[中式食譜] 翠塘豆腐

zactlion1899

; b8 m: P0 u. {. n& [1 P1 Wwww1.tvboxnow.com                                                              tvb now,tvbnow,bttvb! [, R7 o) Q1 z1 H( x; l3 i. k# a                                                               tvb now,tvbnow,bttvb7 f8 V5 h1 x5 p4 Q3 I& l. t

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	主材料 : p1 p* X5 D7 m/ T# E4 Jtvb now,tvbnow,bttvb．蛋白(約6隻細蛋)200毫升6 {/ F* x1 `# i' L8 [" p8 R, x ．原味豆漿200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A1 S4 t" R2 Y' l2 K! Z ．芥蘭或菜心(切粒)1棵 3 P& x4 x: d2 ]. V1 Z* \/ X* Y9 jtvb now,tvbnow,bttvb．甘筍(切片)1/5條 7 r/ e4 O- e4 v/ \/ b; f．蝦仁6隻公仔箱論壇% x8 c8 W% A; F) `- Y ．帶子6粒; y' S1 ?+ @8 I- R9 E5 q$ T, @ ．蒸煮滑豆腐(切粒)1/4件www1.tvboxnow.com# f# F  ^  ^" _/ @; k5 \ ．鮮冬菇(切粒)5隻 + r8 j/ Q6 [6 M5 x. F' n公仔箱論壇．生粉半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X3 R0 e1 ]0 o  h3 u  K& O ．油2湯匙公仔箱論壇" S. O! r7 j$ J 調味料0 B% i( b* H0 ` ．美極鮮雞粉1/3茶匙 % ]' W4 ?! s$ c% M/ J# i* y' i" pwww1.tvboxnow.com．鹽1/3茶匙 . Q, |9 A2 ^9 K) N, [公仔箱論壇芡汁tvb now,tvbnow,bttvb' s2 ]4 L9 b  A ．生粉1茶匙" h4 A' i! f6 Z ．水2茶匙 . B2 y; a. o% C3 W  h上湯 0 p7 F' P4 @) l, ^8 W8 x$ N．美極鮮雞粉1茶匙 & z$ e, K2 \: [7 C( U, q．水200毫升www1.tvboxnow.com$ _8 y9 W% Z8 p9 _& W: M （四人分量）
製法：	1.將蛋白及調味料拌勻、原味豆漿及生粉拌勻，將蛋白及豆漿料混合，用篩隔走泡沫，倒入碟內，以中慢火隔水蒸10至12分鐘至熟透。 " z. S" B8 ?9 j# wtvb now,tvbnow,bttvb2.鑊燒熱後落油，放入蝦仁及帶子略炒，放入芥蘭粒、冬菇粒及甘筍片炒勻，落上湯煮滾後，再放入豆腐粒，最後下芡汁煮至汁稠，熄火，將其淋於蛋白上即成。
備註：	貼士：當蛋白蒸了兩分鐘後，打開鑊蓋，抹走鑊蓋之水分，可令蛋白表面平滑。tvb now,tvbnow,bttvb$ N. \( q' l1 u4 D6 \$ x 卡路里：195/份