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7 J7 H% {4 M+ O" d+ e& a公仔箱論壇簡單又基本的沙律，沒太多的調味與工夫，只吃甜醋的香和菜葉的鮮，這是我們家西餐常吃的一道沙律，清清甜甜，簡單就是美喔! 我家有兩種甜醋，18年的陳醋和普通的甜醋，18年陳醋用來生吃，如點麵包，做沙律。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c; F/ `9 R. V& ?( U, T7 [! \3 x% P
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) ^; z. s: |; Y7 L' h# y9 gwww1.tvboxnow.com普通的用來煮食，如甜醋汁鵝肝或烤肉排 $ p/ G# i; m8 c- c9 B0 ~( p
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橄欖油可說是最健康的油，看過Discovery channel 的節目，外國有研究說每天喝2湯匙初榨橄欖油有助預防心腦血管疾病，初榨橄欖油(Extra Virgin Olive Oil )沒有經過化學處理，也沒有添加防腐劑 ，所以保留了橄欖成熟後所含有的維生素 、單元不飽和脂肪酸（75﹪而花生油是48.6﹪）和其他天然成分。' I7 i1 t0 q: S) H- B1 @% ~/ C
油酸是橄欖油入面最主要的脂肪酸，亦即是一種單元不飽和脂肪酸，其一作用是人體細胞膜的重要成分，其二是在轉化為身體能量的碳水化合物、蛋白質及脂肪酸營養素中，油酸較易讓身體轉化為能量，供身體運用，不似其他容易累積成脂肪。（節錄自經濟日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g: L" @8 p% u* z. D a$ o& X
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香港市面上的橄欖油一般分兩種，Extra Virgin Olive Oil, 即初榨橄欖油，是最上等新鮮的橄欖油，顏色金黃偏綠，油身濃厚，沸點較底，適合涼伴、沙律、低溫煮食或烤焗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L/ {4 f C* S. U& g
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/ b% s& o! u: T otvb now,tvbnow,bttvb另一種是 100% Pure Olive Oil , 純橄欖油，等級較低，味道顏色較淡，油身較薄，亦比較便宜，由初榨後的橄欖提鍊而來，沸點較高，適合高溫煎炒。我家都是用橄欖油的，但炸東西還是用花生油，因為沸點高，不易炸焦。tvb now,tvbnow,bttvb2 P$ `' Q+ Z; V
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0 I0 l! ]) I) ~* b公仔箱論壇材料：
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沙律菜 1盒
7 x4 ~4 a# |" Ewww1.tvboxnow.comParmesan 芝士碎 1湯匙(可以不加)
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& u I8 }' n4 `8 O% e4 N+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：公仔箱論壇! S$ R2 ~ I/ X' O
# C* `9 N- p4 B甜醋 1湯匙
, i3 v$ {- @& I R- ^1 M) ztvb now,tvbnow,bttvb初榨橄欖油 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]3 Y! ?! s8 j. f# ]% x: _, f2 v
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製法：
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9 V* n; U. d3 s* G* |) _; T1） 沙律菜洗淨備用，瀝乾水份備用（一定要非常乾，不然水份會沖淡調味）公仔箱論壇0 X( j- u2 Q% Z; O
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2） 沙律大碗混和甜醋及橄欖油，加入沙律菜，以手指輕輕拌勻，灑上芝士
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% t1 `( _* P! E# H8 b& G+ o我會用”沙律飛水器“來瀝乾，一拉手柄，蓋子會轉動，水份便全飛走了，超方便!
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( l5 ^& ?( b# n; b+ Btvb now,tvbnow,bttvb同場還有相公最愛的 24 months Parma Ham with Mozzarella Cheese, tvb now,tvbnow,bttvb* W% S6 _- [, P9 r5 m3 M- b
我卻愛配蜜瓜，再加另外兩款芝士 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _5 N5 d1 A2 N( p( m& l' d
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發表於 2012-7-7 01:04 AM
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