[中式食譜] 醃煮茄子

zactlion1899

# ~6 J1 [  S5 W" d( l2 d                                                                " j% K  r' D7 F& J) y+ Ftvb now,tvbnow,bttvb                                                              TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?( h0 i: n0 e8 C8 o- O, R

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	茄子（切成方塊）　500克 + ?  T# N. h, S. ^3 O' u$ k& Vtvb now,tvbnow,bttvb初榨橄欖油　　　　約5湯匙 / c, O; B1 _8 @/ @3 r  m) K& Qtvb now,tvbnow,bttvb小乾紅蔥（切碎）　4棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e' W0 U* m0 ]5 W( W8 H: i 蒜頭（切碎）　　　4顆 * s7 A! m+ N; k) Z2 N2 t! Y/ }. cwww1.tvboxnow.com香菜（切碎）　　　3湯匙www1.tvboxnow.com, ^: h3 \/ J/ m' d# n4 x 紅辣粉　　　　　　適量 3 o; \; ^: n1 O3 n& L- q鹽　　　　　　　　適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h# I! N1 i/ _7 Z  f( | 黑胡椒　　　　　　適量$ Z# Y4 ^( U! o4 g9 B" k+ d （二人分量）
製法：	1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。  }$ f$ o* p( v) [' L  l( a& o, K 2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。
備註：	貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。公仔箱論壇: L. K- G0 F! v2 O) w 卡路里：168/份 5 ^' Y' F- H& E# W( Ywww1.tvboxnow.com