[中式食譜] 紅燒帶魚[15P]

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原料：
" j3 Z& l3 x6 f2 {+ e4 G- `- ?公仔箱論壇帶魚兩條
4 C0 B* W/ `) e# ~: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥白，姜，蒜和乾辣椒公仔箱論壇5 K- n* `, a! D5 \  }& D/ E6 I) i7 A
醋，糖，油，澱粉，料酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D0 z- `1 r: \3 d/ C$ ]4 b
做法：
) e1 r% [4 s1 E! p* u' u1.帶魚洗淨，切塊，用料酒和鹽醃半小時。
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2.熱鍋燒少量油，帶魚上加少量澱粉。
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# X5 A- G# _+ Y, L3. 攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb: |( i, A8 E( i
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4.油熱，開始煎帶魚。5 n& U; m/ E0 |
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5.煎魚的同時，準備蔥姜蒜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K/ R( o3 K: t, u: h
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6. 魚煎兩面金黃，撈出。
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# [+ I2 ?( r* t0 c3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.在同一個鍋裡倒油。大火，涼油時，下一勺糖，糖開始冒泡，變色後加入蔥姜蒜。這一步是關鍵，火候不到，帶魚沒有顏色，火候過了，帶魚顏色發黑。tvb now,tvbnow,bttvb" j2 L# j7 Q) t3 z/ L
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8.翻炒蔥姜蒜，超出香味。tvb now,tvbnow,bttvb) y7 R6 h$ K" F/ g
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9.加魚。輕輕的翻炒至每一塊魚上都沾上糖色。
) @( R  {# Q# j+ Q! h% v3 R7 L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q$ E9 s. i- q9 J
10.加一杯開水，醋、糖、鹽、小火煮五分鐘。加入蔥段，大火收汁。
% S  b$ D) i- K* V$ W" H11.撒點蔥絲就好了。
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9 Z; Q4 }, z4 A# M& M慢慢享用吧。1 t' u1 @' \# {4 H
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還醃了一些泡菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m+ `1 f; x7 F8 U: v$ \
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