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1 P- W( {+ m hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 食材：公仔箱論壇4 z6 Z: d8 C, @! C
9 U1 o0 j2 W( t; R' P2 A& o Dtvb now,tvbnow,bttvb帶皮五花肉350公克‧
, T" i6 U6 N5 N" p) O3 L8 L蔥段15公克‧
% J* e% _6 M8 E7 f8 O' T) a5 [薑片10公克‧tvb now,tvbnow,bttvb% c( T4 _& b7 v2 e* i1 \" ]/ M8 L
乾紅辣椒3根‧
8 s- f q5 o' d# n0 |" q冰糖2茶匙‧
5 d4 I8 F ?, d黃酒1湯匙‧
3 p. r' R4 D4 i公仔箱論壇紅燒醬油1湯匙（詳見「板栗燒鷄」）‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b1 Q6 M! z N- M: n* t" ~8 l! [
油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y* {7 N9 J1 I, V* M3 G* p
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做法：
. G* M2 n9 L6 P2 k公仔箱論壇4 w+ b9 l: W6 ~/ P+ h; C
1. 將帶皮五花肉切成見方大塊，汆燙後撈出瀝乾水分。將紅燒醬油和黃酒加約450毫升清水稀釋製成調味汁。
& x9 [; d" T) |5 u* j2. 將五花肉放入油中略炸至表皮微微透明後撈出瀝油。
1 _+ I* | u; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 淨鍋重新放油，放入冰糖，小火加熱至冰糖融化，糖漿剛剛變黃時，放入五花肉快速翻勻。
4 {2 c( d; }. @4 t4. 倒入調味汁和蔥段、薑片、乾紅辣椒，大火煮開後小火燒至湯汁收乾即可。, C: V) D% \, F( y: Q- T6 R3 h% i
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主婦必學
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4 x/ v1 w0 b8 x; `1 D公仔箱論壇炸肉和炒糖色一樣重要，為的是讓肉質更加緊密以及最後的滋味更加香甜。如果誰家有條件用砂鍋來燉，那這菜的味道就無敵了。 |
發表於 2012-6-30 04:43 PM
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