材料：; h6 U! r. H: _6 @
主材料：滷好大腸頭數條、茄子2根、紅辣椒片2根、蔥段30g、蒜片30g、九層塔20g公仔箱論壇- h! N$ ~5 @/ i
調味料：醬油膏1大匙、辣椒醬2小匙、水3大匙、20度料理米酒1大匙、糖2小匙、白胡椒粉少許、黑醋1小匙、太白粉水少許、香油1小匙
\/ E1 G i% K5 ^. E" R. y公仔箱論壇作法：/ i# E$ w' o' z4 k: y; ^* h- `
1.將茄子、大腸頭切斜片狀備用。
! I2 S" Y+ A1 y7 p1 i; d: y c2.茄子用170度油溫油炸數分鐘，變色後迅速撈出。
8 a' x) v% e% u# _, I# mwww1.tvboxnow.com3.鍋中留下少許沙拉油，爆香蔥段、蒜片、紅辣椒片。公仔箱論壇1 x7 H) q2 h$ v! k
4.續炒香醬油膏、辣椒醬，加入水、步驟2的茄子、步驟1的大腸頭。tvb now,tvbnow,bttvb# _% N" ^/ \- o
5.加入米酒、糖、白胡椒粉、黑醋調味。
* h+ u6 J: z ~: X6 q: \( I n: U6.在步驟5的鍋中勾芡，淋上香油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _6 M2 F$ \ q4 \3 R5 r
7.最後放上九層塔即完成此道料理。 |
發表於 2007-12-1 10:34 AM
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發表於 2007-12-1 10:35 AM
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