需時：20分鐘
* L# G _. c, K1 F難度：4★
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4 d( @7 W( V& r) itvb now,tvbnow,bttvb材料：
- \# m8 a- V7 a+ Kwww1.tvboxnow.com白飯……1碗
) [2 F; H6 _3 O1 c% A1 a. |www1.tvboxnow.com青豆角……50克
* S# D1 o, J" f5 [: @6 i9 `% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟米……50克
0 c! n# [+ ? x' S$ U雞蛋……1隻
3 J# d0 A5 g# w: S0 n: n2 n: H2 Q2 K瘦肉……50克公仔箱論壇2 `: b" I7 d3 B- k
水……適量. A! K/ J) z- X
蠔油……1湯匙www1.tvboxnow.com- ?% K2 ? Q+ g. h4 e& c$ S* w- H
! a! M$ R- H+ w! [$ ~( G: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法﹕6 ^( v) w2 U9 w& U' \
1. 豆角洗淨切粒，備用
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2. 雞蛋打勻，落鑊煎成蛋皮，待涼後切成幼絲www1.tvboxnow.com( A0 v* r. i" C" a. d1 C, f/ ? z- R
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3. 瘦肉切粒，下鑊炒至七成熟
2 n f! [+ B2 X4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V) d! n! C# K! q6 D2 ?& m5 j
4. 下豆角和粟米粒同炒至全熟
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, W; E$ ~2 e8 V: V: F公仔箱論壇5. 加入白飯同炒，可加水令飯粒更濕潤& H" d2 T1 L% f$ p
- u* \( ~! g$ Q# _www1.tvboxnow.com6. 加入蠔油調味，最後下蛋絲，即成* s) z" K5 ?: P# P: \: O
+ E k# p; h% G6 d$ N! J1 L4 Uwww1.tvboxnow.com公仔箱論壇: w" g9 r& T, J9 f$ }# `+ }3 d" k
煮食貼士﹕ F' Y( V0 ]5 T" | q0 I: j5 J. b
蛋皮吸油待涼才切絲
+ u. Q% ~5 U: ~$ i4 d) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 煎蛋皮難度最高，下蛋漿前，先以廚房紙吸去鑊上多餘的油，可令蛋皮煎得更順滑；若油下得太多，蛋皮表面會起泡，不美觀公仔箱論壇# G- T' W0 M" L( [8 T8 {3 m8 `
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2. 蛋漿下鑊，搖勻使蛋漿平均；約1分鐘後，以叉子輕輕反起蛋皮邊，完整蛋皮即時脫落
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' J- B* T4 t C4 R# o5 Y' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蛋皮放在廚房紙上吸去油分，待涼才切絲，太熱的話會容易散開TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f, [3 B2 o6 \- h
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4. 炒飯宜用隔夜飯，加水炒飯可令飯粒更濕潤。尤其製作飯盒，水分可令飯粒加熱後不至太乾8 y$ e* b& q# v* v& N. I6 N
5 R: z) r7 h4 X w6 e8 q% J0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 水不宜太多，約1至2湯匙為適量，過多會使飯粒變腍tvb now,tvbnow,bttvb: ^4 o& w& S( W+ `) _
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6. 蛋皮容易炒爛，宜最後才下tvb now,tvbnow,bttvb3 |7 `3 B! S" ?0 d- y9 O1 r1 N
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- T. e) G& @& h" x" X健康貼士：tvb now,tvbnow,bttvb1 z) W9 Y$ C4 u& m8 a- u/ v4 v( ~
煮瓜生一點 翻叮剛剛好
% Q+ b! h, f+ iwww1.tvboxnow.com1. 健康原則是多菜少肉，均衡營養的飯盒應含1/2五穀類，1/3蔬菜及1/6肉類公仔箱論壇# s8 _3 }. r3 [* ]6 S& Q
. ?, Z: n$ ^" @5 S8 d; |' ?$ W2. 飯盒若有瓜類，可煮得生一點，待第二天叮飯時，瓜類經高溫加熱至全熟，口感就剛好公仔箱論壇1 b0 k) S, P/ r+ d* u3 z5 S/ J% h
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發表於 2012-6-27 01:59 PM
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