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材料tvb now,tvbnow,bttvb* \6 p, M- d. d. m' _) b, w
五花腩︰ 6両www1.tvboxnow.com, F' m* |% k$ F8 b+ i2 V1 R
梅菜︰ 3両
1 F8 t+ G* @& I1 [蒜茸︰ 2茶匙
- `. c; N! m. u$ h$ u! L. a. ]' H! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱粒︰ 1茶匙
' _ E0 f- Y# v# A/ z$ L& S4 P1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青葱粒︰ 1茶匙
2 d% t: O0 \9 {$ Ktvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com) `( p7 ~" Q* z6 ~+ |; ?! `
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t E" ?3 a- X
(炒梅菜用)www1.tvboxnow.com+ r! A+ b4 G% I1 a. v
糖︰ 2茶匙
& M8 a3 Z# Y! k" U# z2 [生抽︰少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o) T5 L0 D+ g0 n5 ]
老抽︰ 2茶匙
. m; ^- S$ @6 Ltvb now,tvbnow,bttvb花雕酒︰少許
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. y e5 H- n- i: V9 p! `www1.tvboxnow.com(炸五花腩用)
# @" i) a; \+ }- Jtvb now,tvbnow,bttvb油︰適量
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7 n' H: N4 I+ {! `% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(醃五花腩用)$ l& d+ E6 ]% H: C- q* h# f8 Z i
南乳︰半湯匙
" G" \# I! [+ I0 Z公仔箱論壇糖︰半湯匙- g( z/ Z$ K6 `6 {
鹽︰ 1/3湯匙
" M# y* z: \5 I) X- { MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽︰ 1湯匙
* b3 p P3 W* x; H老抽︰ 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L0 L% T6 W4 q1 _. Z
花雕酒︰少許tvb now,tvbnow,bttvb$ |9 {0 D! J9 |5 y0 _( O3 W
" ^2 M2 P$ o& a2 ^做法
8 w& M6 A8 p5 j; _; K7 j1.將梅菜切碎然後浸水，直至味道適宜。然後下糖、生抽、老抽和花雕酒炒兩分鐘後盛起。
9 K j+ ]; E) J$ Cwww1.tvboxnow.com2.用針於豬皮上刺數下，然後鑊內下油，將整件五花腩落鑊炸至金黃後盛起浸於開水內約五分鐘。
8 _1 h! c5 V: ~8 m* S公仔箱論壇3.將五花腩切片後，下蒜茸、洋葱粒、青葱粒、南乳、糖、鹽、生抽、老抽、花雕酒與五花腩片撈勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f' [- r7 k( m# ?
4.先放 8至 10塊五花腩片於碟上，梅菜放於上面。蒸約一小時至五花腩夠腍便成。; \0 j8 w v6 y J, q5 N
4 U7 ^1 N/ N. B2 K, q2 V公仔箱論壇貼士
7 |( j9 o3 |! ~3 \8 Z b; m- C. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.選用惠州的梅菜較優質，不會過甜或過鹹，較爽口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]( Z( [5 Z6 F3 c S6 u1 v0 J
2.五花腩選三分肥肉、七分瘦肉最好吃。 公仔箱論壇+ W* L( l% \3 [' j
3.選用五花腩肉，肉質較腍。公仔箱論壇# V% w' d5 r' o" `
4.將五花腩肉先炸至皮脆及金黃色，蒸後皮就會鬆化。www1.tvboxnow.com% v" k/ l" D/ Y
% k3 Y* s7 P! ^/ Q5 S$ L) H[url=][/url]廚師： 高榮新 |
發表於 2012-7-2 10:34 AM
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