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豆腐1件
: |; ^" L! c8 O' w& C0 ]) u- w公仔箱論壇雞湯200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g1 s3 \5 L7 x& [8 Y7 d4 m8 `
日式豉油2 1/2茶匙
( V& Q0 }6 w. q! K4 j0 x公仔箱論壇糖1/4茶匙
& W- S$ m# A3 h: u+ C: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽小量
, z- ?9 J4 r. ]0 N- G- E胡椒粉小量
2 Z; ]' J0 ?8 E% Y" C蝦仁3隻
, q; ^) n& D& e ]# q麻油適量
( q1 F. p7 H: f& j `5 a" P6 s5 z4 H紫菜適量公仔箱論壇" z i; v5 i/ K, S7 J, }0 b) Q
葱絲適量
J ` W1 V, l芝麻適量 K3 B3 T5 `4 N1 j' Z! I
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Steps
+ z5 I+ h* Q I5 f1. 在雞湯中加入日式豉油、糖、鹽和胡椒粉煮滾，直到濃縮至剩下約一半分量。
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+ m. G4 D% K5 a* kwww1.tvboxnow.com2. 加入蝦仁和麻油煮熟，放涼備用。
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3. 在豆腐上澆上凍湯，撒上紫菜、葱絲和芝麻即可，豆腐無論室溫抑或雪凍吃皆可。
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6 Y4 }0 T% E7 C7 Jwww1.tvboxnow.comKannis小貼士1. 做天使麵，檸檬汁遇上番茄會不斷釋出水分，所以毋須額外加醬汁。公仔箱論壇 S2 l# i! n0 B) P8 [
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2. 宜最後才加橄欖油，因橄欖油會封住天使麵，使其吸收不到番茄汁和檸檬汁的味道。
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, _% i) ^$ J5 h* w公仔箱論壇3. 天使麵過冷河後，可加小量橄欖油拌勻，以免其黏在一起。tvb now,tvbnow,bttvb f- Y9 J2 a% J! y# c. x+ [
- B- F( \$ ]+ F5 C4 h C% n4. 除番茄外，可隨個人喜好添加其他材料。
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5. 做凍湯豆腐，煮好的雞湯可放進雪櫃，待食用時才拿出來。
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6. 豆腐宜買即開即食的；如在街市買，需隔水蒸3至4分鐘待涼才用。
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( n2 @+ b8 S9 b. o+ X$ Dwww1.tvboxnow.com7. 麻油、紫菜、葱絲和芝麻的分量可按個人喜好加減。tvb now,tvbnow,bttvb) P {5 W) D# U+ v& R. T
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Checklist1. 檸檬可換成青檸。公仔箱論壇% `8 f( W& M5 c* A8 x E8 ?
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2. 新鮮番茄可改用罐頭番茄蓉，方便之餘，醬汁較多，味道更香濃。
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3. 雞湯可改用木魚湯，200毫升清水加入半湯匙木魚粉，加鹽調味便可。tvb now,tvbnow,bttvb1 s' g2 M1 c& a, B9 X5 n
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發表於 2012-7-6 02:01 PM
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