[中式食譜] 醃煮茄子

zactlion1899

www1.tvboxnow.com1 m# H% _" P5 j2 a* v+ N; _: D                                                               TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A( ^. ?/ f4 q  R8 r; Y1 g                                                                , n# g$ f9 y5 z# pwww1.tvboxnow.com

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	茄子（切成方塊）　500克 " ?( K( B$ d" |6 otvb now,tvbnow,bttvb初榨橄欖油　　　　約5湯匙& _% j/ |9 L) y- t 小乾紅蔥（切碎）　4棵 - [- S: B- k3 v4 bwww1.tvboxnow.com蒜頭（切碎）　　　4顆 & T8 f# _: g( A! E9 Y公仔箱論壇香菜（切碎）　　　3湯匙 ! T) I* M9 y7 f. ~3 J5 z: j紅辣粉　　　　　　適量 ( E: R* S' J( ?: ^鹽　　　　　　　　適量 $ x/ R/ N8 @# L+ y+ W' w黑胡椒　　　　　　適量 + y& a2 ?: j2 c$ o. y/ O+ j" F公仔箱論壇（二人分量）
製法：	1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。 + S, k6 o2 F1 ~2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。
備註：	貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M0 u: x  ]) s, d- x* S3 W) W7 k 卡路里：168/份tvb now,tvbnow,bttvb) ^3 i4 n# E& ]- l