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豬肋排300公克‧ www1.tvboxnow.com/ r* g; i# v L" [% i0 M s
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生抽2茶匙‧
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白砂糖4茶匙‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q q% W4 F) g" {& ^3 S
白芝麻少許‧
z6 w) y3 L" t4 R* x9 [; G油適量www1.tvboxnow.com' \$ R6 n2 P8 B# \
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做法：
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: |& Z+ C1 p7 L& K- V7 q1. 肋排洗淨，切成4公分長的塊，加入料理用酒、1茶匙生抽攪拌均勻後醃製片刻。
0 P3 N7 b" }6 y% t6 hwww1.tvboxnow.com2. 鍋中燒熱油，倒入排骨煎至淺棕色後撈出、瀝油。/ S2 U# e- c( M' o' M
3. 另起一鍋燒熱油，爆香蔥、薑，放入排骨，加入剩餘的生抽、老抽翻炒一下，加入沒過排骨的開水，再倒入米醋、白砂糖攪勻，蓋上鍋蓋，小火燜燒30分鐘左右。
: N" C6 `2 P- w- Vwww1.tvboxnow.com4. 待湯汁剩餘不多時，轉大火將湯汁煮至黏稠，盛出裝盤，撒入白芝麻即可。
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主婦必學8 ?# \3 e9 w% ^8 A4 b
5 q9 r$ v' O! n @6 `, P! s itvb now,tvbnow,bttvb挑選豬肋排的時候，儘量選擇肉質紋理清晰，而且肉層較厚的排骨，然後讓店家為你剁成小段。
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發表於 2012-7-1 12:59 AM
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