鴨賞美人腿壽司
: H" a2 j, m# }' C) S/ }材料：茭白筍6支汆熟、瓢乾6條、白飯1碗，鴨賞絲、蒜絲各少許
2 \8 `) r4 I' f- r% t& g7 w$ u0 t4 P公仔箱論壇1削皮 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D: v8 v- `4 N7 `
先將茭白筍切段，將最外層片下來，注意不要切斷。tvb now,tvbnow,bttvb) F; T# D7 @2 W
2鋪飯 tvb now,tvbnow,bttvb5 N# @0 K6 |* H Z) d3 F
桌面鋪保鮮膜鋪上白飯，再鋪蒜絲，於正中放鴨賞絲，連保鮮膜捲長條。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K( R E! i" h3 T- U$ O
3打結 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q/ P' a- s* ~. a6 P0 Z$ `
將2切與1成品同長短，將1包在2外層以瓢乾綁住打結，可以汆過的蔥段代替。
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挑茭白筍時要挑筍節比較長的。: F' v6 R/ m- \/ m
8 f/ ~% S5 ~+ @7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j2 F0 A& u2 r/ U, Y* s/ w
芝麻山藥壽司
e( v4 @- Q- E+ V& y! X: B) {8 ?www1.tvboxnow.com材料：醋飯1碗、山藥100克、海苔1片芝麻適量
! D9 j' u7 c7 v9 i* L: p1 u* ~1鋪料 1 `) D8 f: m: j" J% v, Z8 t& x) S/ z
盒底鋪保鮮膜，米飯5分滿壓平。海苔切與盒同寬鋪入，放山藥條再鋪上一層海苔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U" R- J" ]" W3 Y
2 脫膜 www1.tvboxnow.com @8 O9 c/ h' E$ I; a7 a% N) K
最後鋪滿醋飯撒芝麻，蓋上保鮮膜再把上蓋壓緊，打開拉開保鮮膜，便可脫膜而出。www1.tvboxnow.com4 s) Y2 \, |7 a3 I
TIPS TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \3 d8 A/ V( Z- C, ^; f
1 做米飯的秘訣在於先在手上沾少許鹽水，再抓醋飯或白飯，才不會沾得米粒到處都是。
* x, [6 ?4 S. b# ]4 u/ G5 M公仔箱論壇2 壽司盒可以在日系超市或大賣場買到。tvb now,tvbnow,bttvb2 r. i8 T8 _7 ?& `( K. o& s
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) T2 y% _: \ ?1 D. e, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金錢壽司www1.tvboxnow.com6 @; u/ h, b5 E N3 [# i
材料：醋飯1碗、海苔1包、煮好的紫色番薯1條 公仔箱論壇* h; ?% S# E, U* V5 t+ ~
前置作業：切割海苔。在海苔面上有等距離的壓線，做這種壽司需要2片裁成2格寬的海苔、1片3格、1片4格和2張整片的海苔來包醋飯，另外需要1張2格半的海苔來包番薯。www1.tvboxnow.com* w- f6 E2 W" s" t
1 捲飯 公仔箱論壇1 Q* @# T6 M, T
攤開2格寬海苔，鋪平醋飯至9分滿，捲起來；放在同樣鋪醋飯至9分滿的3格寬海苔上，捲起來，再包進鋪有醋飯的4格寬海苔上，完成後再包進鋪有醋飯的整片海苔上捲起。
8 G* S9 P- O8 y+ S$ A4 v/ W; i公仔箱論壇注意：當捲好的4格放在整片海苔上時，會因為太寬而無法完全包起，此時要再將另1片2格海苔與整片海苔以醋飯黏接以加長海苔。tvb now,tvbnow,bttvb6 E+ p3 X6 Z0 a& Y$ e1 Q
2 切開
" d6 O( T' s) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將捲成1大捲的壽司對半切開，再將對半的捲壽司再對半切一次成為1/4大小。
: s, T4 ^+ R+ M* c% Y1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 夾料 - Q& w; u8 r1 N4 G! E' ]+ A
番薯切長條以2格半海苔包捲。另1片海苔上背對背放2個1/4醋飯條，番薯條置中。www1.tvboxnow.com, f( ~. @* k, Z' g4 N; a) U2 Z
4 疊上
7 y, U# u8 u E7 A1 Q# B$ d另2個1/4醋飯條背對背疊在3成品上，將鋪底海苔捲緊，切開就成為金錢壽司。公仔箱論壇% e# \( J7 `% ~
TIPS
+ j- c4 ?8 a! C2 v8 j+ Y將1瓶醋（1000cc）調上12兩的糖，調勻後再跟煮好的1斤白飯趁熱拌勻，邊拌邊用電扇吹涼，就可以使用了。www1.tvboxnow.com3 q) y, V1 w( n( h+ S9 Z6 T, S/ z: v
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壽司飯
5 f- o* a; _0 ]' z需要廚具：炊飯鍋、瓦斯爐或電磁爐 公仔箱論壇3 D D( t) b2 J
難度指數：1
4 P* Z7 j' S) m8 h- q' a4 E公仔箱論壇烹調時間：準備10分鐘，製作20分鐘 公仔箱論壇& o, c/ b* ~- n( ?7 D( {/ O
材料 www1.tvboxnow.com" G* ]4 U* I3 P- q8 ~' N! Y
米：白醋：糖：鹽= 4：1：1：1/2 tvb now,tvbnow,bttvb) F! X% c( l; ^2 E. f7 e
作法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l- `' X6 G( B
(1)將醋、糖、鹽調勻（或以小火煮溶後放涼），即成壽司醋。
( w2 x) k% U4 M 不吃醋可以檸檬汁代，但要稍稍稀釋，而且別煮哇！ 3 {$ Q6 z/ `+ b2 Z
(2)將壽司醋拌入煮好的飯內拌勻，並以電扇吹吹涼，使醋入味。 |
發表於 2012-6-29 06:06 AM
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