[中式食譜] 醃煮茄子

zactlion1899

9 ~' t, ?" ~5 _( G( Y' U8 B                                                               公仔箱論壇- c0 W6 T  e+ b4 ~                                                                # @# g9 R2 ~0 }5 z( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	茄子（切成方塊）　500克 8 v! U+ N3 G2 ]4 }( `www1.tvboxnow.com初榨橄欖油　　　　約5湯匙 - F& l* C4 r1 Ewww1.tvboxnow.com小乾紅蔥（切碎）　4棵www1.tvboxnow.com2 Q$ @7 x  Y. l- X0 z3 J 蒜頭（切碎）　　　4顆 4 M6 \9 h; |4 f7 wtvb now,tvbnow,bttvb香菜（切碎）　　　3湯匙公仔箱論壇5 {0 `. j- @. N: J" `! M, T 紅辣粉　　　　　　適量 " d3 N' r4 u+ y公仔箱論壇鹽　　　　　　　　適量 + `7 w5 n& [  \7 D1 _公仔箱論壇黑胡椒　　　　　　適量 " \; V. `* z2 ^3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二人分量）
製法：	1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。 - n! C  a" }& C) D: |  P8 ^- m$ }2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。
備註：	貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B" O8 u& P) W, Q! s( }" L' h1 P$ ? 卡路里：168/份 ! A+ V% Q6 P+ n