! [- J# p8 N6 ~7 Y( ]' Dwww1.tvboxnow.com材料
. @+ K, W3 f- H+ u/ k! v．焦糖部分：糖100克、水60CC
2 m) n+ J+ m) \tvb now,tvbnow,bttvb．布丁體部分：雞蛋4顆（約200克左右）、香草精10CC、鮮奶440克、細白砂糖50克
9 Q8 V0 Z- r+ d8 ]$ e公仔箱論壇作法* H# j. x! E9 W' F, E- C! j, y* S8 m
．焦糖部分：把糖放入小鍋中，加入水以小火煮滾至金黃色，離火後立刻一點一點平分倒入模具中。tvb now,tvbnow,bttvb. X& M9 R/ f9 [, p v9 C
5 H1 y% H5 H; N/ W7 y+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @7 i) g. _* |, v$ X
．布丁體部分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X2 E/ f" g8 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r/ y( c/ a f& {# e
1. 雞蛋與香草精混合裝在一個容器裡。
3 n3 C: z1 w% U1 G公仔箱論壇$ Q& }7 R/ \) b. l' T
2. 鮮奶與細砂白糖混合加熱至50度左右。$ x% _% k( X6 C1 O+ E: H
5 g4 r4 ?$ J1 W1 S" x. q: }7 S3. 將2倒入1，邊倒邊攪勻，此為布丁液。
9 x; t' h s, @3 a: T& M9 b公仔箱論壇
# X8 [( h& r1 [! ~0 s7 L0 ]7 e1 Ntvb now,tvbnow,bttvb4. 將布丁液過濾後，倒入已裝有焦糖的模具中。記得將浮在布丁液上面的泡泡撈掉或用噴火槍稍微噴一下，這樣可以讓蒸好的布丁表面更好看。
! y3 E6 m! a, ?# ^ Q7 `- d2 B) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
i. R+ N* l9 Utvb now,tvbnow,bttvb5. 鍋內架上蒸架，把布丁放上去，用一整張鋁箔紙蓋住所有布丁的表面。開中火並蓋上鍋蓋，等水煮滾，接著微開鍋蓋以中滾蒸約20分鐘左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l+ k G/ s2 @/ _; N2 V! r
6 L# a4 C4 t4 H3 I. b! i; Utvb now,tvbnow,bttvb6. 可用牙籤或細筷子往布丁的中心點叉入再取出觀察，如果穿透孔中溢出來的液體是清澈的，就表示已經熟了。 公仔箱論壇5 ~+ |/ h; o' R6 a: |/ \
?; g( `( }, N# D; |) \# ~; z4 `
|
發表於 2012-7-8 08:09 AM
| 
