其中一個我好鍾意既甜品, 臨食前先用火槍將d砂糖燒到卜卜脆, 入面就滑o都o都, yumi
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1 a! F. m8 P* D C A公仔箱論壇材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O1 ~ K$ I$ E4 O# \% u; x
蛋黃 2隻 tvb now,tvbnow,bttvb7 u* c; i$ ]+ s% |! U8 m! Y* _
糖 40g tvb now,tvbnow,bttvb. ? K+ S: m$ S' a( g( R
鮮奶 125g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b* E; [$ g) ]1 l7 O
淡忌廉 125g
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1. 先將鮮奶, 淡忌廉, 糖細火煲熱至糖溶解 (出煙便可, 不用滾起)www1.tvboxnow.com5 k% x6 q3 }4 W6 j; M! I9 Z
2. 打散蛋黃, 一邊搞拌一邊慢慢將1加進2 (太快會另蛋黃變熟)公仔箱論壇# f3 q* @5 a, I
3. 然後以濾網隔過濾2次令倒入小焗杯的蛋槳更滑
g" B, |( p0 U& T0 v( o' V4. 小焗杯放在已加入熱水的焗盤上, Y2 A; y4 D# @0 [; v, p. G
5. 坐熱水用160度焗30-40分鐘 (視乎焗杯大細厚薄)
/ p/ @2 n3 t2 k% C5 b6 w* I- M. x公仔箱論壇6. 取出放涼後放入雪櫃雪凍tvb now,tvbnow,bttvb# Z9 \' \% E, e. X
7. 食前在面灑上砂糖, 用火槍45度糖至糖熔變黃即可 |
發表於 2012-7-4 11:05 AM
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發表於 2012-7-4 06:30 PM
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