麻油雞作法公仔箱論壇) T9 J9 V& l8 }5 S2 x$ t" \# j
材料www1.tvboxnow.com' \5 E( u: c+ n. S# |7 q
土雞腿......................... 1000公克
0 Z( \$ f- \% a$ @1 u! _tvb now,tvbnow,bttvb老薑片........................... 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X4 W2 c$ b- H# s0 f
. r. W3 b) R1 a* E9 y3 h* f+ Wtvb now,tvbnow,bttvb調味料4 E+ ^) y8 F* A* V; |9 ?3 d
黑麻油.............................. 180㏄
% n: r( n# E, } J9 l米酒................................. 200㏄
" y5 Z9 Z3 q ~7 U水.................................. 1800㏄
; @1 p: q3 b* u3 F7 T' ktvb now,tvbnow,bttvb雞精粉.............................. 1大匙
+ {+ w. z6 l) [* c( B0 @細砂糖.............................. 2小匙www1.tvboxnow.com; w: w0 T* ~! ]
! m, M3 N8 Y; T, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
; h, I" j. [; Q9 Jtvb now,tvbnow,bttvb雞肉前製處理+ C8 ]- s- O' L, i$ @
1.將土雞腿切塊。
( |7 Z. B$ F* r' l: @www1.tvboxnow.com2.把土雞腿塊以清水洗淨，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f7 G& p! d3 K6 {0 h3 Q' Y: h( o
爆香麻油薑片
/ [8 N6 e( s. X; T5 n5 }www1.tvboxnow.com3.起一炒鍋，倒入黑麻油與老薑片，以小火慢慢爆香。8 M& }8 t. V5 \3 A
4.待作法3的老薑片爆香至捲曲，備用。
& V3 ^. c; w# w! f* I1 rwww1.tvboxnow.com炒香土雞腿塊
4 d! Y, }' W0 Ntvb now,tvbnow,bttvb5.在作法4中加入作法2的土雞腿塊。www1.tvboxnow.com% t h) b" a4 d, r
6.炒至土雞腿塊表面上色熟透。
+ Q9 ]. s& Z. B4 R: G/ n加入酒水煮湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T" ]" x) X! V3 W
7.在作法6中加入米酒、水，以大火煮至沸騰後，轉小火煮約40分鐘。
6 C' `2 X# F5 T' e1 W$ b1 M- x$ M2 Y8.起鍋前加入雞精粉與細砂糖，拌勻調味即可。 |
發表於 2007-12-3 08:33 AM
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