其中一個我好鍾意既甜品, 臨食前先用火槍將d砂糖燒到卜卜脆, 入面就滑o都o都, yumi
) v. `, U2 D3 a1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U9 t9 { R. b' {* M
www1.tvboxnow.com9 o6 G: a5 n2 n" D9 z# a3 }
- ?8 m2 N0 \1 r1 U0 F公仔箱論壇材料：www1.tvboxnow.com0 u1 n" P: F' a
蛋黃 2隻 tvb now,tvbnow,bttvb% Y; H& M7 ?$ K) e
糖 40g tvb now,tvbnow,bttvb' v" Z! O6 o$ k2 G2 d! G, Q* k8 B( B
鮮奶 125g
* M7 S6 h x8 y% y! S7 J2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 125g
3 v2 `5 k1 ]1 t7 p' C) H# G+ J% `1 Vwww1.tvboxnow.com% G H. y \4 ^
1. 先將鮮奶, 淡忌廉, 糖細火煲熱至糖溶解 (出煙便可, 不用滾起)
, w v1 C; X: L% `3 K- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 打散蛋黃, 一邊搞拌一邊慢慢將1加進2 (太快會另蛋黃變熟)tvb now,tvbnow,bttvb/ }: E( @1 f1 s
3. 然後以濾網隔過濾2次令倒入小焗杯的蛋槳更滑
9 o7 s. r1 U3 _# O* @: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 小焗杯放在已加入熱水的焗盤上
6 }; {6 O* J. X1 S0 K公仔箱論壇5. 坐熱水用160度焗30-40分鐘 (視乎焗杯大細厚薄)1 L4 T; x. m1 h$ s8 d3 P
6. 取出放涼後放入雪櫃雪凍
$ k5 b8 o9 U6 k) C1 _9 y$ j% s' |& Wtvb now,tvbnow,bttvb7. 食前在面灑上砂糖, 用火槍45度糖至糖熔變黃即可 |
發表於 2012-7-4 11:05 AM
| 
發表於 2012-7-4 06:30 PM
|