西班牙海鮮飯在街吃，二人份也要3百多，好貴啊! 還是自家製的好，用LC 22cm Buffet Casserole 做海鮮飯美觀又方便；海鮮飯跟意大利飯最不同之處在於煮飯的方式，海鮮飯不用攪拌，像中式煲仔飯，中途不用理會它，意大利飯要不停攪拌，所以海鮮飯其實是比較容易的，海鮮飯其實不一定要用平底淺鍋，深鍋也可以，砂鍋應該都得，不過沒淺鍋般好看! 隨意用什麼海鮮都可以，用凍櫃有的，又快又方便。
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材料(二人份）：
' V1 y7 U; j2 m( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青口 6隻
7 T# \, x F0 q, L帶子 6隻
/ B9 B/ N- a. }5 r/ G: }. @, Twww1.tvboxnow.com魷魚 1條( R, e" r) G% Y, N2 D
蝦 6隻tvb now,tvbnow,bttvb; D) E2 D" e8 }, x( T" e8 @
蜆肉 50g
% J' N2 D& y/ S utvb now,tvbnow,bttvb魚肉 50g" B! f8 n9 n8 E9 Z; X8 M
Long grain rice 125g4 d" m0 }5 L# s. r3 ]! m/ n
罐裝蕃茄粒 125g
1 C7 _" g$ M4 |8 W( \雞湯 250ml
* \: a1 e% l/ H8 h& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥（切粒） 半隻
" K0 n4 M8 a. A- m* C蒜蓉 1湯匙
- W8 f$ R+ v+ C0 ~6 Z公仔箱論壇Smoked Paprika 1茶匙
& f" i3 z. h. ?$ F; e蕃膏 1/2湯匙
: G- Z0 ~- {+ R2 P# T3 Ywww1.tvboxnow.com青紅黃椒（切粒） 各1/4隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z" M& a2 O1 {$ R
檸檬（切件） 半隻公仔箱論壇7 b4 j4 U8 c; K
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- s g* R4 t* z. U公仔箱論壇製法：
7 W. m; d, M- Otvb now,tvbnow,bttvb1) 急凍海鮮洗淨，以一湯匙酒及1茶匙胡椒醃10分鐘，瀝乾備用公仔箱論壇5 W0 P( v7 P6 y/ D9 u1 C
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 2) LC鍋或平底鍋或 paella pan 預熱下油，下洋蔥、蒜蓉及Smoked Paprika ，中小火炒約5分鐘至香氣四溢" H* Z9 V0 t- V& U
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) F) S8 R( K& z3) 下米炒勻，約2分鐘，轉中火加入150ml 雞湯、雜椒、 蕃膏及罐裝蕃茄粒，拌勻滾起後，轉小火，加蓋煮10分鐘
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4) 下剩下的100ml雞湯及1/3海鮮拌勻湯飯，飯面再鋪剩下的2/3海鮮， 滾起後，轉小火加蓋焗10分鐘至海鮮熟透
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( X+ \, s. u, x3 ^# S* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5) 放上檸檬，灑上洋芹便成，吃時加一點檸檬汁，味道更鮮
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小貼士：
" ?( t; q6 n3 B7 G3 j# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 急凍海鮮以酒及胡椒去雪味，如果用新鮮海鮮，可以不用醃www1.tvboxnow.com( v1 ^+ g& x& J* x8 q3 K4 c: ?5 I
2） 如果海鮮比較大件難熟，可以多焗2﹣5分鐘" o4 H; h; U2 W! k ?* c3 a: S3 t
3）也有用煙肉或西班牙腸起鍋的方法，味道會濃一點，我們愛海鮮味重，所以不加
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發表於 2012-7-5 01:51 AM
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