏低，約二成五；家戶收入每月超過8萬元時，吃足水果比率達三成五。陳延芳建議，民眾可多選用當季、當地蔬果，價格較低，也符合減碳原則。4 A* g7 C* _0 B
% ?+ S% N f0 J( d! I/ p A公仔箱論壇蔬果份量怎麼算？tvb now,tvbnow,bttvb& ~/ q8 v$ e2 |9 J& r M
8 Y8 L+ K7 o7 A' Stvb now,tvbnow,bttvb● 1份蔬菜＝100公克(生重)
: h* E5 f. c; n1 D; u! ?0 {) a1 Y6 y. v4 T2 l0 U" K
＝約8分滿飯碗(煮熟蔬菜)
8 H3 l9 j I( _$ D+ @$ T
. |1 K8 U- g" _! r6 i# q% ^4 rtvb now,tvbnow,bttvb● 1份水果＝超過8分滿飯碗(切塊)公仔箱論壇3 s* b8 N5 y! a: ?
; t6 h9 u. w2 J$ g# z* \3 o; M/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＝1個成人拳頭大小www1.tvboxnow.com1 z0 s. K7 j5 c* @/ C0 |* _% j
% ]$ f% ~- H7 ?# }tvb now,tvbnow,bttvb舉例：蓮霧1.5顆、奇異果1.5顆、
, @; N/ T3 P, g% ^+ O( b6 [tvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com8 I1 q1 a; `) O6 @" ~6 p' ~
葡萄13粒、小番茄10-12顆、香蕉(大)半根、椪柑1個。以上均各為1份
! G4 b6 d. s% ~, i# R3 U$ v公仔箱論壇, @6 @$ o- L7 p6 Q
註：一般家用小飯碗約190c.c.tvb now,tvbnow,bttvb, M# w. s4 F- _; r0 _
. }( |7 ` U( P" N+ {" |/ h
資料來源台灣癌症基金會 營養師賴怡君 整理記者劉惠敏 www1.tvboxnow.com5 Y0 B2 ]& }' ~5 p9 r& j$ w5 c# m
公仔箱論壇8 m( P4 S" U3 P4 y
【2012/06/23 聯合報】 |
發表於 2012-6-23 04:41 AM
| 