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較早前在超市見到已發的急凍海參做特價，所以買了一包回家試下。tvb now,tvbnow,bttvb5 g7 e( o, M( @$ o& o; T) a
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海參含豐富蛋白質、低脂肪和低膽固醇，有助降低血壓。再配埋西芹去炒，食療效果更佳。公仔箱論壇! B9 c& B0 `, L% |4 e+ |
; w. p0 X3 C7 ^: ?材料:tvb now,tvbnow,bttvb) P$ R( g. }1 P! J8 O% x, E
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: ^# E% P6 S" Z& ~tvb now,tvbnow,bttvb 西芹 3棵(約200克)、已發急凍海參 3條、已發雲耳 10克、薑片 2片、蔥段 2條、蒜頭 3粒
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海參出水料:www1.tvboxnow.com& Y2 B5 \. T: A5 g1 B$ ~' @" w# P
薑片 2片、蔥段 1條、紹興酒 1茶匙
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- h" ]/ i" G2 [* ^/ qwww1.tvboxnow.com海參調味料:www1.tvboxnow.com/ R2 j+ g4 D. V) \$ Q1 V* Q$ J
蠔油 2湯匙、老抽 1湯匙、砂糖 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、幼鹽 1/8茶匙、紹興酒 1茶匙、熱水 1量杯
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. W; e* L9 [; T. n- ~公仔箱論壇調味料: www1.tvboxnow.com4 H2 q: f1 F$ M5 F, v; _9 {
雞粉 １/2茶匙、砂糖 1/4茶匙
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粟粉水:
2 [4 o. S; o& b! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 粟粉 1茶匙、清水 1湯匙(拌勻)% C6 m- t. M# }9 n
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做法:
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& u0 V8 O6 t: T) ]公仔箱論壇 1. 急凍海參解凍及沖洗乾淨，乾水備用。" d" ^" [$ {5 w4 S* b3 }5 L" H9 O1 }5 B
4 L2 |. M' l) wtvb now,tvbnow,bttvb 2. 燒熱一鍋熱水，加入海參和出水料，煮3至5分鐘，盛起，瀝水。
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3. 將蒜頭刴茸，西芹沖洗乾淨，撕去筋後切片。% S8 B: {) `. {. l+ o- a' X: O
# H0 s6 y3 c' Z* w; X5 ^tvb now,tvbnow,bttvb 4. 海參切件。燒熱鑊，落油1湯匙，加入薑片及蔥段爆香，將海參、雲耳及調味料加入，慢火燜煮20至30分鐘至霖身。公仔箱論壇. v: c" S, ?; @0 @4 R& Z$ a
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5. 燒熱鑊，落油2湯匙，爆香蒜茸，將西芹加入，快炒一會，加入半量杯熱水及調味料，加蓋煮2至3分鐘。
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6. 將已燜霖的海參加入西芹炒勻，加入適量粟粉水埋芡，即成。( J" R+ q& d9 V5 |
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發表於 2012-7-5 01:37 AM
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