需時：20分鐘
`$ s$ S8 q) \. Ytvb now,tvbnow,bttvb難度：4★
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' e* k. O! H5 j. A$ G' ^9 P& O/ [材料：
" n" |) L; W, W$ S$ `1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯……1碗tvb now,tvbnow,bttvb+ V- g! I" `( Q) a0 d& @- q! i5 \- S
青豆角……50克
6 N% k( B$ w9 a粟米……50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X* Q3 N) ^. ]# t2 b
雞蛋……1隻
2 V X) ]: s2 X1 \+ x3 A瘦肉……50克
7 t, S2 F/ P+ j; q% }" t \8 j公仔箱論壇水……適量* e9 {8 h; ^7 ]. S% u: L
蠔油……1湯匙
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做法﹕
$ r G& m2 V! _, g8 `1. 豆角洗淨切粒，備用
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' I" B) k/ m; f3 r9 N S- v/ v2. 雞蛋打勻，落鑊煎成蛋皮，待涼後切成幼絲
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) G% X0 C4 _5 Ctvb now,tvbnow,bttvb3. 瘦肉切粒，下鑊炒至七成熟www1.tvboxnow.com1 \( r7 ^- I: m- A" j
# B8 D: Z7 A5 S/ l/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 下豆角和粟米粒同炒至全熟
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5. 加入白飯同炒，可加水令飯粒更濕潤# I6 {7 b5 v0 b/ M7 {& Q
7 L. U) y4 d$ N+ gwww1.tvboxnow.com6. 加入蠔油調味，最後下蛋絲，即成
3 j% e% C. x; n8 t: q! \/ I3 ]) `9 Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F% `# U5 F; y/ E" K5 |
, S3 A$ K! E/ h _$ i" } s% e" Otvb now,tvbnow,bttvb煮食貼士﹕www1.tvboxnow.com& \. L6 G% N/ |0 Z9 c
蛋皮吸油待涼才切絲
9 _% \% R3 w5 l+ H* m' Q" w. e/ D3 Qwww1.tvboxnow.com1. 煎蛋皮難度最高，下蛋漿前，先以廚房紙吸去鑊上多餘的油，可令蛋皮煎得更順滑；若油下得太多，蛋皮表面會起泡，不美觀www1.tvboxnow.com. E- t; w4 L/ r
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2. 蛋漿下鑊，搖勻使蛋漿平均；約1分鐘後，以叉子輕輕反起蛋皮邊，完整蛋皮即時脫落
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3. 蛋皮放在廚房紙上吸去油分，待涼才切絲，太熱的話會容易散開www1.tvboxnow.com1 W# x3 _0 _1 c4 X" a/ w
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4. 炒飯宜用隔夜飯，加水炒飯可令飯粒更濕潤。尤其製作飯盒，水分可令飯粒加熱後不至太乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q/ F9 `1 c! J6 {+ W8 F* ]* q' R
0 U8 a c: D6 y# w$ N+ z7 p& c6 u; Zwww1.tvboxnow.com5. 水不宜太多，約1至2湯匙為適量，過多會使飯粒變腍www1.tvboxnow.com: B% u8 N+ z/ C! C0 ^" K q) N
2 t h4 ?" F1 D' v0 a公仔箱論壇6. 蛋皮容易炒爛，宜最後才下
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健康貼士： L, r% z8 u5 I
煮瓜生一點 翻叮剛剛好+ S. t% I- P# e& N
1. 健康原則是多菜少肉，均衡營養的飯盒應含1/2五穀類，1/3蔬菜及1/6肉類
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0 M3 S7 f# Z" @4 Y6 g& H2. 飯盒若有瓜類，可煮得生一點，待第二天叮飯時，瓜類經高溫加熱至全熟，口感就剛好www1.tvboxnow.com& B5 d6 r* [3 b- I2 @7 d, x
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發表於 2012-6-27 01:59 PM
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