[中式食譜] 酸甜锅爆肉

1，先将肉切成厚片，用盐、味精、白糖、花椒粉、料酒、腌半小时。tvb now,tvbnow,bttvb q! Q8 e' H \9 S2 a7 g5 L+ U$ m8 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I$ ^5 f2 F; {# J4 R

2，准备葱段，蒜泥和姜末，番茄酱。

公仔箱論壇1 @* I7 I5 d+ U* ~0 _( d
tvb now,tvbnow,bttvb! `+ C6 `2 p2 k; z7 T
3，淀粉和面粉以1：1的比例拌匀，小心地加入水调和，千万不能太稀了哦否则挂不了煳了。开中火锅里放油，油热后，把肉肉挂煳后放入锅内炸，同时准备好毛巾擦汗。这是挂上煳的肉。公仔箱論壇 M; t6 ]4 X- D4 @: R

群炸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D# y" O, j {6 D) y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _/ |% f' L. t4 k% n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e8 a& F E `/ ?, X

公仔箱論壇" P3 X: E3 ]! }$ {: \4 H
公仔箱論壇3 s; C/ h& P8 N! C5 [! ^! d, ^2 I
炸好的肉肉。$ Q- v9 o2 x2 U) `$ O+ d8 _7 f' c
　　提示：不喜欢太脆的表皮，可以不要炸那么久，我不太喜欢那么脆怕扎破嘴，所以没炸那么老。 tvb now,tvbnow,bttvb0 J- C- K1 i8 {
4 u, C: o& }3 X7 b* x) I: Y. B

tvb now,tvbnow,bttvb* n. r. h2 `+ s, T1 f) \0 o- n$ L
4 b1 S9 Q, h Q
最后一步了：用一个碗将番茄酱，白糖(多一点)，味精，少许盐(一点就好)水(少许)，调成混和汁，另外一个碗做一点水淀粉一会勾芡。 . O2 ]* {& m* i5 g' W
　　将炸肉的油乘出，留少许即可，将姜末蒜泥倒入锅内炒香，改小火，倒入番茄酱混和汁翻炒，适时倒入水淀粉勾芡，将炸好的肉倒入挂汁，洒上葱花，可以出锅喽，估计你们会觉得麻烦，可是当别人对你做出的佳肴赞不绝口时，你怎么想呢？