很愛吃蘑菇濃湯（雜菌湯）,不過極討厭倒來倒去的磨蓉及清潔攪拌機，經常看見 Jamie Oliver 同其他大廚都用手動式攪拌器，把攪拌器直接放入湯汁攪成蓉，又快又方便，新買的多功能食物處理器可變身手動式攪拌器，攪了1分鐘，連麵粉也一起攪開了，滑滑的非常creamy, 相公超滿意（可能覺得自己的錢沒被白花了，哈哈!）) ?) R2 j2 B: E- L( m
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太太太太方便了，本來有點擔心LC煲會被挖花，不過全完沒有，安心！
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4 N# Q: |! u! t5 c6 q5 H3 o9 Mtvb now,tvbnow,bttvb這個很豪很嚇人的名字其實只是充闊佬，說穿了就是普通蘑菇濃湯加一點黑松露油及醬，雖然便宜但真的很香，很值得一試! 今次用了三種蘑菇，二人份少少的用LC 18cm French Oven來煮剛好。
' l- ]. I+ A- ^: H$ y; W TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C: @* w J( L$ G
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; \" A# g. D1 ~/ E( X* Jtvb now,tvbnow,bttvb材料（二人前）：. j9 ^+ ^8 z8 T
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雜錦蘑菇 200g) A+ d/ p1 t& @5 i: l& Q4 K
洋蔥 半隻- i$ O7 o6 d. K+ F; e+ f, {. ~, n/ B
雞湯 800ml
# `: I) M* N5 P' a) N; N8 `' A公仔箱論壇忌廉 (whipping cream) 100ml
1 z2 ]1 i: D% e1 `8 P牛油 2湯匙
) N# @: M2 B7 ~# g& ~! \2 B公仔箱論壇麵粉 4湯匙www1.tvboxnow.com2 K2 r' @: Z# @! y, r9 ]. K
松露油 1湯匙
/ D2 n8 U+ h6 w1 N+ p4 g% L6 R% ftvb now,tvbnow,bttvb松露醬 1茶匙
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2 k2 g0 J: s" p* g- M, ~0 u8 m- x6 i製法：tvb now,tvbnow,bttvb" o) g% ~1 w& c# `4 [
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1） 洋蔥及蘑菇切粒備用 （用食物處理器，不用2分鐘便切好）
- E) g2 a/ C7 [% z# }( v/ B0 n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A/ [5 G; O6 P: O! {
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7 l7 @3 w% F$ a D' H; [0 q; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 大鍋預熱，轉中火加入1湯匙牛油煮溶，下洋蔥煮3分鐘至透明
" d% p+ g! R' X* Q3） 下蘑菇粒炒勻，加入1湯匙麵粉拌勻，約3分鐘4 L6 R# I4 j8 Q
4） 加入雞湯，滾起後轉小火加蓋煮20分鐘tvb now,tvbnow,bttvb' U4 h- x+ k; `1 L3 B' u/ K( D
5） 加入忌廉拌勻， 滾起後轉小火加蓋煮10分鐘www1.tvboxnow.com# E7 ^9 x! ]1 u i( R
6） 逐少加入3湯匙麵粉拌勻至湯汁變濃稠，加蓋煮5分鐘
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5 u- D, t5 O: {4 }5 ^公仔箱論壇7） 倒入攪拌機或食物處理器（我是用新買的手動式攪拌器）攪成蓉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a; r, h( ^7 \& R1 ?
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- l3 }, A& G; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 t) T6 O1 R8 _3 d2 F+ c8） 倒回大鍋加蓋再用小火煮5分鐘，熄火，加入1湯匙牛油及1/2湯匙松露油拌勻www1.tvboxnow.com9 a) k" w f$ X; N8 |
9） 盛起湯，每碗淋上1/4湯匙松露油及1/2茶匙松露醬公仔箱論壇% D r0 H) S4 I9 R8 D
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9 \6 w" d* O% P6 r) g5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [6 {" C e4 Y
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1）不加松露油及醬，做傳統蘑菇湯也可
$ \; m$ E/ D4 s8 |+ `2） 用濃湯寶加水代替雞湯也可
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發表於 2012-7-8 05:26 AM
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