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簡單又基本的沙律，沒太多的調味與工夫，只吃甜醋的香和菜葉的鮮，這是我們家西餐常吃的一道沙律，清清甜甜，簡單就是美喔! 我家有兩種甜醋，18年的陳醋和普通的甜醋，18年陳醋用來生吃，如點麵包，做沙律。4 ^ S: z* r3 w8 q
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普通的用來煮食，如甜醋汁鵝肝或烤肉排
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橄欖油可說是最健康的油，看過Discovery channel 的節目，外國有研究說每天喝2湯匙初榨橄欖油有助預防心腦血管疾病，初榨橄欖油(Extra Virgin Olive Oil )沒有經過化學處理，也沒有添加防腐劑 ，所以保留了橄欖成熟後所含有的維生素 、單元不飽和脂肪酸（75﹪而花生油是48.6﹪）和其他天然成分。www1.tvboxnow.com0 {7 c8 T- I9 C
油酸是橄欖油入面最主要的脂肪酸，亦即是一種單元不飽和脂肪酸，其一作用是人體細胞膜的重要成分，其二是在轉化為身體能量的碳水化合物、蛋白質及脂肪酸營養素中，油酸較易讓身體轉化為能量，供身體運用，不似其他容易累積成脂肪。（節錄自經濟日報）
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( @ M A0 N1 owww1.tvboxnow.com香港市面上的橄欖油一般分兩種，Extra Virgin Olive Oil, 即初榨橄欖油，是最上等新鮮的橄欖油，顏色金黃偏綠，油身濃厚，沸點較底，適合涼伴、沙律、低溫煮食或烤焗。
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# i4 D X. h0 F& v6 _! `. a# b另一種是 100% Pure Olive Oil , 純橄欖油，等級較低，味道顏色較淡，油身較薄，亦比較便宜，由初榨後的橄欖提鍊而來，沸點較高，適合高溫煎炒。我家都是用橄欖油的，但炸東西還是用花生油，因為沸點高，不易炸焦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J4 g! Z" E/ _/ L
# e+ U! o; h8 G, ]3 V1 n/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 R! \: y2 w, A2 _8 k
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材料：公仔箱論壇0 U" x; y5 _% O- }+ d/ G
% c w" n8 |' r8 \3 R2 Kwww1.tvboxnow.com沙律菜 1盒
8 O' F, b9 _8 O; x! v0 ?2 uParmesan 芝士碎 1湯匙(可以不加)' u# q: p- S9 P1 ~: q+ d7 |+ C
. E1 l, ]: a( n4 R% x公仔箱論壇! W0 C$ l1 n( F
調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y2 ?! ]6 p7 |9 J3 S V
; {' B1 z4 t5 K' A( k/ A% O; g6 ewww1.tvboxnow.com甜醋 1湯匙6 F( K# |0 f% o8 [0 r
初榨橄欖油 3湯匙
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0 G: Z$ E. E9 m' G/ L公仔箱論壇公仔箱論壇: _6 ]+ u' p( e( F6 N0 t
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! P+ `: Q5 |) M# W公仔箱論壇製法：tvb now,tvbnow,bttvb# ]1 J1 z9 }4 }* ]
4 \+ s* x5 F1 i# r M$ Vwww1.tvboxnow.com1） 沙律菜洗淨備用，瀝乾水份備用（一定要非常乾，不然水份會沖淡調味）1 Y) _; M) D1 y( G7 T- j) Z$ r9 c7 |4 G
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9 [3 C0 r4 o& i: i0 Q: a( S6 a公仔箱論壇2） 沙律大碗混和甜醋及橄欖油，加入沙律菜，以手指輕輕拌勻，灑上芝士
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0 e4 j* v3 E( }* N# B公仔箱論壇我會用”沙律飛水器“來瀝乾，一拉手柄，蓋子會轉動，水份便全飛走了，超方便! , q2 U% t" I4 r& H1 L' d3 c" f
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同場還有相公最愛的 24 months Parma Ham with Mozzarella Cheese,
& E4 S; ]$ B& r4 Z( O. n" ]# R我卻愛配蜜瓜，再加另外兩款芝士 ; n5 M$ Z( h! w; |8 S9 m( X
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發表於 2012-7-7 01:04 AM
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