麻油雞作法公仔箱論壇7 d4 H! z f9 T2 s6 E2 X
材料
; p6 g; s+ V3 `' V" H" ctvb now,tvbnow,bttvb土雞腿......................... 1000公克公仔箱論壇0 u! J0 e7 @! a9 n" s+ H: b p
老薑片........................... 150公克 公仔箱論壇: T2 ~( }3 Y8 A E% @$ G
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調味料
* w7 i, w* v; s& b0 a6 ~tvb now,tvbnow,bttvb黑麻油.............................. 180㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B" I/ U( X; l: O' _
米酒................................. 200㏄8 M7 w" x: ? `8 \7 v1 U
水.................................. 1800㏄www1.tvboxnow.com9 v, N! y1 M6 q* T3 {9 c
雞精粉.............................. 1大匙
; [( h0 J% W6 \6 j5 L5 \細砂糖.............................. 2小匙www1.tvboxnow.com: K1 M( {$ m: g( s8 N$ }" J
& e' s) q9 I% F B作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t3 L8 ~4 i4 k* l4 `0 h4 X
雞肉前製處理
6 c! g) u+ N" D T2 Itvb now,tvbnow,bttvb1.將土雞腿切塊。www1.tvboxnow.com& q) V+ Z4 N; `- l
2.把土雞腿塊以清水洗淨，備用。
3 s9 _( c% x- S- M: [4 S爆香麻油薑片# d" U+ v' X& ^! o! Z" f
3.起一炒鍋，倒入黑麻油與老薑片，以小火慢慢爆香。
: M$ P+ e! R+ ]" t+ {# |# j9 P0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.待作法3的老薑片爆香至捲曲，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V1 _4 K4 D9 k& @
炒香土雞腿塊
% ^6 n6 h; \9 }1 A5.在作法4中加入作法2的土雞腿塊。- U' F7 ^: g$ [& ~: \0 n1 @& Z# C4 E
6.炒至土雞腿塊表面上色熟透。tvb now,tvbnow,bttvb( ~9 |: i5 E9 e1 X$ J2 {/ m
加入酒水煮湯公仔箱論壇' r* x/ y0 N2 |% u+ ^
7.在作法6中加入米酒、水，以大火煮至沸騰後，轉小火煮約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" m% q0 i% n# E1 D d
8.起鍋前加入雞精粉與細砂糖，拌勻調味即可。 |
發表於 2007-12-3 08:33 AM
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