[中式食譜] 酸辣馬鈴薯絲

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食材：
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馬鈴薯350公克‧公仔箱論壇3 x5 ?1 L' A, s- J/ d
乾辣椒5公克‧tvb now,tvbnow,bttvb8 c9 S- e7 H  r- e' d# q: J
薑絲5公克‧
. D, a5 V* W1 m* }+ I) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋1湯匙‧/ u. f, p3 ?, }8 K, C
鹽1/2茶匙‧
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% R3 R: M' P9 r0 d( u: Q公仔箱論壇做法：2 h. Z3 [: v, z
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1. 馬鈴薯洗淨、去皮、切絲，放入清水中浸泡；乾辣椒切小段。6 s6 h8 |) s* n
2. 鍋中燒熱油，爆香薑、辣椒，下入馬鈴薯絲不停翻炒。tvb now,tvbnow,bttvb+ Y3 n; |" T2 k/ ?6 `2 I, T1 m
3. 鍋中調入少許鹽和2茶匙醋，繼續翻炒至湯汁濃稠時再加入1茶匙醋炒勻即可。
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9 k+ _. k# w: n5 v馬鈴薯絲儘量在清水裡多漂洗幾遍，將裡面多餘的太白粉沖掉，這樣做出來的馬鈴薯不僅不會搞得鍋裡一團漿糊，而且口感也更加脆爽。