[甜品] 甜酒水蜜桃布丁

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甜桃或水蜜桃550g（切片）、萊姆或檸檬一顆、砂糖140g、雞蛋三顆、肉桂粉1/2茶匙、甜白酒200ml、奶油一匙、鮮奶油100g、水
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3 p3 O2 o8 T3 E) h: q作法：公仔箱論壇% _7 P( U$ M/ m( Y
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1. 鍋中放入切片水蜜桃、甜白酒及檸檬汁，以快鍋烹煮水蜜桃醬；若採用一般鍋具，要記得時間加倍。tvb now,tvbnow,bttvb) K2 t) U" k8 j% a- l
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2. 把煮好的水蜜桃加入雞蛋及肉桂粉，以電動攪拌器攪拌1~2分鐘，直到完全混合。6 y1 {" }& p$ U  ^

% O; \, i" {! z" x4 ~, h! O3. 以奶油塗抹模型內部並以砂糖襯底，接著填入攪拌好的水蜜桃布丁材料。
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0 u, V) X8 }& c' W1 {4. 以錫箔紙包覆模型表面，放入蒸籃。
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- l. Q" F! |/ z- D! t* _! awww1.tvboxnow.com5. 快鍋加入500ml的水、放入蒸架後關上鍋蓋，開中大火後轉小火，蒸煮5分鐘後關火；以快鍋蒸煮布丁，水分完全保留，布丁更Ｑ更軟。www1.tvboxnow.com: t) K# J/ W4 r. [5 C% m9 v

0 V6 H( q) W. o2 Q- }; w2 b6. 將模型倒扣在盤子上，最後以鮮奶油及新鮮水果塊裝飾。