材料： www1.tvboxnow.com H4 P; m- @" f5 V$ x
義大利起士200克 蛋黃4個 細砂糖40克 打發鮮奶油280克 6 E0 c" W4 Q) `7 d
鮮奶100克 甜桶餅乾4個 香蕉1條 海綿蛋糕體適量 巧克力爆米花豆50克
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' p4 O6 A3 {/ i" v7 _" \www1.tvboxnow.com做法：
- }& [& l, D" A; y1 g- w9 S1. 將香蕉切塊備用tvb now,tvbnow,bttvb7 @+ U* \) R [) q
2. 鍋中倒入鮮奶加熱至滾備用
; m/ K4 z- q/ Z6 w- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 取一容器，倒入蛋黃和糖攪打均勻，再倒入熱鮮奶快速攪拌均勻後，放至爐上加熱攪打至稍微稠化成為安格拉斯醬，再離火
0 A( J5 W2 T* Z% c2 p& [4. 接著以打蛋器稍微打發，再加入義大利起士攪拌均勻後，倒入打發鮮奶油攪拌均勻成內餡備用www1.tvboxnow.com" C5 ~& b+ A$ W5 V: V. d% i
5. 桌面舖上一張保鮮膜後，放上海綿蛋糕，再抹上內餡後，排上香蕉塊，再捲成圓柱狀，並將兩端的保鮮膜捲起收緊後，放入冰箱冷藏，再取出切塊備用
( F4 M7 s- F, {公仔箱論壇6. 甜桶餅乾中，先填入少許內餡，再放入蛋糕卷後，將空隙填入內餡，再放上蛋糕卷，再將空隙填滿內餡，最後撒上巧克力爆米花豆裝飾即可完成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [" g/ v: [ n' x5 k' O
: | P* J e Uwww1.tvboxnow.com廚師叮嚀7 B- n- ^& c4 C9 b3 g0 d1 {; S: N
* 拌煮安格拉斯醬時，溫度以82-84度最佳，若到達85度則會使蛋熟化凝固# P, H. k8 G, B J
* 桌面先抹上少許水，可使保鮮膜較易固定
& F- j J# s. H2 z' T* 義大利起士可用奶油起士取代，但需調入30cc的鮮奶提高濃稠度
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發表於 2007-12-1 08:28 AM
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