材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q M) Z: |% g( O
鱈魚片 1片（約150公克）
7 {1 o4 k4 \5 fwww1.tvboxnow.com馬鈴薯丁 30公克
! n( J; f. k9 Atvb now,tvbnow,bttvb洋蔥碎 10公克
% G# t' W+ ^3 j# P$ Q) d巴西里葉碎 適量
' ^$ n2 G; |8 T J7 A, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋 2個9 [: n! q, ?# R2 f( S$ k. S
中筋麵粉 20公克& W2 ?) {' e5 r; ~8 {, h+ e
橄欖油 30 cc) M, W5 d* t3 C/ t4 i# p( r
牛油 5 cctvb now,tvbnow,bttvb6 V% }! m, E' ?- i; }: A ^3 @
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調味料7 D& A& x- I, Z$ x$ I+ F& x/ @
鹽 適量tvb now,tvbnow,bttvb& i- g# h$ y% G3 n! h
白胡椒粉 適量
4 U- F/ t8 J0 R5 a' w" R" n白酒 20 cc
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作法公仔箱論壇( D5 j! p. R" F; e$ K0 I
1.全蛋打散成蛋液備用。
# D4 `0 u% V; s" H5 x. s8 ~2.鱈魚表面撒上鹽與白胡椒粉調味，再依序沾薄薄的中筋麵粉、作法1的蛋液備用。- j' y. M: r4 v$ U5 n. _
3.熱鍋，加入20cc的橄欖油，以中火將作法2的鱈魚片煎成兩面金黃色，再放入白酒煮至酒精完全揮發，起鍋排盤備用。tvb now,tvbnow,bttvb. N8 v7 G3 _- a7 H3 s5 \
4.另取一鍋，放入剩餘的橄欖油與牛油，以中火將馬鈴薯丁炒成金黃色至熟透，再加入洋蔥碎、適量的鹽與白胡椒粉、撒上巴西里葉碎拌勻，起鍋舖在作法3的鱈魚片上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [5 M& V6 O( q% I
5 n( |5 H% `& b在西餐料理中鮮少用薑片作去腥的動作，所以這道菜是藉由白酒去除魚腥味，更能讓鱈魚片增添酒香，更美味 |
發表於 2007-12-3 12:28 AM
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