材料
5 [3 `5 ~/ m- U( X; F公仔箱論壇鱈魚片 1片（約150公克）
$ {% H- n4 _6 z4 b馬鈴薯丁 30公克
! P3 F- _! a, V( p# z2 M! `7 Atvb now,tvbnow,bttvb洋蔥碎 10公克www1.tvboxnow.com2 {' O* t9 P) b8 \: }3 g3 i
巴西里葉碎 適量
0 T" S2 V3 n8 i; R* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋 2個tvb now,tvbnow,bttvb' P9 M1 E$ ~! L [3 `" X1 B/ c( Z( ?1 v
中筋麵粉 20公克tvb now,tvbnow,bttvb: x. }! c! G; X9 v) ?) t& {
橄欖油 30 ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d1 t8 M) o% W2 O$ F+ J' }5 Y
牛油 5 cc公仔箱論壇" b! H6 @. @& v% c" I+ r; o
. i) I1 I, g+ O0 w0 C調味料
1 L# R8 d. e' G- ]+ b. L' J9 S鹽 適量www1.tvboxnow.com7 z+ {5 A/ I# E$ q6 G
白胡椒粉 適量
q- Y9 f& P0 P1 h! p* U公仔箱論壇白酒 20 cc
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9 q- J. I' S+ v( h* N4 [作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A& O5 r. b% j; d
1.全蛋打散成蛋液備用。
9 b& Q n: i1 v3 r) h5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鱈魚表面撒上鹽與白胡椒粉調味，再依序沾薄薄的中筋麵粉、作法1的蛋液備用。
/ Z4 \. o& l- _3 x C3.熱鍋，加入20cc的橄欖油，以中火將作法2的鱈魚片煎成兩面金黃色，再放入白酒煮至酒精完全揮發，起鍋排盤備用。公仔箱論壇. f( ]$ q K: j0 A& b2 o
4.另取一鍋，放入剩餘的橄欖油與牛油，以中火將馬鈴薯丁炒成金黃色至熟透，再加入洋蔥碎、適量的鹽與白胡椒粉、撒上巴西里葉碎拌勻，起鍋舖在作法3的鱈魚片上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v! \* H8 K L, a4 }% Y" c
0 M! C; Q2 J" twww1.tvboxnow.com在西餐料理中鮮少用薑片作去腥的動作，所以這道菜是藉由白酒去除魚腥味，更能讓鱈魚片增添酒香，更美味 |
發表於 2007-12-3 12:28 AM
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