很愛吃蘑菇濃湯（雜菌湯）,不過極討厭倒來倒去的磨蓉及清潔攪拌機，經常看見 Jamie Oliver 同其他大廚都用手動式攪拌器，把攪拌器直接放入湯汁攪成蓉，又快又方便，新買的多功能食物處理器可變身手動式攪拌器，攪了1分鐘，連麵粉也一起攪開了，滑滑的非常creamy, 相公超滿意（可能覺得自己的錢沒被白花了，哈哈!）. N$ W% a4 w5 ]9 z; q! b
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太太太太方便了，本來有點擔心LC煲會被挖花，不過全完沒有，安心！
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( U) T# A9 V( t3 @2 M8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這個很豪很嚇人的名字其實只是充闊佬，說穿了就是普通蘑菇濃湯加一點黑松露油及醬，雖然便宜但真的很香，很值得一試! 今次用了三種蘑菇，二人份少少的用LC 18cm French Oven來煮剛好。
5 t" ]6 W, Q0 f& a1 w7 p! T. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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材料（二人前）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c8 \9 v! j* |
$ Z* c9 j1 c4 F+ j6 g5 W3 q( Cwww1.tvboxnow.com雜錦蘑菇 200g
0 f$ h; H8 g8 Y9 e4 s3 P- |7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 半隻
: O# T. H% S8 E% u Ctvb now,tvbnow,bttvb雞湯 800ml
4 Z. R2 P" q- W! C: Owww1.tvboxnow.com忌廉 (whipping cream) 100ml
0 k0 ?! Q5 ]) ~) S0 o& `tvb now,tvbnow,bttvb牛油 2湯匙, z3 `: z# \7 ^' B0 o
麵粉 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y: f4 E% Z0 M
松露油 1湯匙公仔箱論壇9 g3 l& L. g# _" F g# }
松露醬 1茶匙
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製法：
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* A' I$ M; t9 ^8 j9 V公仔箱論壇1） 洋蔥及蘑菇切粒備用 （用食物處理器，不用2分鐘便切好）
! \/ c/ K* E6 U3 S+ H1 Q0 t' Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u2 \/ }& D4 D7 z4 T
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9 o( X! ^& c( m( f7 {- Ewww1.tvboxnow.com2） 大鍋預熱，轉中火加入1湯匙牛油煮溶，下洋蔥煮3分鐘至透明TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B3 @+ e. ]! I/ b0 y
3） 下蘑菇粒炒勻，加入1湯匙麵粉拌勻，約3分鐘公仔箱論壇) e8 [( v+ Z' L9 z6 M
4） 加入雞湯，滾起後轉小火加蓋煮20分鐘tvb now,tvbnow,bttvb, C5 l& N) O) H% s% f
5） 加入忌廉拌勻， 滾起後轉小火加蓋煮10分鐘
0 Q. T7 u) o: Q: ]$ X' xwww1.tvboxnow.com6） 逐少加入3湯匙麵粉拌勻至湯汁變濃稠，加蓋煮5分鐘tvb now,tvbnow,bttvb- W3 T% ?$ {2 ]/ w
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) y* o( c9 ?+ {+ @! d+ J* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7） 倒入攪拌機或食物處理器（我是用新買的手動式攪拌器）攪成蓉: i7 x) ]$ b* i3 _
. E5 e+ c" A2 h/ ^公仔箱論壇www1.tvboxnow.com* p0 \: v T: \2 u3 U4 W7 g
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7 z7 e6 d6 R/ T% C9 |公仔箱論壇8） 倒回大鍋加蓋再用小火煮5分鐘，熄火，加入1湯匙牛油及1/2湯匙松露油拌勻% Y: n3 G# S5 W
9） 盛起湯，每碗淋上1/4湯匙松露油及1/2茶匙松露醬
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小貼士：& M4 O; a# W# v: \
; j M( U- ?9 N1 O* U, p5 @* ftvb now,tvbnow,bttvb1）不加松露油及醬，做傳統蘑菇湯也可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k2 f: B7 U% F; h. v. y* d8 x6 l
2） 用濃湯寶加水代替雞湯也可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _& _7 y/ A! _* q8 j
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發表於 2012-7-8 05:26 AM
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