[中式食譜] 泡菜醃豆腐

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材料
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1 韓式素泡菜少許
: z* [9 s+ t* g7 q6 |公仔箱論壇2 薑2小片、新鮮豆腐2塊; \$ V: _1 m1 v6 c8 x1 C! \1 l

  P, ~. |" {& r公仔箱論壇調味料：麻油、香油各1小匙
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( a3 r# {8 X5 K* m8 Vtvb now,tvbnow,bttvb步驟：, e; ?7 S3 P2 h0 c. x

; O8 \3 w. H. b4 R* `tvb now,tvbnow,bttvb1 將薑切片，豆腐切成塊狀，泡菜切段備用。
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8 T# A. @4 m4 }www1.tvboxnow.com2 將麻油倒入鍋中加熱，爆香薑片後，加入韓式素泡菜拌炒。
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, T  n, q3 W) M, W, D5 N6 owww1.tvboxnow.com3 倒入少許熱水，將泡菜與薑片拌炒均勻，再加入豆腐，待豆腐吸飽湯汁後即可盛盤，在起鍋前加入香油即完成。
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關鍵小祕訣www1.tvboxnow.com( ~6 U2 x4 X# v7 y$ I3 J% d! M

8 X( C3 U7 k! ~& b# s1 Y* m  |公仔箱論壇1 這道料理建議選用傳統板豆腐或木棉豆腐，較不建議選用嫩豆腐或雞蛋豆腐，因為傳統板豆腐或木棉豆腐較容易入味，且不易在翻炒過程中破碎。
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+ {7 t# d5 `, m! T$ A- Ewww1.tvboxnow.com2 如果可以食用五辛，選用一般的泡菜即可，但有些泡菜製作過程中可能添加了魚露，故建議讀者採用標明素食可用的泡菜。
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3 建議加入些許泡菜醬汁，不需添加其他調味料也能做出夠味的泡菜醃豆腐。
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