[中式食譜] 酸辣馬鈴薯絲

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食材：
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& U) U- u$ e3 ^! ~2 y( M馬鈴薯350公克‧www1.tvboxnow.com) N. H8 L" C; H
乾辣椒5公克‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l4 h; e4 V( n, d6 Q0 _
薑絲5公克‧www1.tvboxnow.com( a+ {" C) y* J. H% O9 d
醋1湯匙‧
% o4 k" J' [% ~: m' [0 X# e公仔箱論壇鹽1/2茶匙‧
$ O) B, L- Y8 ]/ uwww1.tvboxnow.com油適量
2 c! M+ e6 L% w& |' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P% D( D  v1 _- Y. Y/ }
做法：
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1. 馬鈴薯洗淨、去皮、切絲，放入清水中浸泡；乾辣椒切小段。
" ^) w, D" d* O/ |$ ]6 P- b4 Q1 L& [www1.tvboxnow.com2. 鍋中燒熱油，爆香薑、辣椒，下入馬鈴薯絲不停翻炒。公仔箱論壇# l$ F3 a4 x% ?, p, h" H
3. 鍋中調入少許鹽和2茶匙醋，繼續翻炒至湯汁濃稠時再加入1茶匙醋炒勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb' z" d, c9 Q. n( V7 J0 l
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主婦必學
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馬鈴薯絲儘量在清水裡多漂洗幾遍，將裡面多餘的太白粉沖掉，這樣做出來的馬鈴薯不僅不會搞得鍋裡一團漿糊，而且口感也更加脆爽。