[中式食譜] 醃煮茄子

zactlion1899

公仔箱論壇6 H" ^8 E) q0 }; [6 ~                                                               ) A. D9 q% z; R                                                                % T; n4 Q( a1 b8 m- |6 b公仔箱論壇

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	茄子（切成方塊）　500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w% a2 j: I0 i% d 初榨橄欖油　　　　約5湯匙6 H8 v8 u. z7 x7 g+ ]( c 小乾紅蔥（切碎）　4棵 ( f- x) b' N- b公仔箱論壇蒜頭（切碎）　　　4顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w8 l, ?: l* N& n& e1 z 香菜（切碎）　　　3湯匙* l* V* u. Y" T 紅辣粉　　　　　　適量 - z( ^% Z! m) m5 Q公仔箱論壇鹽　　　　　　　　適量" m: m# v& K0 n 黑胡椒　　　　　　適量8 H8 E: G2 @+ F8 r* q （二人分量）
製法：	1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。 " T% A1 f! I" k* b/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。
備註：	貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。 + l/ j. B7 x1 X# h" h0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卡路里：168/份www1.tvboxnow.com* e2 z- G, X+ V" O" l' j5 a& `