[中式食譜] 醃煮茄子

zactlion1899

/ k6 \% E. b* mtvb now,tvbnow,bttvb                                                               8 m* ~; _2 E& x                                                               . [4 G; q7 ?. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	茄子（切成方塊）　500克www1.tvboxnow.com, O; F4 L( }" j! D 初榨橄欖油　　　　約5湯匙! A/ r0 i  R: M) S# H/ q( _ 小乾紅蔥（切碎）　4棵: e! D. C0 A8 z2 C5 _ 蒜頭（切碎）　　　4顆 1 F; M: }  j3 Y. C% {- P. c香菜（切碎）　　　3湯匙 ) f' W( t! A+ M2 n& H4 Ntvb now,tvbnow,bttvb紅辣粉　　　　　　適量 ! i0 ^6 p' w# L3 e5 a0 e* ?( a鹽　　　　　　　　適量   j' W$ _( C6 I, jwww1.tvboxnow.com黑胡椒　　　　　　適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y# m. i. }( g& q5 i, l3 B/ j （二人分量）
製法：	1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。 / U9 [& p& M% h7 _$ b2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。
備註：	貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。www1.tvboxnow.com0 G: ^! y  k5 e) o4 g 卡路里：168/份tvb now,tvbnow,bttvb  Y( u; s, x/ P. H; n9 p