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蘿勒青醬即是Pesto Sauce，主要材料為蘿勒及松子仁(pine nut)，西菜裡常見的醬汁； 超市有現成的賣，用來拌意粉方便又好味，其實自己整一點也不難，味道更鮮更濃，Pesto Sauce除了拌意粉來吃，用來焗雞、沙律或薄餅也非常美味。松子仁在超市買很貴，CC Super 更是65元50g, 這包美國松子仁是在鉅利買的，顏色夠白，32元4兩(150g)，只是CC Super 的1/3 。
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材料：
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! O7 S1 E3 T+ |: R1 ^1 m4 `3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長通粉 200g
' q3 v1 | U, g' Q; Dwww1.tvboxnow.com橄欖油
, M/ @/ T0 O8 N2 p2 \. b0 D公仔箱論壇6湯匙www1.tvboxnow.com/ v) e+ P% N4 p, a" D
蘿勒
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松子仁 40gtvb now,tvbnow,bttvb1 l3 O. r$ K9 L5 X+ r
蒜頭 2茶匙4 o6 D3 `' k4 r+ M9 H: Q
0 H1 ]7 `$ d/ J, ]; c. k2 o* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Parmesan芝士粉" p8 v5 D' R9 ~" m0 D+ @
2湯匙www1.tvboxnow.com) w% N" K$ m7 C4 M( c: s4 z' o
1 n% j% Q6 z* V7 a4 E" ]0 m公仔箱論壇鹽www1.tvboxnow.com2 t% b v L) j8 |6 z+ U
¼茶匙
+ ]1 y: x* m) q- x h胡椒 少許
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製法：
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1） 松子仁洗淨吸乾水，白鑊中小火烘一烘，約1-2分鐘，至香脆% f6 ~, y- {5 o" X* q
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* Q- H- T7 ]8 [) {tvb now,tvbnow,bttvb2） 攪拌機或食物處理器加入蘿勒、松子仁、蒜頭攪碎tvb now,tvbnow,bttvb1 C, N5 l5 }: H2 i& P) e7 @3 I( K
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6 y6 S3 w2 C! ], w3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 加橄欖油、芝士粉、鹽及胡椒再攪勻
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4） 長通粉按包裝指示少1分鐘煮熟，瀝乾水份，留少量意粉水備用
# f, l0 [" a$ v5） 平底鍋下長通粉及青醬炒勻，如太乾，加一點意粉水，以少許監及胡椒來調味6 T& F$ s, m, W9 @0 r
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, G5 J1 p: ?! M' y6） 可留起數粒烘好的松子仁，灑到長通粉上公仔箱論壇: x0 e) X; }1 F0 W" r5 A6 d
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小貼士：- s) `7 E' t$ R7 s# ?/ {
1）好香草味的可再多加10-20g 蘿勒tvb now,tvbnow,bttvb- e5 G6 N9 h% z' y# F" Z, C
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發表於 2012-7-8 05:21 AM
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