西班牙海鮮飯在街吃，二人份也要3百多，好貴啊! 還是自家製的好，用LC 22cm Buffet Casserole 做海鮮飯美觀又方便；海鮮飯跟意大利飯最不同之處在於煮飯的方式，海鮮飯不用攪拌，像中式煲仔飯，中途不用理會它，意大利飯要不停攪拌，所以海鮮飯其實是比較容易的，海鮮飯其實不一定要用平底淺鍋，深鍋也可以，砂鍋應該都得，不過沒淺鍋般好看! 隨意用什麼海鮮都可以，用凍櫃有的，又快又方便。
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材料(二人份）：www1.tvboxnow.com* R3 Y T2 R* J1 y
青口 6隻
+ ~0 o6 e: ?% {' q1 C" P1 h, f, V公仔箱論壇帶子 6隻3 c+ D9 H1 B3 }3 a( L/ c
魷魚 1條公仔箱論壇) c) a! \1 ]% c# d- w* g; r5 g
蝦 6隻
4 o9 h! M$ Y/ {# d! I$ K$ T* ctvb now,tvbnow,bttvb蜆肉 50g
8 `- g. j& ~" B* W公仔箱論壇魚肉 50gtvb now,tvbnow,bttvb K& e1 ?: I' a4 x9 u- \/ t7 B8 x
Long grain rice 125g
4 h( \% }2 q6 ?) R5 P! Qwww1.tvboxnow.com罐裝蕃茄粒 125g
7 S) k, j7 @9 P- i% utvb now,tvbnow,bttvb雞湯 250ml
0 l$ h0 H% m) l! R: k' A" W洋蔥（切粒） 半隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n, A5 J B, K6 Y
蒜蓉 1湯匙www1.tvboxnow.com$ s, i- X/ y% B, ^1 e) Y
Smoked Paprika 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W2 w& T4 e3 h- L
蕃膏 1/2湯匙公仔箱論壇+ U a8 R4 u5 V0 a7 _, G
青紅黃椒（切粒） 各1/4隻
9 H) l0 n' g5 m8 h1 y1 B% }tvb now,tvbnow,bttvb檸檬（切件） 半隻& ?) s& K, r9 M$ M; S" D5 e. U7 P
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: j! Y6 _* U- f" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：公仔箱論壇$ h8 y/ H0 h: u3 q
1) 急凍海鮮洗淨，以一湯匙酒及1茶匙胡椒醃10分鐘，瀝乾備用
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1 L% ]6 p% t! Y; owww1.tvboxnow.com 2) LC鍋或平底鍋或 paella pan 預熱下油，下洋蔥、蒜蓉及Smoked Paprika ，中小火炒約5分鐘至香氣四溢
$ k$ h! ^$ x) g! O+ R7 c0 r* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U* d2 h- {4 d" j7 |' M- m8 N$ N
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3) 下米炒勻，約2分鐘，轉中火加入150ml 雞湯、雜椒、 蕃膏及罐裝蕃茄粒，拌勻滾起後，轉小火，加蓋煮10分鐘www1.tvboxnow.com/ r2 @, W. D8 J" {. E
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/ I7 k4 ~" O& z5 h$ x0 {9 A, Vwww1.tvboxnow.com4) 下剩下的100ml雞湯及1/3海鮮拌勻湯飯，飯面再鋪剩下的2/3海鮮， 滾起後，轉小火加蓋焗10分鐘至海鮮熟透9 E7 I+ C" X2 S) |0 c
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& K/ ?) ]2 H# w- z/ z9 f: P公仔箱論壇5) 放上檸檬，灑上洋芹便成，吃時加一點檸檬汁，味道更鮮
% `1 n! q8 n' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z) n6 R0 s- Z5 v- E' y
小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& | e, }9 {6 t% O. V. |
1） 急凍海鮮以酒及胡椒去雪味，如果用新鮮海鮮，可以不用醃
6 b6 V, x$ ]; C( L0 ]2） 如果海鮮比較大件難熟，可以多焗2﹣5分鐘www1.tvboxnow.com9 x, q* z/ x& n; r U
3）也有用煙肉或西班牙腸起鍋的方法，味道會濃一點，我們愛海鮮味重，所以不加
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發表於 2012-7-5 01:51 AM
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