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鴨蛋 2隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h2 M: l. [% P; m
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煙燻蛋
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `2 |1 G$ y# t
鴨蛋 2隻
; B& U$ a& R$ b$ ]! b5 P老抽 1湯匙
4 e6 |5 x' ~/ R: M5 s% n: X6 O' i淮鹽 ½ 茶匙/ W, v) M$ c1 W* E0 h0 b
茶葉 （紅茶如Lipton） 1湯匙
& ^2 l3 s: q5 f) Cwww1.tvboxnow.com黃糖 1湯匙
7 o2 ^( }4 J0 D0 T. O- [7 Ntvb now,tvbnow,bttvb米 2湯匙公仔箱論壇/ t9 K1 S) v* Y9 a, o
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$ s4 Z* D* b7 i3 H% Y- S製法：" e$ i6 X) I& h! A, Q: w+ n
1） 鴨蛋洗淨，放小鍋中加水蓋過面，不用加蓋，開大火滾起後繼續滾2分10秒
2 n" ]9 c* V' i- K5 \9 W2） 立即在水喉下沖冷水，沖走鍋中熱水，加冰浸10分鐘www1.tvboxnow.com/ R, v+ N( ?/ O9 {2 q
3） 以湯匙背輕力敲裂蛋殼，小心剝去蛋殼，有需要可在流水中剝殼，流水會沖走蛋殼及衣， 最後平均沾上老抽備用8 M9 q! P5 K1 y4 K- i
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4） 浸蛋時，準備一隻舊鑊， 底部鋪錫紙再加上淮鹽、茶葉、黃糖及米拌勻，再放上蒸架 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f4 ]) J; g. N7 F0 X, V* M
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/ q* N1 J( D! [6 c) _) |$ pwww1.tvboxnow.com5） 舊鑊加鑊蓋大火燒至白煙冒出，約2﹣3分鐘，把蛋放在蒸架上，加蓋，繼續大火燻2分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb! |$ K9 h X( } w8 R
6） 取出蛋，放涼後以小刀橫切，抹乾淨再切第二隻，上碟伴而淮鹽來吃 公仔箱論壇5 G2 g: y' e( \3 Z$ ^3 L) C- w
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小貼士： tvb now,tvbnow,bttvb# }) T* u% D, W1 h
1） 以上份量，燻4隻蛋也夠，4隻以上材料加少許便成 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I% k, m$ U. L% {5 V6 b& p7 y
2） 煙燻過的鑊不能再用，所以用舊鑊 # V2 S! x' i. o9 C H" p6 G, q5 T7 z4 ^
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發表於 2012-6-30 05:12 AM
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發表於 2012-9-2 01:18 AM
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