麻油雞作法
% C+ [ N- d$ Q% ntvb now,tvbnow,bttvb材料
& W% z6 b. o8 {* X土雞腿......................... 1000公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g* N% p" r/ J7 O) c1 n& f8 t" C
老薑片........................... 150公克
$ e! B( B& Z; U* h) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X7 f- J2 r; R0 F8 a4 L( e' e; U
調味料
; L5 f: t1 ~ L% i' b5 W: y& E1 `/ Etvb now,tvbnow,bttvb黑麻油.............................. 180㏄
; M# H( S/ `( G+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒................................. 200㏄
* \* G h% h2 P0 J9 [/ R水.................................. 1800㏄tvb now,tvbnow,bttvb3 d& F# X- i( ]8 z( M! a t5 G
雞精粉.............................. 1大匙www1.tvboxnow.com( f1 ]1 `' o2 x: h* Z2 D
細砂糖.............................. 2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _, |% s: ]* b9 s3 [6 ?
& @9 S8 ?! O' a; E3 y公仔箱論壇作法
% r/ d3 Y1 \& c nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉前製處理5 c1 I/ ?3 W' |
1.將土雞腿切塊。公仔箱論壇/ e6 j4 T2 s5 y7 q! Q$ }/ m
2.把土雞腿塊以清水洗淨，備用。公仔箱論壇) M1 _' p& K3 ~5 i
爆香麻油薑片
% _+ t" p6 m" I5 j) {: o* o9 H3.起一炒鍋，倒入黑麻油與老薑片，以小火慢慢爆香。
# M4 @% j6 ^4 j, J% c公仔箱論壇4.待作法3的老薑片爆香至捲曲，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ X* ?3 F# O7 E
炒香土雞腿塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q* F6 Q( Q' i. f4 T$ s7 s4 V
5.在作法4中加入作法2的土雞腿塊。
" x( F4 w0 {1 C3 U+ n! G6.炒至土雞腿塊表面上色熟透。8 K9 O5 ~" c! G* _" v6 ^* n; Y
加入酒水煮湯
% e& F3 A; R0 wtvb now,tvbnow,bttvb7.在作法6中加入米酒、水，以大火煮至沸騰後，轉小火煮約40分鐘。
1 ? s- S' w) |, p' U% H8.起鍋前加入雞精粉與細砂糖，拌勻調味即可。 |
發表於 2007-12-3 08:33 AM
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