麻油雞作法
# m( V, g' a6 ?* {0 E' g公仔箱論壇材料
0 J& g f( j5 f) m土雞腿......................... 1000公克
0 U* Q- `5 X) ]www1.tvboxnow.com老薑片........................... 150公克
6 t& p/ T8 _9 D& O, p7 K% \- W l4 ]公仔箱論壇
, f5 e1 i" d U) R* X* Y: h* s) W公仔箱論壇調味料公仔箱論壇& J) n1 ^" U1 Y0 }# H; V# r4 t Z
黑麻油.............................. 180㏄
# v4 V$ Z& [/ y8 K( ^4 S3 ? j米酒................................. 200㏄
4 E+ U5 x4 ~# s; u$ ^5 k水.................................. 1800㏄
: d+ y X4 _' \1 d) Z- Q公仔箱論壇雞精粉.............................. 1大匙
; `5 j& \! {1 W# a8 x細砂糖.............................. 2小匙公仔箱論壇& r: O7 i2 V* }: z m( p- m
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作法
0 D- U1 k( N$ R! J8 o雞肉前製處理
! U1 }( j* S, v- Z8 ?' fwww1.tvboxnow.com1.將土雞腿切塊。
2 j1 q1 @% V9 i% b* p公仔箱論壇2.把土雞腿塊以清水洗淨，備用。8 c: {/ P' o |( q
爆香麻油薑片
+ X& L0 Z; j: p, L: R, z3.起一炒鍋，倒入黑麻油與老薑片，以小火慢慢爆香。
$ x$ a; A4 s3 Z% y: ~0 h6 Ztvb now,tvbnow,bttvb4.待作法3的老薑片爆香至捲曲，備用。www1.tvboxnow.com% L1 S! G2 J) X5 s
炒香土雞腿塊
/ {0 Q# q2 \$ y; M/ N5 W& U6 M {www1.tvboxnow.com5.在作法4中加入作法2的土雞腿塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V# M& @: P8 E1 _' w, R u
6.炒至土雞腿塊表面上色熟透。
: ]) s/ ?5 }6 B7 q( T( ]) O# D9 q加入酒水煮湯
. o' }+ _1 @3 O) Q7.在作法6中加入米酒、水，以大火煮至沸騰後，轉小火煮約40分鐘。
1 {+ S* T; s2 R* dtvb now,tvbnow,bttvb8.起鍋前加入雞精粉與細砂糖，拌勻調味即可。 |
發表於 2007-12-3 08:33 AM
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