麻油雞作法
* \, t- i; A% u+ c! R材料
0 \4 b! v. D5 f; V) |, t; L) V5 G土雞腿......................... 1000公克
. |4 z0 Z( ~5 N老薑片........................... 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~+ `. a0 P B/ f& h4 x
0 q; x. X+ T4 ~7 x- p2 `1 A調味料
/ d* W: z, H/ L0 X7 d! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麻油.............................. 180㏄
$ c' c" n* \1 @$ J4 Q3 ^) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒................................. 200㏄www1.tvboxnow.com) @/ L7 ` ]7 p$ l4 r- K
水.................................. 1800㏄
2 Q) F6 u1 n1 L- ?. v# v% @雞精粉.............................. 1大匙www1.tvboxnow.com% u, Y# j" D( b4 |6 w: V
細砂糖.............................. 2小匙
5 O0 |# l; U% }: A( r |2 U' q7 z公仔箱論壇+ X- ~2 Z- W; h% p% k& ~1 Q
作法
# w [+ H$ F" y* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉前製處理
" Z9 x6 R# W* y; v; B! ~, Jwww1.tvboxnow.com1.將土雞腿切塊。tvb now,tvbnow,bttvb9 w, {3 [. {8 E# W' S/ `
2.把土雞腿塊以清水洗淨，備用。www1.tvboxnow.com# y) v" Y& |! l0 u% D
爆香麻油薑片5 \7 b1 G" O) e+ Y
3.起一炒鍋，倒入黑麻油與老薑片，以小火慢慢爆香。www1.tvboxnow.com, J% q6 U* e, V d
4.待作法3的老薑片爆香至捲曲，備用。
; m8 I. n8 M$ j7 F公仔箱論壇炒香土雞腿塊7 r: }, ]3 S; Y" ~3 W) x
5.在作法4中加入作法2的土雞腿塊。/ K/ E- Q: N+ ^. Y* L
6.炒至土雞腿塊表面上色熟透。www1.tvboxnow.com) e; Z0 @& o4 ~! P0 z# t
加入酒水煮湯公仔箱論壇8 T+ m" S7 o- [: g
7.在作法6中加入米酒、水，以大火煮至沸騰後，轉小火煮約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: _2 h. U9 J! e5 B/ a
8.起鍋前加入雞精粉與細砂糖，拌勻調味即可。 |
發表於 2007-12-3 08:33 AM
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