西班牙海鮮飯在街吃，二人份也要3百多，好貴啊! 還是自家製的好，用LC 22cm Buffet Casserole 做海鮮飯美觀又方便；海鮮飯跟意大利飯最不同之處在於煮飯的方式，海鮮飯不用攪拌，像中式煲仔飯，中途不用理會它，意大利飯要不停攪拌，所以海鮮飯其實是比較容易的，海鮮飯其實不一定要用平底淺鍋，深鍋也可以，砂鍋應該都得，不過沒淺鍋般好看! 隨意用什麼海鮮都可以，用凍櫃有的，又快又方便。www1.tvboxnow.com) t# T: ^ o+ p+ J [
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; [3 q( L+ X0 ?, a; S" I# P2 |& w材料(二人份）：公仔箱論壇) o+ K9 p: w d* v
青口 6隻
* T3 Z- p8 R) k! l6 d帶子 6隻
/ ^& S& c' Z2 m( R) `+ q) ?' Z3 j- Btvb now,tvbnow,bttvb魷魚 1條
% p, |1 `+ f' z3 _! [7 X% _( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦 6隻, [% p* A) y& [% j+ R+ U+ p Z
蜆肉 50g
$ E8 w% h7 G" X( i/ L. ?tvb now,tvbnow,bttvb魚肉 50gtvb now,tvbnow,bttvb6 P, ~$ t$ O# V( a5 Y
Long grain rice 125g
' o5 y% o1 x3 X$ S/ {$ j罐裝蕃茄粒 125gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _+ n, B. F2 n! s! l
雞湯 250ml公仔箱論壇7 B ]# m9 C0 ?0 x
洋蔥（切粒） 半隻www1.tvboxnow.com! G; n: W" n5 [5 y
蒜蓉 1湯匙
: W# e2 p1 s% S& |6 N1 iSmoked Paprika 1茶匙
: F( l& ^# t# l公仔箱論壇蕃膏 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* V' c7 Z: K* i$ x$ T
青紅黃椒（切粒） 各1/4隻
- ^6 s" R V& g- h$ r6 A檸檬（切件） 半隻
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製法：
. i. A1 j6 P8 Z" c8 K# v, I: y6 B+ ?1) 急凍海鮮洗淨，以一湯匙酒及1茶匙胡椒醃10分鐘，瀝乾備用0 h/ t+ I ~# q: u9 I, D2 A }
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 2) LC鍋或平底鍋或 paella pan 預熱下油，下洋蔥、蒜蓉及Smoked Paprika ，中小火炒約5分鐘至香氣四溢
: P( s, [8 E {, v# D- g' E' a公仔箱論壇www1.tvboxnow.com/ w3 ^8 `! E- R& b! e
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( `4 j: R: j1 R4 \+ H; Y- U
, a' b6 g9 g7 q, R, |- Otvb now,tvbnow,bttvb3) 下米炒勻，約2分鐘，轉中火加入150ml 雞湯、雜椒、 蕃膏及罐裝蕃茄粒，拌勻滾起後，轉小火，加蓋煮10分鐘www1.tvboxnow.com( x/ l( H: m( ~, V5 Y9 l
) o4 p: u1 v9 l) b3 Twww1.tvboxnow.com
* w5 ]6 M8 J7 [" R公仔箱論壇4) 下剩下的100ml雞湯及1/3海鮮拌勻湯飯，飯面再鋪剩下的2/3海鮮， 滾起後，轉小火加蓋焗10分鐘至海鮮熟透
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5) 放上檸檬，灑上洋芹便成，吃時加一點檸檬汁，味道更鮮
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! F P3 R% Z) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {0 k+ f" o6 r3 O
1） 急凍海鮮以酒及胡椒去雪味，如果用新鮮海鮮，可以不用醃www1.tvboxnow.com! ^( p8 L' t% [' A5 z
2） 如果海鮮比較大件難熟，可以多焗2﹣5分鐘3 b+ H+ o; R: G/ F2 P; Q5 s
3）也有用煙肉或西班牙腸起鍋的方法，味道會濃一點，我們愛海鮮味重，所以不加tvb now,tvbnow,bttvb A8 c/ x0 D! ^6 ~: j) }( ^* F2 b7 E
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發表於 2012-7-5 01:51 AM
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