[中式食譜] 醃煮茄子

zactlion1899

www1.tvboxnow.com6 x; G$ ^+ x- Z+ F" p) ?9 Z: Q                                                               www1.tvboxnow.com8 r& w* O/ r* C# W                                                                * {% d9 v. [0 Fwww1.tvboxnow.com

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	茄子（切成方塊）　500克tvb now,tvbnow,bttvb0 W) s0 `/ B; ~ 初榨橄欖油　　　　約5湯匙 3 C* Y) n! P0 `5 A6 m- p& g3 qwww1.tvboxnow.com小乾紅蔥（切碎）　4棵" j6 ]/ n  _: q4 d. o* k- c/ E 蒜頭（切碎）　　　4顆% n/ E+ ^  f" I" s1 c0 o 香菜（切碎）　　　3湯匙* N) P5 j+ F4 Y1 W( K 紅辣粉　　　　　　適量 0 w$ b6 o% M* j6 q- T; F# c9 d公仔箱論壇鹽　　　　　　　　適量tvb now,tvbnow,bttvb- A8 \- i+ p% s# B: _# z 黑胡椒　　　　　　適量 4 z1 j  N) [, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二人分量）
製法：	1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。3 ~* q$ R; |8 T% R2 w$ D7 R& p4 ] 2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。
備註：	貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。 3 E! z0 {$ M1 v+ X& l" r4 ?6 e. K* \公仔箱論壇卡路里：168/份 : W* a: R0 K, x2 g4 L0 H公仔箱論壇