[中式食譜] 紅燒帶魚[15P]

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原料：
% N! e9 r$ E" I3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶魚兩條
+ o/ k4 g1 T: ?5 N蔥白，姜，蒜和乾辣椒
/ {7 P9 w( G3 x* N# P& w, O醋，糖，油，澱粉，料酒
0 Z$ \3 e6 x& m" ~公仔箱論壇做法：公仔箱論壇! T& u" V" E7 h$ l1 V
1.帶魚洗淨，切塊，用料酒和鹽醃半小時。
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2.熱鍋燒少量油，帶魚上加少量澱粉。
' ]( M8 @6 b) k2 F5 ?+ Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s4 D& Z  n% w$ F) s
3. 攪拌均勻。! L0 `0 t1 ^: D

, x3 O+ ]. D# B  D  G3 O- G& Wwww1.tvboxnow.com4.油熱，開始煎帶魚。
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5.煎魚的同時，準備蔥姜蒜。- f2 o: ^. U( V5 r$ m/ Q& |2 p
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6. 魚煎兩面金黃，撈出。
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7.在同一個鍋裡倒油。大火，涼油時，下一勺糖，糖開始冒泡，變色後加入蔥姜蒜。這一步是關鍵，火候不到，帶魚沒有顏色，火候過了，帶魚顏色發黑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q/ U) W6 Z' z! K2 f; N4 n

7 D, b. z/ b$ {7 W1 W- {tvb now,tvbnow,bttvb8.翻炒蔥姜蒜，超出香味。
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9.加魚。輕輕的翻炒至每一塊魚上都沾上糖色。tvb now,tvbnow,bttvb% T% c# ]9 v# s; z& i2 K. o; u7 l

6 @) ^5 A1 {, ~% r4 h/ W9 e10.加一杯開水，醋、糖、鹽、小火煮五分鐘。加入蔥段，大火收汁。tvb now,tvbnow,bttvb  }! S% w' F7 d+ q
11.撒點蔥絲就好了。
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: N+ T+ [- F( j; J1 M9 w) c, }慢慢享用吧。" R3 H- [" Y) m7 H* n

8 V  k. ]. D% ~% h還醃了一些泡菜。
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