酸辣湯做法一： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f/ X! U' c8 _# Y
8 D; H1 V# W5 q6 k: g8 ^1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料: 豆付幹(或者豆付)適量. 黃花菜,木耳,香菇,筍,火腿,雞肉少許 雞蛋一隻. tvb now,tvbnow,bttvb1 s( V- N' O2 C% Y
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除雞蛋外都切成細絲,一定要切細,其實做菜的第一關是刀法. 鍋裏放水,# L- B2 \/ v# G( f0 L* j
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下各重絲,下醬油(看顏色),醋(調酸味),料酒,鹽,tvb now,tvbnow,bttvb% b1 Q8 X! ^7 A8 o# E
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胡椒麵(辣味,愛吃辣就多放.也有用薑汁的不過不易搞到,
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2 Q+ M/ a* \: N# ^& F( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但絕少用辣椒面的,只有China Buffet店那麼做,估計是為了省錢,
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& X+ Z2 {+ q5 Y( o% ?. p! d8 l6 {tvb now,tvbnow,bttvb但卻給很多人造成了要用辣椒面的錯覺). 燒開了,去掉浮末,放水澱粉鉤芡.
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5 h3 A, b+ O4 v$ `0 u最後把雞蛋花打的細細的. (要想打細,慢滿的往鍋裏到蛋液,蛋液流的細,
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3 ^4 R. V9 W* o8 a: g2 }tvb now,tvbnow,bttvb出來的花就細, 邊倒邊攪動). 放味精(可加點香菜).出鍋. 7 f3 I! l3 J& h! p. i7 B
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酸辣湯做法二： : C; h7 K- h! R, ?4 b9 E3 \+ o+ Z
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原料： 老豆腐1 塊半，豬血60 克，木耳20 克，豬肉60 克.，竹筍半支，蔥1 支，tvb now,tvbnow,bttvb: k8 N w! g- G8 \5 q" e$ T
- P4 s* Z2 N5 a4 D1 `7 m薑1 塊，蛋1 個，香菜2支。（6人份） 調味料： 1.水1大匙，醬油、澱粉半匙，$ Z. Y4 w: P8 ?+ l T
/ t) `# D' Q' f公仔箱論壇米酒少許。 9 R" S/ |: R- d% B9 ]2 n- j
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2.味精半匙、鹽1小匙、白醋2大匙、醬油1大匙、黑胡椒半匙。 公仔箱論壇% Q+ v& C+ r8 U
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3.澱粉2大匙，水2大匙，麻油半小匙。 步驟： 1、將原料切成絲，肉絲調1料，
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雞蛋打散，備用。 2、高湯或水燒開，肉絲先入湯內攪散，續加入其餘1 料，
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待燒沸，以調料2 調味後，再以調料3 勾芡成濃汁，即可徐徐淋入蛋汁，公仔箱論壇1 j4 d: ?+ j W. I& s L+ i+ \% f
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並用大湯匙攪動，使其散開後即熄火。
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: c) R# Z8 @" ^8 Ztvb now,tvbnow,bttvb3、盛碗內並灑上香菜及麻油即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _0 E- R* X6 T p& @% R1 V
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5 ~3 b! v* t! \4 U( F公仔箱論壇酸辣湯做法三： www1.tvboxnow.com: Q( Q0 g" F& c$ x
; G2 m; @ I% I6 V$ J: K3 z公仔箱論壇生抽 白胡椒粉 香菇水發好切絲 老豆腐一塊 冬筍絲（罐裝的也可以）
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7 D0 u j$ ?: I5 a- G雞蛋３至５個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~' ?5 Z$ ?8 @. j! \/ A! f- v
5 K$ A; S5 p0 a* B( Z, R: R' ~* atvb now,tvbnow,bttvb雞湯放薑小火煮１５分鐘，加肉絲和筍絲小火繼續煮２０分鐘，
) ?. ?1 J9 \# [3 p7 i& C& K4 _4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z1 z7 m7 [4 @/ h
加除了雞蛋外的其他原料，開鍋後慢慢加入雞蛋，同時慢慢攪一攪，www1.tvboxnow.com" _5 ? |. R0 o) Z
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使成蛋花，起鍋時撒入蔥花 辣椒愛好者可適當滴入辣椒油。
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* u4 W+ p O2 ]# [公仔箱論壇酸辣湯做法四：
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四川菜以成都菜為代表，烹調方法有魚香、幹炒、怪味、麻辣、酸辣、
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椒麻、幹燒、紅油等八種，都以辣味為多，由於四川的氣候多霧及潮濕，公仔箱論壇$ a( [' m3 n9 T& ^9 S# X
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所以大量吃辣椒以驅除濕氣，酸辣湯自然是四川人的家常湯羹。 公仔箱論壇* P/ } u L: _0 o- [9 F4 a
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材料：雞紅、雞胸肉（各二兩）、浸透海參（三兩）、新鮮魷魚（約三兩）（一隻）、tvb now,tvbnow,bttvb, j }# t) E( H7 d2 u# e( [5 W& ~; |
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冬菇（兩隻）、板豆腐（一件）、蔥（一棵）、雞蛋（一隻）、上湯（四杯）、公仔箱論壇' |# s2 n7 Q# n6 s
! n# T( x7 } J/ vwww1.tvboxnow.com出水料：薑（兩片）、蔥（一棵）、酒（一茶匙）、公仔箱論壇2 ^' h& s6 o) K+ }$ M; N
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調味料：生抽、生粉（各一湯匙）、醋（兩茶匙）、辣椒油（一茶匙）、鹽（半茶匙）、清水（兩湯匙）、胡椒粉（少許）、熟油（半湯匙）
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% f. f4 Q( I( }0 O' {# e* `tvb now,tvbnow,bttvb做法：１、雞紅煮熟，雞腔肉洗淨，魷魚去衣，冬菇浸透去蒂，豆腐吸幹水份，tvb now,tvbnow,bttvb) M4 P, E/ E! M6 T2 y, i
6 j3 R+ N, N7 V' w9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全部切絲。
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9 ]: @ S( b; o公仔箱論壇２、海參洗淨，放入滾水中，加入出水料滾十五分鐘，取出切絲。
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３、蔥洗淨切粒，雞蛋打散。
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４、煮滾上湯，將各材料放入至滾，加入調味料、雞蛋及蔥粒拌勻即成。
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酸辣湯做法五：
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這做法是比較不油膩的酸辣湯，絕對正宗，方便營養。
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原料： 瘦豬肉５０克，切絲；嫩豆腐一塊，切條；泡菜４０克，切絲；雞蛋２個，
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% F2 K$ Q1 C% @& _+ E+ |- o打散； 雞湯７５０克；辣椒糊２５克；味精２克；醋５０克，
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1 a/ R9 C1 x+ w* |. ^- O( p- Q' g) z+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽少許，濕澱粉４０克；香油１０克。
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做法： １．鍋上火，放雞湯，肉絲，豆腐條，泡菜絲，辣辣椒糊，鹽，味精，醋。 ２．燒開後，下濕澱粉勾茨。待湯中澱粉被攪均了，倒入雞蛋液，見蛋花即離火，淋上香油即成。 其實你手邊有什麼東西就可以往湯裏扔什麼東西，想吃什麼就放什麼。辣椒糊就是不放鹽的辣椒醬，沒有也可以. |
發表於 2012-6-30 04:18 AM
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