其中一個我好鍾意既甜品, 臨食前先用火槍將d砂糖燒到卜卜脆, 入面就滑o都o都, yumi ( P& x& j9 x4 F% \/ `) o8 P+ H3 D
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蛋黃 2隻
* K4 S% w) L! R+ S* X! Rtvb now,tvbnow,bttvb糖 40g
9 A0 ?" W$ r" v2 H3 n% \' k# Y6 Fwww1.tvboxnow.com鮮奶 125g
: b, a5 G+ n5 o# z8 T# @tvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 125g
_& x/ m5 `; A0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 y/ ^) z1 @* Qtvb now,tvbnow,bttvb1. 先將鮮奶, 淡忌廉, 糖細火煲熱至糖溶解 (出煙便可, 不用滾起)1 P5 }! L2 P& B! R! y0 D9 j
2. 打散蛋黃, 一邊搞拌一邊慢慢將1加進2 (太快會另蛋黃變熟)www1.tvboxnow.com4 V5 X* O0 P) x/ z8 U; m
3. 然後以濾網隔過濾2次令倒入小焗杯的蛋槳更滑
, r' X9 [5 N6 ~* I/ k# E公仔箱論壇4. 小焗杯放在已加入熱水的焗盤上
+ W* |( `& X3 `& N+ |: @. ptvb now,tvbnow,bttvb5. 坐熱水用160度焗30-40分鐘 (視乎焗杯大細厚薄)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S% H5 X0 ? ?! m/ U% N4 r
6. 取出放涼後放入雪櫃雪凍2 H* S+ q; i' S
7. 食前在面灑上砂糖, 用火槍45度糖至糖熔變黃即可 |
發表於 2012-7-4 11:05 AM
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發表於 2012-7-4 06:30 PM
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