[中式食譜] 醃煮茄子

zactlion1899

* d) T! T  c; ]+ w9 w4 I& U2 e                                                              公仔箱論壇: `9 d( h4 {8 U0 G, j2 X& _2 K- z                                                                  o7 U; e; j3 I% d4 g3 A3 jtvb now,tvbnow,bttvb

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	茄子（切成方塊）　500克2 y. I4 g1 B  D 初榨橄欖油　　　　約5湯匙 5 s& k8 I& c+ i5 R' _4 U8 P+ Dwww1.tvboxnow.com小乾紅蔥（切碎）　4棵 - J" c0 z* q! F  R公仔箱論壇蒜頭（切碎）　　　4顆 1 v$ W' j# H3 @  {! m# U香菜（切碎）　　　3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! B9 j: z# G) n# v 紅辣粉　　　　　　適量www1.tvboxnow.com$ x0 K' g7 ~: a- F1 G& j- ~ 鹽　　　　　　　　適量 * D  c2 T" l) Z# A+ T- q+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒　　　　　　適量/ l: j* N9 ^/ D: k) F （二人分量）
製法：	1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。公仔箱論壇* O2 d6 ]3 |: a- E( ] 2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。
備註：	貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。 ' ?) w3 ~/ C  l  ]! A% \6 utvb now,tvbnow,bttvb卡路里：168/份- ]- }7 a  W, b4 s2 L9 S7 N