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食材：$ R; j8 m! o5 o0 R a. N5 s
7 L% T# R3 J' T q3 a Qwww1.tvboxnow.com豆腐300公克‧
/ k( |/ {( J8 S' ?9 Rwww1.tvboxnow.com牛肉末100公克‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R% R) `- }6 h: ~3 ^* ]
蔥花25公克‧
4 k% L( b7 b2 J+ A; awww1.tvboxnow.com郫縣豆瓣醬20公克‧
1 x8 n" y( ?4 \4 Z2 g8 \6 _% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆豉20公克‧: q: B* F- h9 U6 w
薑末5公克‧
3 X$ A1 q; u7 M8 m醬油1/2茶匙‧
6 l/ x2 p0 U( g% N3 X公仔箱論壇白砂糖1茶匙‧
$ t8 p9 o0 n# ]# {1 s3 ftvb now,tvbnow,bttvb蒜泥1/2茶匙‧
+ C8 w; f* L( Y1 _$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾辣椒碎1茶匙‧
! V; `4 V% \* J' k# \- Itvb now,tvbnow,bttvb花椒粉1/2茶匙‧
3 n9 Y1 K6 S8 ~8 Y2 |, r公仔箱論壇鹽1/2茶匙‧
4 [/ k& O5 | ^; v! _tvb now,tvbnow,bttvb辣椒油1茶匙‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i) `( S9 E+ P& o# g' M, m6 g2 v
太白粉水適量‧3 l) V- ~8 U# s* X
油適量www1.tvboxnow.com5 J& B) t6 ^/ |; e5 y$ j9 N6 `
5 V: l3 ~3 Q! O% P1 A" R/ R做法：公仔箱論壇! |5 L; `) r; g0 v4 a! Q1 ]9 {
5 \, P2 i+ ^4 M+ c l0 Y% E$ V: v7 j0 e1. 豆腐洗淨、切成2公分左右見方的小塊，在加少許鹽的沸水中略焯一下；郫縣豆瓣醬、豆豉分別剁細。
8 w }3 u& W; Q3 n2. 鍋中燒熱油，放入牛肉末煸炒，待水分煸乾，牛肉香酥後盛出。
; J; G: u- l$ C( Q, iwww1.tvboxnow.com3. 另起一鍋燒熱油，放入郫縣豆瓣醬炒出香味，放入薑、蒜、乾辣椒碎、豆豉炒香，待出紅油後，加入清水、豆腐、白砂糖燒透，淋入醬油，用太白粉和水勾芡。
4 `- v) v' H7 r# A4. 將牛肉末下入鍋中燒煮片刻，用太白粉和水進行二次勾芡。最後，撒上花椒粉、蔥花，淋上辣椒油即可。公仔箱論壇) I0 X2 D& K! y/ p; y3 F
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主婦必學：
; E. u$ t/ k& z4 t3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z) @# {; y. m2 w6 r9 `7 B" Q& H
豆腐很易出水，尤其是加熱並且遇到鹹味調味料的時候，所以這裡面要經過兩次勾芡。 www1.tvboxnow.com; K) g! z% ^1 K1 F: `
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發表於 2012-7-1 01:02 AM
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