材料： $ g$ q9 [8 i, l! M, ^
義大利起士200克 蛋黃4個 細砂糖40克 打發鮮奶油280克
/ X, f6 A1 z# r. owww1.tvboxnow.com鮮奶100克 甜桶餅乾4個 香蕉1條 海綿蛋糕體適量 巧克力爆米花豆50克
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做法：
. N8 F( ^; ]7 Q) B, F1. 將香蕉切塊備用公仔箱論壇+ _( y9 w4 b( i
2. 鍋中倒入鮮奶加熱至滾備用$ [' p( T+ D" ?1 Q7 u! J
3. 取一容器，倒入蛋黃和糖攪打均勻，再倒入熱鮮奶快速攪拌均勻後，放至爐上加熱攪打至稍微稠化成為安格拉斯醬，再離火
( N0 ^* _2 y6 }, ~/ Xwww1.tvboxnow.com4. 接著以打蛋器稍微打發，再加入義大利起士攪拌均勻後，倒入打發鮮奶油攪拌均勻成內餡備用% D% }" Y% W/ f, V: t5 H
5. 桌面舖上一張保鮮膜後，放上海綿蛋糕，再抹上內餡後，排上香蕉塊，再捲成圓柱狀，並將兩端的保鮮膜捲起收緊後，放入冰箱冷藏，再取出切塊備用
, ^9 U- Z5 @4 H9 h6. 甜桶餅乾中，先填入少許內餡，再放入蛋糕卷後，將空隙填入內餡，再放上蛋糕卷，再將空隙填滿內餡，最後撒上巧克力爆米花豆裝飾即可完成
+ r/ g/ Y4 l, i! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m' W9 t4 w" p$ a! m
廚師叮嚀5 l" O8 u9 n: m5 ]" r9 W9 W
* 拌煮安格拉斯醬時，溫度以82-84度最佳，若到達85度則會使蛋熟化凝固TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n* V# c. c4 I; P1 e. {4 s
* 桌面先抹上少許水，可使保鮮膜較易固定TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m! N! q" C) K" B1 ^
* 義大利起士可用奶油起士取代，但需調入30cc的鮮奶提高濃稠度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o) ?2 W# y$ w- \$ ^' @
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發表於 2007-12-1 08:28 AM
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