跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~
: T2 Y- R' I- \4 N0 n因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !# z" e8 X5 E) J# S4 c9 _" J ^
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5 F5 m+ I/ F# b9 x& [8 _# _9 P& P 做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。公仔箱論壇) r- s7 W. ^! L- k" B) ]6 Q* `
) v5 `: @! v8 ^公仔箱論壇 夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !www1.tvboxnow.com; y9 u7 ? W$ a, q+ D
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材料：
4 ~' |% z( k8 U8 mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t. a/ e! C+ m9 T9 B
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勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)
2 H4 ^# v5 p9 T sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 G( \8 S% }, Qtvb now,tvbnow,bttvb調味料：
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9 z+ N2 I* X9 X: o公仔箱論壇 青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e: |( ]7 J1 |0 y1 q( H. {. H
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粟粉水：
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! x- o0 x2 t- f 粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)9 G5 G1 K0 e: {; T8 x% F2 f
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做法：% U- B) Q: {( m- S1 n x
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1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。公仔箱論壇2 R) f: D9 P9 B: A6 h$ B
9 U3 s3 k: V E9 X0 ~8 O公仔箱論壇 2. 勝瓜去皮，切件。
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. y' M' Y3 s( w5 r, B6 X/ etvb now,tvbnow,bttvb 3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。tvb now,tvbnow,bttvb! E& L' T1 f* V
) m+ k; A% {6 x( \( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 沖洗肥牛，瀝乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O3 K7 R3 \1 `4 `$ }2 a/ |! C
4 Q0 z, ?! o1 S6 }" N 5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# ?6 e, b6 _' u. S8 }
. H. Z. u2 M' _0 K6 @4 @* b+ Z* Ltvb now,tvbnow,bttvb 6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。$ M# r& J8 V* |' {3 ]9 v" g
小貼士：
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1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。
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8 m! Y& n0 J4 Q7 ^7 a4 r+ G公仔箱論壇2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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