[中式食譜] 翠塘豆腐

zactlion1899

公仔箱論壇  Z9 B* j- q+ E) N( {# U7 ^) O                                                                * ~& {0 H3 ]5 Wwww1.tvboxnow.com                                                              tvb now,tvbnow,bttvb% K5 V6 r. T* n8 h

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	主材料www1.tvboxnow.com+ _. W2 y: r- s9 [ ．蛋白(約6隻細蛋)200毫升( b7 O3 ]; \8 J  W4 n0 t5 @ ．原味豆漿200毫升www1.tvboxnow.com9 @! z& E4 k4 c, c0 X3 Z ．芥蘭或菜心(切粒)1棵 8 W; `* U) U- P8 d公仔箱論壇．甘筍(切片)1/5條 & H. r- M/ A/ s/ E& N. s公仔箱論壇．蝦仁6隻 4 q( b" E! ]  M5 p& w6 `www1.tvboxnow.com．帶子6粒www1.tvboxnow.com: {% j) x8 g/ Q6 g ．蒸煮滑豆腐(切粒)1/4件: ~0 p, N/ q  ]6 n) \3 d ．鮮冬菇(切粒)5隻 . _9 |! l4 l# q# w, w+ o公仔箱論壇．生粉半茶匙公仔箱論壇  o3 }0 t4 W- H ．油2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~, y4 b) d6 _( v8 I8 s9 ? 調味料 6 U9 z2 j* F0 F1 ^tvb now,tvbnow,bttvb．美極鮮雞粉1/3茶匙  D+ d$ y4 T% j4 \) U( c ．鹽1/3茶匙( s! v* O0 \3 L! C2 t 芡汁tvb now,tvbnow,bttvb' h% g: F+ ]5 f3 ? ．生粉1茶匙# s3 B1 K& m  R8 J( C ．水2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X1 ~- i$ v0 u+ Y3 g( R& |# T 上湯 * h# n4 m! Z5 R5 @0 Qtvb now,tvbnow,bttvb．美極鮮雞粉1茶匙 3 F0 G2 d6 b9 N+ S3 ^1 c7 gwww1.tvboxnow.com．水200毫升 4 ]  D0 T3 F% c! j2 G% ^公仔箱論壇（四人分量）
製法：	1.將蛋白及調味料拌勻、原味豆漿及生粉拌勻，將蛋白及豆漿料混合，用篩隔走泡沫，倒入碟內，以中慢火隔水蒸10至12分鐘至熟透。 ! m9 s& Q/ p# i& Y7 [0 W( T2.鑊燒熱後落油，放入蝦仁及帶子略炒，放入芥蘭粒、冬菇粒及甘筍片炒勻，落上湯煮滾後，再放入豆腐粒，最後下芡汁煮至汁稠，熄火，將其淋於蛋白上即成。
備註：	貼士：當蛋白蒸了兩分鐘後，打開鑊蓋，抹走鑊蓋之水分，可令蛋白表面平滑。www1.tvboxnow.com* \+ l8 I/ r5 b: g+ m( y3 Z 卡路里：195/份