西班牙海鮮飯在街吃，二人份也要3百多，好貴啊! 還是自家製的好，用LC 22cm Buffet Casserole 做海鮮飯美觀又方便；海鮮飯跟意大利飯最不同之處在於煮飯的方式，海鮮飯不用攪拌，像中式煲仔飯，中途不用理會它，意大利飯要不停攪拌，所以海鮮飯其實是比較容易的，海鮮飯其實不一定要用平底淺鍋，深鍋也可以，砂鍋應該都得，不過沒淺鍋般好看! 隨意用什麼海鮮都可以，用凍櫃有的，又快又方便。. Y. t2 {, s( h. A% J# G! _8 t
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, O3 G, w. Z# o' Z1 P9 m, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(二人份）：- ^& @0 k- |- [) e
青口 6隻www1.tvboxnow.com& b* a) k7 Y8 d* N5 l1 i; l
帶子 6隻1 w! \- c4 T% {1 u& ~3 _
魷魚 1條
6 t0 ]. }$ ?" e# s1 N" a2 O蝦 6隻公仔箱論壇2 [/ O4 Q' \ y6 f5 P, h+ E
蜆肉 50g
) N" k5 D4 }% v. P% g* Qtvb now,tvbnow,bttvb魚肉 50g公仔箱論壇) _; a* d% c9 M
Long grain rice 125g
. z+ l0 V4 \" \ \. S h罐裝蕃茄粒 125g, x8 h* ?: @6 E( B) h2 p
雞湯 250mlwww1.tvboxnow.com6 k( Z$ g" B2 H/ D% X4 g
洋蔥（切粒） 半隻8 M& o- ~1 x; u! _7 u& O) J( E6 t
蒜蓉 1湯匙
G+ j5 |) [8 p% i( }" ~- c8 A H/ ^tvb now,tvbnow,bttvbSmoked Paprika 1茶匙
/ [$ O9 |4 L8 K( l. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃膏 1/2湯匙
0 N8 w) ]4 K, Mwww1.tvboxnow.com青紅黃椒（切粒） 各1/4隻
4 B" I6 C7 |' xtvb now,tvbnow,bttvb檸檬（切件） 半隻
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) d2 x l* v. S& p8 C" |1 G$ D$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {4 I5 E5 P, Q
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8 H# Y9 \2 J- Q4 P' r+ cwww1.tvboxnow.com製法：www1.tvboxnow.com2 x* e3 G' p W
1) 急凍海鮮洗淨，以一湯匙酒及1茶匙胡椒醃10分鐘，瀝乾備用
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 2) LC鍋或平底鍋或 paella pan 預熱下油，下洋蔥、蒜蓉及Smoked Paprika ，中小火炒約5分鐘至香氣四溢
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3) 下米炒勻，約2分鐘，轉中火加入150ml 雞湯、雜椒、 蕃膏及罐裝蕃茄粒，拌勻滾起後，轉小火，加蓋煮10分鐘
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4) 下剩下的100ml雞湯及1/3海鮮拌勻湯飯，飯面再鋪剩下的2/3海鮮， 滾起後，轉小火加蓋焗10分鐘至海鮮熟透
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5) 放上檸檬，灑上洋芹便成，吃時加一點檸檬汁，味道更鮮公仔箱論壇5 S! E7 t5 r) w) V) L
% [% L& g4 B. q: o小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb& a3 u b5 y5 O2 s
1） 急凍海鮮以酒及胡椒去雪味，如果用新鮮海鮮，可以不用醃
1 C. H0 @1 g6 jwww1.tvboxnow.com2） 如果海鮮比較大件難熟，可以多焗2﹣5分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l$ G% ^6 `' i' l* O9 q! ^- W, w
3）也有用煙肉或西班牙腸起鍋的方法，味道會濃一點，我們愛海鮮味重，所以不加
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發表於 2012-7-5 01:51 AM
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