材料% ]% r# ^4 K8 ?
豆腐1件tvb now,tvbnow,bttvb& v, Y: I# n" }1 l; g9 p) V
雞湯200毫升5 k& z- x1 m3 i
日式豉油2 1/2茶匙
/ d/ d2 I2 R0 H. Kwww1.tvboxnow.com糖1/4茶匙6 N; x; H( @- K" Y
鹽小量
8 |. N _0 c% c) O+ V- u2 o胡椒粉小量
2 e+ ^+ {$ B5 I9 [公仔箱論壇蝦仁3隻
( B0 p4 G7 W" ]# o! a" S公仔箱論壇麻油適量' j& e& g: n) h) y7 x
紫菜適量
- A8 ^% _3 l I9 E. ^5 P8 ?. u# Z! [www1.tvboxnow.com葱絲適量
1 ^: N) L q# q7 b- R& S; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻適量公仔箱論壇% @1 J+ Y! U+ u
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- C9 I# ^$ e( n$ s; u6 Q8 j7 _tvb now,tvbnow,bttvbSteps
8 J* l) Y4 w+ [! Q, ^' P" B1. 在雞湯中加入日式豉油、糖、鹽和胡椒粉煮滾，直到濃縮至剩下約一半分量。www1.tvboxnow.com) z8 a. P0 U- X/ D& ^
- y! V: k3 G: T2 q6 T0 Y$ i9 p公仔箱論壇2. 加入蝦仁和麻油煮熟，放涼備用。
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3. 在豆腐上澆上凍湯，撒上紫菜、葱絲和芝麻即可，豆腐無論室溫抑或雪凍吃皆可。
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" f" |3 V- j1 t/ \7 [% nKannis小貼士1. 做天使麵，檸檬汁遇上番茄會不斷釋出水分，所以毋須額外加醬汁。
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2. 宜最後才加橄欖油，因橄欖油會封住天使麵，使其吸收不到番茄汁和檸檬汁的味道。tvb now,tvbnow,bttvb9 t# d: q) E6 c5 b1 d: I/ C2 I) |
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3. 天使麵過冷河後，可加小量橄欖油拌勻，以免其黏在一起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B% g- s4 e5 O5 m
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4. 除番茄外，可隨個人喜好添加其他材料。
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' w1 b& |' J Z5. 做凍湯豆腐，煮好的雞湯可放進雪櫃，待食用時才拿出來。tvb now,tvbnow,bttvb! V3 |' o5 _$ o- x1 x& \
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6. 豆腐宜買即開即食的；如在街市買，需隔水蒸3至4分鐘待涼才用。
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7. 麻油、紫菜、葱絲和芝麻的分量可按個人喜好加減。
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+ ?/ N' s) l) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Checklist1. 檸檬可換成青檸。5 v, @. h2 I3 }! V1 U. B
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2. 新鮮番茄可改用罐頭番茄蓉，方便之餘，醬汁較多，味道更香濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z) W' d2 R5 e r) l% W
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3. 雞湯可改用木魚湯，200毫升清水加入半湯匙木魚粉，加鹽調味便可。: S6 ] ^/ Z; N7 h: {" a
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發表於 2012-7-6 02:01 PM
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