跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~
) r, D( Y, e5 a; j( p8 v; J公仔箱論壇因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !
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做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。公仔箱論壇/ n6 x$ O- D7 ?% }
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夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !
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材料：) c T5 T; `9 v4 B/ W0 k, G" S
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% q5 m* X& r) Y, V 勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P1 Y3 q/ s% H3 B1 v9 E% _( j: c
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調味料：
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3 `9 j# b' W X: B3 T 青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D' [, {9 u4 I" J9 U! j, a
) ]/ x& ]: q5 j! y% S. p, p( P粟粉水：tvb now,tvbnow,bttvb* h/ C& \. g0 L h, J$ t5 z! ^# Q
4 A; E3 M0 s. D2 Q+ R [/ @' A0 K, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)www1.tvboxnow.com& v+ E2 P9 H6 l/ P h) w
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做法：9 k w9 Y/ `" y7 L
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1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。: ]) F1 C7 S9 O8 ?! V
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2. 勝瓜去皮，切件。
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' m, `/ O; T. k# L2 l; Otvb now,tvbnow,bttvb 3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。www1.tvboxnow.com' h- L2 B0 E$ `" M$ C: ~" z& o; R" g
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4. 沖洗肥牛，瀝乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R. U- l( X2 f' O+ b% ]1 n
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5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。( Y2 i5 v3 N, N! d' L
# [4 c0 n+ r I' g6 E0 B3 s 6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。
6 i# B! `4 I0 y公仔箱論壇小貼士：
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- ^ @/ [& t& R: C2 _8 k" ~: rwww1.tvboxnow.com1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。* G) f; H! Z! L# K" u( A
1 D" M, [7 @5 f; K8 ftvb now,tvbnow,bttvb2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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