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食材：公仔箱論壇6 B" j0 v- |% Y3 q7 m: c. e
& |" o" f3 L/ |, n! l$ f- L! m2 Uwww1.tvboxnow.com豬肋排300公克‧
# S/ w! a4 Z D) Cwww1.tvboxnow.com薑片5公克‧
0 R+ t6 x. |$ R* W9 G蔥段10公克‧
' D! V2 F' o" L0 K; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料理用酒1湯匙‧www1.tvboxnow.com6 ^( ]5 K; ]0 |( d
生抽2茶匙‧
# n3 r, ]# K: e0 O5 y) t老抽1茶匙‧www1.tvboxnow.com3 L9 T) F9 d/ i* b! {
米醋2湯匙‧) d& }# W9 j( ?
白砂糖4茶匙‧
& n; Q8 D: v8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白芝麻少許‧
5 U' I1 h) R5 |6 U/ L公仔箱論壇油適量www1.tvboxnow.com7 e1 A7 O' e0 y3 x" n/ P" {
0 n8 D$ H% C7 L# B8 G& Utvb now,tvbnow,bttvb做法：% s. f/ F9 T8 m" T' G
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1. 肋排洗淨，切成4公分長的塊，加入料理用酒、1茶匙生抽攪拌均勻後醃製片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W, t/ E, @7 V. x9 Z- c) W& X5 u
2. 鍋中燒熱油，倒入排骨煎至淺棕色後撈出、瀝油。
+ z9 q+ G3 }) r0 d" L5 X3. 另起一鍋燒熱油，爆香蔥、薑，放入排骨，加入剩餘的生抽、老抽翻炒一下，加入沒過排骨的開水，再倒入米醋、白砂糖攪勻，蓋上鍋蓋，小火燜燒30分鐘左右。www1.tvboxnow.com2 o! q5 N5 O* x! |9 f
4. 待湯汁剩餘不多時，轉大火將湯汁煮至黏稠，盛出裝盤，撒入白芝麻即可。
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挑選豬肋排的時候，儘量選擇肉質紋理清晰，而且肉層較厚的排骨，然後讓店家為你剁成小段。 公仔箱論壇) V" B5 P: p1 {# k' W- u
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發表於 2012-7-1 12:59 AM
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