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街市看到這麼大的花蟹便想起可以用來整花雕蒸蟹，個蛋白汁撈飯一流，相公還嫌太少蛋白，下次要用4隻白才夠呢。公仔箱論壇8 `$ n( Y8 F) F
材料：
. @3 x# t$ D" h1 r! @3 H5 U# r F% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花蟹 2隻
' @3 }/ X# C) m+ @( Y" Zwww1.tvboxnow.com蛋白 2隻
* i2 B% k. |7 h% w! t9 z公仔箱論壇蔥 3條$ U$ t# U: x2 M" q; h
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調味：水 100ml公仔箱論壇+ S, v% d6 U* c
雞粉 1茶匙
7 V9 D+ J. b9 gtvb now,tvbnow,bttvb花雕酒 4湯匙
$ t6 N+ j4 N& G3 s2 Pwww1.tvboxnow.com鹽 1／4茶匙
. n/ B, _" k B" g( p8 @' `- ^胡椒 1／2茶匙
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' ?3 l' {* g, x+ M. [7 D6 Swww1.tvboxnow.com製法：
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花蟹劏好清淨,以2湯匙花雕酒及1/2茶匙胡椒醃10分鐘， 蔥切段備用% n& U1 l1 ?+ t! Y
2） 花蟹瀝乾花雕酒加2條份的蔥段蒸約8分鐘至7成熟www1.tvboxnow.com; _- P1 t3 |6 t2 o4 h0 r5 a
3） 混和蛋白、水、 雞粉及鹽備用公仔箱論壇4 i- q6 H) g1 i) H1 F) g, }
4） 盛起花蟹，原碟加入(3)的蛋白汁，混和蒸蟹的汁，保鮮紙包好碟，蒸6分鐘( G5 _; {( O- G: K( R R
5） 蛋白面排好花蟹，灑上2湯匙花雕酒再蒸3分鐘，灑上蔥段便成7 i. l( X0 O' ~' P Y( B! S
+ ?* ~2 D1 N) O. R# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：
; w) Y- b2 z7 X7 G# E! D. F2 ~公仔箱論壇1）蟹大應多蒸2﹣3分鐘www1.tvboxnow.com4 X3 K) ?- x S1 Y( T. l
2）保鮮紙令蒸蛋保持滑溜，不會被「倒汗水」弄得爛爛的
2 p! }1 c, G4 t/ r* O% r& Itvb now,tvbnow,bttvb3）可隨喜好按比例加蛋白的份量
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發表於 2012-6-30 08:26 AM
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