跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~
* z( {( G6 @- i% s# x( ]公仔箱論壇因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !www1.tvboxnow.com% E5 l; S7 e8 c) m4 `/ z
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8 L" B5 u, j. u# N公仔箱論壇 做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。公仔箱論壇" k5 \4 C/ j. s* ^+ }* x
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夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !
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材料：
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勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)" c4 }7 h! _: S( U" _ {$ y6 [
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調味料：
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青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許
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* @4 n) l! p) ^3 ]粟粉水：www1.tvboxnow.com1 u) n$ r n, S! G% W
5 U! G" z6 W2 K; j# R公仔箱論壇 粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)% ~: ~" j& D) {* P2 y
$ P2 P ]( g ]) S) n. B0 q做法：tvb now,tvbnow,bttvb. \6 x) H/ r+ c, w6 I% D) P% _
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1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。
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0 \6 [4 {# T: l4 qtvb now,tvbnow,bttvb 2. 勝瓜去皮，切件。$ V | N8 H1 r
3 d4 y- _. l+ j! N' d公仔箱論壇 3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。公仔箱論壇3 U J, i8 n+ x! [: s0 D
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4. 沖洗肥牛，瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb0 ^- L2 |3 x* E; n& N# @
: }1 z# D- z: ?6 l! b( i: G, J公仔箱論壇 5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。
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1 Y7 y7 _8 U$ [. iwww1.tvboxnow.com 6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。. Q0 E, D6 d' C/ o: {
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1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p0 o0 f$ {6 o
' Y4 W, q, [! m) y# O* i H6 O" vtvb now,tvbnow,bttvb2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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