早餐吃蛋能延緩饑餓感研究顯示，早餐有蛋比穀類更有飽足感。4 |( k& {9 v7 b5 h+ g ?
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& n) k7 A; \ S# [$ Z2 i0 G 最新研究顯示，早上吃一顆蛋比穀類更能幫你抑制食慾，讓人飽足的時間比小麥蛋白質更長。公仔箱論壇9 u' O: w0 a( r: W$ C
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一顆大的雞蛋大約有70卡路里，含有約6克蛋白質、5克脂肪、186毫克的膽固醇。研究人員讓20位過重或肥胖的參與者吃有蛋或冷麥片的早餐一個星期，但三餐的碳水化合物、蛋白質以及脂肪含量是一樣多的。tvb now,tvbnow,bttvb3 D; Q+ }# @& X$ [
) J8 u0 ]0 W6 L( x公仔箱論壇 蛋是如何烹調、提供多少、早餐中其他食物是什麼都不清楚，在研究的第一天與最後一天中午是吃自助餐，研究人員測試參與者在吃了早餐與午餐後感覺有多飽，記錄自助餐吃了多少熱量，他們也採血確認刺激饑餓感荷爾蒙ghrelin以及顯示飽足感的荷爾蒙PYY3-36含量；第二週則是兩組交換早餐菜單，在這兩週的試驗之間中斷兩週。tvb now,tvbnow,bttvb$ V9 F: o8 q2 j; P: r& p6 O
, U) ?+ }- w3 L1 K! m( v 研究人員發現，早餐吃蛋的人午餐前較有飽足感，在自助餐吃的份量比那些吃穀類的孩童少，吃蛋的人在早餐與午餐之間的3小時內，ghrelin和PYY3-36的含量也比較低，表示感覺較不餓且更有飽足感。tvb now,tvbnow,bttvb+ x. w; C2 x& W% k/ C2 B2 W1 k
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研究人員認為，對於希望甩掉幾磅體重的人來說，要改變飲食中的蛋白質類型，而不是數量。
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4 `2 t+ n2 l/ f8 R) e 路易斯安那州彭寧頓生物醫學研究中心的Nikhil Dhurandhar博士表示，具有較高蛋白質質量的飲食可以增強飽足感，能更適當與成功地作為減肥飲食。
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未來需要做長期的減重試驗來比較，蛋白質品質的操控不會增加蛋白質的量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f# |. j3 L0 L |# k& a# _
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這篇研究將在法國里昂舉行的第19屆歐洲肥胖會議中發表。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A2 ^9 z: g5 [# R
# o* w$ {; p: I& z) q: Q0 F出處: WebMD Health News # u8 B: ^# c' S( H+ o- m
作者: Cari Nierenberg tvb now,tvbnow,bttvb a2 S0 o& C6 n6 r" t8 O
審閱: Louise Chang |
發表於 2012-7-4 10:22 AM
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