西班牙海鮮飯在街吃，二人份也要3百多，好貴啊! 還是自家製的好，用LC 22cm Buffet Casserole 做海鮮飯美觀又方便；海鮮飯跟意大利飯最不同之處在於煮飯的方式，海鮮飯不用攪拌，像中式煲仔飯，中途不用理會它，意大利飯要不停攪拌，所以海鮮飯其實是比較容易的，海鮮飯其實不一定要用平底淺鍋，深鍋也可以，砂鍋應該都得，不過沒淺鍋般好看! 隨意用什麼海鮮都可以，用凍櫃有的，又快又方便。
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材料(二人份）：
+ d2 p& |. f0 U( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青口 6隻tvb now,tvbnow,bttvb3 g! C* w6 H' a! F' ~0 o' V3 y
帶子 6隻tvb now,tvbnow,bttvb" J- S! h' ^ m* S4 S
魷魚 1條' j* h( U. F; ]' A8 }
蝦 6隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M, x, Y4 l, o- |5 S
蜆肉 50g
- I0 b( y5 B q8 ~( J7 Y, j( [魚肉 50g. N2 A( u x% }$ p- Z1 d$ _( k
Long grain rice 125g
3 b% S6 @) ^! u2 h5 p公仔箱論壇罐裝蕃茄粒 125gtvb now,tvbnow,bttvb- L \- S2 }2 }6 g
雞湯 250ml
3 S' }& ]! Q. W' h, B4 gwww1.tvboxnow.com洋蔥（切粒） 半隻公仔箱論壇, G/ l1 U, H: |* q! f6 E8 s( E
蒜蓉 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o, W0 g; e0 m6 N4 n
Smoked Paprika 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O8 f0 i5 S' ^3 s7 f! u
蕃膏 1/2湯匙" I2 ^. [# F6 u! m
青紅黃椒（切粒） 各1/4隻
+ D. B9 ~ p; f5 l% m( O8 Q檸檬（切件） 半隻
3 W7 T& D, c3 w, X( S7 Q$ jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 ^0 j: \. G3 I2 S, S$ H
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製法：
% Z5 @5 G, K! q [/ o: }4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 急凍海鮮洗淨，以一湯匙酒及1茶匙胡椒醃10分鐘，瀝乾備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X. C2 Q) k- x4 Y. A. a
" l3 G- J1 x/ L- X2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2) LC鍋或平底鍋或 paella pan 預熱下油，下洋蔥、蒜蓉及Smoked Paprika ，中小火炒約5分鐘至香氣四溢) F1 X' Z: I( W' B: Y! o: _
0 |6 m, P( ], P, f( I, d5 rwww1.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i4 M. D- D# {. ?2 q
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3) 下米炒勻，約2分鐘，轉中火加入150ml 雞湯、雜椒、 蕃膏及罐裝蕃茄粒，拌勻滾起後，轉小火，加蓋煮10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb, r/ j+ u# R6 ~5 p
; o" }/ v' p: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s, A8 j$ z) W& l8 P0 e2 g1 x
4) 下剩下的100ml雞湯及1/3海鮮拌勻湯飯，飯面再鋪剩下的2/3海鮮， 滾起後，轉小火加蓋焗10分鐘至海鮮熟透www1.tvboxnow.com* g3 `- }) D [: r
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% V' g8 S# B4 X; N h( D2 w5) 放上檸檬，灑上洋芹便成，吃時加一點檸檬汁，味道更鮮
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$ d7 V8 r: ?% l+ E- n小貼士：
( O4 t4 ?9 ?' J1 Q8 C) o公仔箱論壇1） 急凍海鮮以酒及胡椒去雪味，如果用新鮮海鮮，可以不用醃8 z" u W3 J+ {* T+ Z
2） 如果海鮮比較大件難熟，可以多焗2﹣5分鐘
% \- D, S7 U4 N3）也有用煙肉或西班牙腸起鍋的方法，味道會濃一點，我們愛海鮮味重，所以不加公仔箱論壇$ s2 K- w! v2 O, w" c' g2 P
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發表於 2012-7-5 01:51 AM
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