很愛吃蘑菇濃湯（雜菌湯）,不過極討厭倒來倒去的磨蓉及清潔攪拌機，經常看見 Jamie Oliver 同其他大廚都用手動式攪拌器，把攪拌器直接放入湯汁攪成蓉，又快又方便，新買的多功能食物處理器可變身手動式攪拌器，攪了1分鐘，連麵粉也一起攪開了，滑滑的非常creamy, 相公超滿意（可能覺得自己的錢沒被白花了，哈哈!）- R& N, o! [/ _+ Z
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太太太太方便了，本來有點擔心LC煲會被挖花，不過全完沒有，安心！
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3 w7 @" _; T4 q# ^# P公仔箱論壇這個很豪很嚇人的名字其實只是充闊佬，說穿了就是普通蘑菇濃湯加一點黑松露油及醬，雖然便宜但真的很香，很值得一試! 今次用了三種蘑菇，二人份少少的用LC 18cm French Oven來煮剛好。
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" Q7 T% ]5 z' p/ G4 I9 B4 U1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（二人前）：. U4 \1 W s* |7 }/ x$ N
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雜錦蘑菇 200g
7 t) [* c. A3 k- o9 \洋蔥 半隻公仔箱論壇: L6 _% O( n1 c( p% U7 A
雞湯 800ml
0 U, P+ ^* n3 B/ Y4 D忌廉 (whipping cream) 100ml公仔箱論壇, q: I& ^& `$ x- d1 x
牛油 2湯匙
) Y6 V$ X& `: A$ D( q公仔箱論壇麵粉 4湯匙
7 o" ~1 r! ^& c公仔箱論壇松露油 1湯匙
, z w' ~7 T/ l* B4 x( {! u松露醬 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j% {8 J- q" q7 g+ R
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製法：
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* A/ D' d7 {4 ^www1.tvboxnow.com1） 洋蔥及蘑菇切粒備用 （用食物處理器，不用2分鐘便切好）公仔箱論壇" U2 T) E8 m G1 o7 P- N% G
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2） 大鍋預熱，轉中火加入1湯匙牛油煮溶，下洋蔥煮3分鐘至透明
; Y0 n8 T- s- q% w- kwww1.tvboxnow.com3） 下蘑菇粒炒勻，加入1湯匙麵粉拌勻，約3分鐘
) m% m0 p0 u+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 加入雞湯，滾起後轉小火加蓋煮20分鐘
# ^9 _1 O5 s3 D) n公仔箱論壇5） 加入忌廉拌勻， 滾起後轉小火加蓋煮10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb9 t9 D3 Q* P6 c/ s# {
6） 逐少加入3湯匙麵粉拌勻至湯汁變濃稠，加蓋煮5分鐘公仔箱論壇/ s( O8 H8 |+ B! n0 c
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7） 倒入攪拌機或食物處理器（我是用新買的手動式攪拌器）攪成蓉
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8） 倒回大鍋加蓋再用小火煮5分鐘，熄火，加入1湯匙牛油及1/2湯匙松露油拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m4 k6 S) V* f" W0 J1 |6 A& B
9） 盛起湯，每碗淋上1/4湯匙松露油及1/2茶匙松露醬
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8 N' Q6 i$ \9 ]9 W公仔箱論壇小貼士：
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1）不加松露油及醬，做傳統蘑菇湯也可www1.tvboxnow.com" O i1 @3 r0 A, O
2） 用濃湯寶加水代替雞湯也可, ]& B$ _5 H# q J! k
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發表於 2012-7-8 05:26 AM
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