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簡單又基本的沙律，沒太多的調味與工夫，只吃甜醋的香和菜葉的鮮，這是我們家西餐常吃的一道沙律，清清甜甜，簡單就是美喔! 我家有兩種甜醋，18年的陳醋和普通的甜醋，18年陳醋用來生吃，如點麵包，做沙律。
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7 o, d: E5 d" K+ Z" i公仔箱論壇橄欖油可說是最健康的油，看過Discovery channel 的節目，外國有研究說每天喝2湯匙初榨橄欖油有助預防心腦血管疾病，初榨橄欖油(Extra Virgin Olive Oil )沒有經過化學處理，也沒有添加防腐劑 ，所以保留了橄欖成熟後所含有的維生素 、單元不飽和脂肪酸（75﹪而花生油是48.6﹪）和其他天然成分。+ S! L9 y6 O& Q
油酸是橄欖油入面最主要的脂肪酸，亦即是一種單元不飽和脂肪酸，其一作用是人體細胞膜的重要成分，其二是在轉化為身體能量的碳水化合物、蛋白質及脂肪酸營養素中，油酸較易讓身體轉化為能量，供身體運用，不似其他容易累積成脂肪。（節錄自經濟日報）% V; U& v+ \7 R3 j* K4 O' h# P' b
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香港市面上的橄欖油一般分兩種，Extra Virgin Olive Oil, 即初榨橄欖油，是最上等新鮮的橄欖油，顏色金黃偏綠，油身濃厚，沸點較底，適合涼伴、沙律、低溫煮食或烤焗。tvb now,tvbnow,bttvb8 J" X" R2 E6 ?4 Y% m I8 w
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9 b0 ?7 r4 \ n) Q2 i% `公仔箱論壇另一種是 100% Pure Olive Oil , 純橄欖油，等級較低，味道顏色較淡，油身較薄，亦比較便宜，由初榨後的橄欖提鍊而來，沸點較高，適合高溫煎炒。我家都是用橄欖油的，但炸東西還是用花生油，因為沸點高，不易炸焦。
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$ b$ L" z3 r( ?) }$ ?+ C9 z8 @2 Y2 xtvb now,tvbnow,bttvb材料：
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沙律菜 1盒
$ U; B/ J Y9 U+ X+ B0 s% m% z+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Parmesan 芝士碎 1湯匙(可以不加)tvb now,tvbnow,bttvb5 B8 u! w0 G' R' s+ s" n( g
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調味：# @- S- J; n1 @7 r- O a
+ A s. m) s# l: j% D% \* ]甜醋 1湯匙公仔箱論壇: [4 c$ [/ Y5 t6 h4 z
初榨橄欖油 3湯匙
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+ b" N: v/ O: B# j" x, n公仔箱論壇製法：公仔箱論壇5 Q, p4 C/ k( ?7 U* }; M; q6 y+ F
* L: N6 g" E6 gwww1.tvboxnow.com1） 沙律菜洗淨備用，瀝乾水份備用（一定要非常乾，不然水份會沖淡調味）
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2） 沙律大碗混和甜醋及橄欖油，加入沙律菜，以手指輕輕拌勻，灑上芝士
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我會用”沙律飛水器“來瀝乾，一拉手柄，蓋子會轉動，水份便全飛走了，超方便!
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3 q! w/ O. u0 @0 o/ h0 n同場還有相公最愛的 24 months Parma Ham with Mozzarella Cheese, 7 i c0 }# s: [* b6 R
我卻愛配蜜瓜，再加另外兩款芝士 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i" s5 }' N, Q; R
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發表於 2012-7-7 01:04 AM
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