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食材：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d ^" ] H5 R+ M$ G6 X+ e( v% [8 @
0 r- z0 X. u6 vtvb now,tvbnow,bttvb豆腐300公克‧tvb now,tvbnow,bttvb9 Z8 C- p* m) }
牛肉末100公克‧
4 c. \6 t& X* E$ b/ ] VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花25公克‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n; n# |* Q7 B3 q
郫縣豆瓣醬20公克‧tvb now,tvbnow,bttvb& b( C, j# B8 {- p# s& k) U
豆豉20公克‧www1.tvboxnow.com, G, M+ N# E2 @# t% U. L
薑末5公克‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v5 N0 C2 a1 \: d) P, j `- c
醬油1/2茶匙‧( B# Z0 v. w1 r& \5 a
白砂糖1茶匙‧tvb now,tvbnow,bttvb, |. j. z% G! c6 R9 P2 |
蒜泥1/2茶匙‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A# M4 u( Y, x# `
乾辣椒碎1茶匙‧tvb now,tvbnow,bttvb8 L$ v7 V& n+ K5 S: i
花椒粉1/2茶匙‧www1.tvboxnow.com* w" F; c3 r. O; P* A* {5 |6 Q. f
鹽1/2茶匙‧ w4 I, z, W# L. V5 A
辣椒油1茶匙‧www1.tvboxnow.com6 Y! I/ X7 r5 L% P3 C0 D" f: { o' w* {% a! A
太白粉水適量‧
* P, x# m6 E1 j4 x5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油適量
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做法：
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1. 豆腐洗淨、切成2公分左右見方的小塊，在加少許鹽的沸水中略焯一下；郫縣豆瓣醬、豆豉分別剁細。+ R1 k2 Y, N, P% m) O
2. 鍋中燒熱油，放入牛肉末煸炒，待水分煸乾，牛肉香酥後盛出。( k% b% c' l. A! U
3. 另起一鍋燒熱油，放入郫縣豆瓣醬炒出香味，放入薑、蒜、乾辣椒碎、豆豉炒香，待出紅油後，加入清水、豆腐、白砂糖燒透，淋入醬油，用太白粉和水勾芡。
+ ] F- v$ Q; G v2 n公仔箱論壇4. 將牛肉末下入鍋中燒煮片刻，用太白粉和水進行二次勾芡。最後，撒上花椒粉、蔥花，淋上辣椒油即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w; y7 Q2 k7 v+ s" n
& Y( U% `$ Z; {9 @) Kwww1.tvboxnow.com主婦必學： n+ h# D: ~. o! Y3 T( Q4 {
% o- k" a1 R$ b0 ewww1.tvboxnow.com豆腐很易出水，尤其是加熱並且遇到鹹味調味料的時候，所以這裡面要經過兩次勾芡。
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發表於 2012-7-1 01:02 AM
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