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食材：www1.tvboxnow.com! i) o" s) m0 v4 D
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豬肋排300公克‧ 9 Z% f3 x2 J; t/ V, `7 J5 `
薑片5公克‧
2 f- C" }8 K0 i( c# L7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥段10公克‧
, N6 N* Y' B: f. {' n( n/ `tvb now,tvbnow,bttvb料理用酒1湯匙‧' T+ E" \/ w) E" d) r/ S0 _7 A( Y
生抽2茶匙‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u+ T$ E1 w# D: s
老抽1茶匙‧tvb now,tvbnow,bttvb K7 g# g1 G& y9 s# x0 a' L
米醋2湯匙‧
' G6 n$ c% X# j& l( e+ Nwww1.tvboxnow.com白砂糖4茶匙‧
. O; W Q% P6 t7 }# Y( @. r5 ]" H" e公仔箱論壇白芝麻少許‧5 g/ ^" V0 ]1 r/ X, f M% r
油適量
. _$ `3 b$ B! ~" m' h2 y& k2 Owww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a; C1 ], ~, i) O
做法：
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1. 肋排洗淨，切成4公分長的塊，加入料理用酒、1茶匙生抽攪拌均勻後醃製片刻。tvb now,tvbnow,bttvb/ H# }( H1 c0 T- [4 P
2. 鍋中燒熱油，倒入排骨煎至淺棕色後撈出、瀝油。
( q: x! r( J8 H( F+ ?tvb now,tvbnow,bttvb3. 另起一鍋燒熱油，爆香蔥、薑，放入排骨，加入剩餘的生抽、老抽翻炒一下，加入沒過排骨的開水，再倒入米醋、白砂糖攪勻，蓋上鍋蓋，小火燜燒30分鐘左右。tvb now,tvbnow,bttvb7 s6 o3 t! K/ Y) F
4. 待湯汁剩餘不多時，轉大火將湯汁煮至黏稠，盛出裝盤，撒入白芝麻即可。tvb now,tvbnow,bttvb; @( ]) h* @! T4 V' H) Q
) C0 x: h6 X ~' K ewww1.tvboxnow.com主婦必學
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' J4 a* L2 F9 h) C: C挑選豬肋排的時候，儘量選擇肉質紋理清晰，而且肉層較厚的排骨，然後讓店家為你剁成小段。
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發表於 2012-7-1 12:59 AM
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