這是一個日本人常吃的前菜冷盤，放便簡單，可放雪櫃下格3天 b' @" I& ?& [0 T, i U+ u7 V- ~
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材料：茄子1條，切成條狀公仔箱論壇) I7 z: T2 s7 F5 x$ d% ]6 n& G
調味：鰹汁粉 1包5g水 200ml日本淡口豉油（薄口醤油） 1湯匙味醂（みりん） 1湯匙砂糖 1 茶匙指天椒 1／3隻
: \. J; f9 ^" w" f公仔箱論壇製法：1）所有調味倒入鍋中大火煮滾2）加入茄子 ， 汁再煮滾便加蓋轉小火煲15鐘，焗至變涼3）放入雪櫃雪兩小時tvb now,tvbnow,bttvb; l3 H8 T1 a% L t- u( V6 J
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小貼士：1）好甜的可再加1﹣2 茶匙 砂糖或黑糖2）不吃辣可不加指天椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K# f( R n5 P7 O
3）沒有淡口豉油，用普通日本豉油也可，份量減為1/2湯匙，淡口豉油較淡，較能帶出茄子鮮味; h; S7 r9 Q) i4 s* V9 C
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發表於 2012-7-3 11:42 AM
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