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較早前在超市見到已發的急凍海參做特價，所以買了一包回家試下。3 C2 @' F$ h) S: C0 @% d
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海參含豐富蛋白質、低脂肪和低膽固醇，有助降低血壓。再配埋西芹去炒，食療效果更佳。
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材料:
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& z* ]0 H. e5 ktvb now,tvbnow,bttvb 西芹 3棵(約200克)、已發急凍海參 3條、已發雲耳 10克、薑片 2片、蔥段 2條、蒜頭 3粒
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海參出水料:tvb now,tvbnow,bttvb- R% z7 f2 O. z7 p* m
薑片 2片、蔥段 1條、紹興酒 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 C# C( S5 y8 G( _/ X# j8 S5 {
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海參調味料:
& [! S/ i# W: T; H3 H5 P' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蠔油 2湯匙、老抽 1湯匙、砂糖 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、幼鹽 1/8茶匙、紹興酒 1茶匙、熱水 1量杯www1.tvboxnow.com, M* I' k( [0 H6 G5 K& L
6 R: e, z( P2 D9 I- S8 h, a9 s2 Wwww1.tvboxnow.com調味料: ( k" Q* {/ ?& F3 ^9 S
雞粉 １/2茶匙、砂糖 1/4茶匙
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* N8 q5 P; i1 y) f$ l粟粉水:www1.tvboxnow.com3 g g: A0 U/ W" I6 P! l/ l
粟粉 1茶匙、清水 1湯匙(拌勻)公仔箱論壇( h! u" e# _" U4 \& R L1 w1 L
, |. p/ f/ t, }www1.tvboxnow.com做法:
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1. 急凍海參解凍及沖洗乾淨，乾水備用。www1.tvboxnow.com( A& @( B$ J8 G3 w8 l1 [/ M
% B# l$ F- m6 _9 t1 r4 H+ mtvb now,tvbnow,bttvb 2. 燒熱一鍋熱水，加入海參和出水料，煮3至5分鐘，盛起，瀝水。www1.tvboxnow.com( Y" @$ O" T B a2 p6 T
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3. 將蒜頭刴茸，西芹沖洗乾淨，撕去筋後切片。
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4. 海參切件。燒熱鑊，落油1湯匙，加入薑片及蔥段爆香，將海參、雲耳及調味料加入，慢火燜煮20至30分鐘至霖身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n% |7 ~. f$ h- [ v9 R& b9 w
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5. 燒熱鑊，落油2湯匙，爆香蒜茸，將西芹加入，快炒一會，加入半量杯熱水及調味料，加蓋煮2至3分鐘。
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6. 將已燜霖的海參加入西芹炒勻，加入適量粟粉水埋芡，即成。
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發表於 2012-7-5 01:37 AM
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