跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~ tvb now,tvbnow,bttvb% L! C. r/ e' g [6 @
因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !tvb now,tvbnow,bttvb1 p2 A8 H( k0 p: A8 p# z7 v( \$ S
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0 K+ f) ^6 C% R5 I/ H& e 做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。
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# V, k2 s7 F9 q$ F 夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !
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材料：www1.tvboxnow.com' l! V: R9 ~, S* a7 n; Q8 D2 U
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0 y; s) m) X8 o* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)
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$ N# I- o$ I* K7 vwww1.tvboxnow.com調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I# _7 b$ p9 o2 j+ u
" Y% `- D8 K6 E& x- w3 L4 p7 h2 Pwww1.tvboxnow.com 青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許& s+ V' r3 C9 o& V3 p+ p0 e6 i
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粟粉水：
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3 c6 X) z' u# E" Kwww1.tvboxnow.com 粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)
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做法：www1.tvboxnow.com0 ?7 W8 a0 [* {- ^
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1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。& l6 G7 U8 L8 ^! s
8 R- o4 f4 k; H7 v" A7 Z5 d3 p: h2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 勝瓜去皮，切件。
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/ A. b3 C7 @3 p5 Atvb now,tvbnow,bttvb 3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。
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: c p. e% R! d; ~ T" j6 g2 [3 P 4. 沖洗肥牛，瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb9 o& M3 Y k# c. o
: ^0 i" ^1 R" s- s: ~# r 5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。! k, g4 S, e, G* x2 ~8 Q1 P* P2 T
$ j4 @$ h, @4 Y' Z& O 6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。tvb now,tvbnow,bttvb. s1 w. r* {& t# j
小貼士：www1.tvboxnow.com9 C7 m& | \5 D2 R' u! X
3 X* U- m0 F8 b7 H7 E3 G3 U1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。# L# q0 n+ U3 D( t, Y a
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2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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