跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~ www1.tvboxnow.com e2 Q8 Q1 n! L
因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !
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( L7 Y9 f7 b9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。公仔箱論壇2 c# o# S8 o) U9 s( p
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夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !3 v# b7 X, t% ^
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材料：www1.tvboxnow.com L- B1 k2 L/ w, k- B4 a
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勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)
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4 u: F. P$ `1 k1 C$ x調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P4 i, B2 [9 \1 [# b5 P9 l" Q
$ |) N5 [: \( S8 A! h' D+ L9 h 青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許
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; ^, z% P& }: d9 F" |: ^ e& \3 X粟粉水：
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" k$ y( G& Y/ w 粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)tvb now,tvbnow,bttvb5 M5 z% i( o. I$ I6 t) z" C# L3 d& K
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做法：
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1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。
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2. 勝瓜去皮，切件。3 f) E& t" h1 _
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3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。
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4. 沖洗肥牛，瀝乾水。公仔箱論壇3 m: L' S9 M& t: `8 a" ?5 C
/ ^$ v" a) J, ]: J1 ^$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。
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6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 l# b9 h7 x9 H8 x: Q& @4 I
小貼士：2 t9 p( Z# g6 L$ V6 x
# @2 \" L: q [3 i6 J% Owww1.tvboxnow.com1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。tvb now,tvbnow,bttvb5 Q9 {0 x7 C6 z5 e f
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2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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