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食材：www1.tvboxnow.com( U8 m, B9 @4 M6 x% ~0 F- s
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豬肋排300公克‧ www1.tvboxnow.com, h" b" X9 ]$ A1 z% l. u
薑片5公克‧
$ N. v1 A q- h4 w; Vwww1.tvboxnow.com蔥段10公克‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P/ u/ Z6 {0 L+ m3 v) L
料理用酒1湯匙‧
( X6 ~- ]6 z7 W6 n: l, i/ C$ D! X生抽2茶匙‧
% y* e) T0 H* k$ _8 N6 m h老抽1茶匙‧
; l* l: w# r* s% g" ftvb now,tvbnow,bttvb米醋2湯匙‧
: h+ z. i' z/ ztvb now,tvbnow,bttvb白砂糖4茶匙‧! i( t, n4 O2 \
白芝麻少許‧
2 B7 [/ l5 f; f. btvb now,tvbnow,bttvb油適量公仔箱論壇3 H" A3 ?) g5 M+ J8 }4 u
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做法：
/ J g6 v+ x8 w9 {7 ]" G1 H: q) E, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M! A. l- r5 w4 M: V
1. 肋排洗淨，切成4公分長的塊，加入料理用酒、1茶匙生抽攪拌均勻後醃製片刻。
; @3 J- J* g2 q7 c7 Q- Y' [tvb now,tvbnow,bttvb2. 鍋中燒熱油，倒入排骨煎至淺棕色後撈出、瀝油。
, D# p3 i, D1 w! B0 n3. 另起一鍋燒熱油，爆香蔥、薑，放入排骨，加入剩餘的生抽、老抽翻炒一下，加入沒過排骨的開水，再倒入米醋、白砂糖攪勻，蓋上鍋蓋，小火燜燒30分鐘左右。. A8 o+ O6 L: Z- k6 G
4. 待湯汁剩餘不多時，轉大火將湯汁煮至黏稠，盛出裝盤，撒入白芝麻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C, {" ?8 B: [; T
/ ]8 w, z! p2 U( W: b9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主婦必學
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挑選豬肋排的時候，儘量選擇肉質紋理清晰，而且肉層較厚的排骨，然後讓店家為你剁成小段。
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發表於 2012-7-1 12:59 AM
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