跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~ 9 X9 O: `, T. K3 r& e
因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !www1.tvboxnow.com! |/ [. J D7 ~1 h( C9 V% o
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( {7 N) }" D8 W' { u7 p 做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q- g: Y1 b( t$ H- d
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夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !tvb now,tvbnow,bttvb1 Q: l9 ?4 o8 F, T; M4 `( b
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材料：www1.tvboxnow.com) T4 E# E7 k0 b
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( R0 Y) B I/ nwww1.tvboxnow.com 勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)
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5 R/ w$ l8 T2 I$ M9 \7 Q調味料：
2 M( E" u" X9 A0 m8 B, e0 z- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& o K/ ^- l2 Z( d公仔箱論壇 青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許www1.tvboxnow.com5 n# |- p0 I$ w( F
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粟粉水：
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粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)
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做法：
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1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W) G2 O, Y) J9 c5 s* j
6 L/ }0 ]! @* v+ ?& c 2. 勝瓜去皮，切件。
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' u6 P. C$ b2 _# j% D& Itvb now,tvbnow,bttvb 3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。
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4. 沖洗肥牛，瀝乾水。
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5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。
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6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。www1.tvboxnow.com o/ [$ s4 C6 z! V+ E7 z, i
小貼士： w/ e( l; s' M! S5 s, c- T
7 x6 S6 G& E2 B! A" T1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。www1.tvboxnow.com$ C7 B$ ]. W- @. v2 |: ~ N
v# H4 O" u' Y" C0 p) M2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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