需時：20分鐘公仔箱論壇6 a/ J/ o; Y5 T0 O* Q$ V
難度：4★
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材料：公仔箱論壇( J& ^( n& K6 V. D. m
白飯……1碗公仔箱論壇& \* v* [9 u g( r
青豆角……50克
D- W9 [" h _" p/ \" Z' jwww1.tvboxnow.com粟米……50克
( I+ _! i' y, h2 Y: Y8 jtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋……1隻 ?7 |8 B( |2 U0 |
瘦肉……50克
) ^# T3 q( W+ @( t9 o& B" E* Ftvb now,tvbnow,bttvb水……適量
+ b7 E2 E U+ w4 i- nwww1.tvboxnow.com蠔油……1湯匙
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0 t% f8 i9 l& @& n M( Btvb now,tvbnow,bttvb做法﹕公仔箱論壇$ g& t/ R6 r7 b, R. H
1. 豆角洗淨切粒，備用
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2. 雞蛋打勻，落鑊煎成蛋皮，待涼後切成幼絲
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) S( j5 M8 i2 l公仔箱論壇3. 瘦肉切粒，下鑊炒至七成熟
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2 |4 g7 A% f/ d' C公仔箱論壇4. 下豆角和粟米粒同炒至全熟
0 k7 N6 r" \3 P+ B0 r. d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q3 `6 {9 t& d
5. 加入白飯同炒，可加水令飯粒更濕潤
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$ y, {, n* L# M" a7 Bwww1.tvboxnow.com6. 加入蠔油調味，最後下蛋絲，即成www1.tvboxnow.com' K6 b. @. f8 {9 q9 d$ z& Y% M' {
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$ k/ P6 F$ }' K7 i1 i- w1 k( F, A煮食貼士﹕% }7 ]. K* X# @: S& ~
蛋皮吸油待涼才切絲tvb now,tvbnow,bttvb0 r: U4 l& H( c2 I/ b+ S$ E
1. 煎蛋皮難度最高，下蛋漿前，先以廚房紙吸去鑊上多餘的油，可令蛋皮煎得更順滑；若油下得太多，蛋皮表面會起泡，不美觀
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2. 蛋漿下鑊，搖勻使蛋漿平均；約1分鐘後，以叉子輕輕反起蛋皮邊，完整蛋皮即時脫落公仔箱論壇. D) }& Q, i! s
1 W4 \2 T. E) _# {" O$ n {2 E3. 蛋皮放在廚房紙上吸去油分，待涼才切絲，太熱的話會容易散開
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/ s+ a2 e, t/ r6 t公仔箱論壇4. 炒飯宜用隔夜飯，加水炒飯可令飯粒更濕潤。尤其製作飯盒，水分可令飯粒加熱後不至太乾
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6 K( _$ n# p x1 G4 c0 K7 t) Y1 [tvb now,tvbnow,bttvb5. 水不宜太多，約1至2湯匙為適量，過多會使飯粒變腍/ D- |2 t3 Y. |) x6 i# V
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6. 蛋皮容易炒爛，宜最後才下5 C" s" X2 R4 {+ ]" X
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4 ]8 H5 t; {; C6 E+ t4 m4 K- t: vtvb now,tvbnow,bttvb健康貼士：
9 v$ Y' Z: Z- h7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮瓜生一點 翻叮剛剛好
3 Y' p; L4 \. V; r/ ?) f5 c- H* v公仔箱論壇1. 健康原則是多菜少肉，均衡營養的飯盒應含1/2五穀類，1/3蔬菜及1/6肉類
& ~* y2 ^, b$ twww1.tvboxnow.com公仔箱論壇3 h$ N) P# @" k* a+ ^" ]6 R
2. 飯盒若有瓜類，可煮得生一點，待第二天叮飯時，瓜類經高溫加熱至全熟，口感就剛好2 [7 O7 O* o# r# Y4 l
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發表於 2012-6-27 01:59 PM
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