返回列表 回復 發帖

[西式食譜] 蛋嘉年華!! part 1

本帖最後由 soforlee 於 2012-7-9 03:25 AM 編輯 ; n0 z5 `" a& i  F
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I4 B( w2 |3 y8 |6 v. R
復活節令人想起復活蛋及賓尼兔,小時候的笑話,很傻地以為兔子是會生蛋的,因為賓尼兔跟復活蛋常放在一起,但其實兔子是哺乳類動物來的,哈哈!  好一個美麗的誤會,不知道是不是只有我是這樣? 復活節是大人小朋都期待的節日,除了復活蛋及賓尼兔,最重要的是悠長假期啊! 今年更是6連休呢!(如果多請一天假) 小朋友在復活節的另一樂趣是以雞蛋來製作五彩繽紛的復活蛋,蛋殼被劃上漂亮可愛的圖畫,那蛋汁怎麼辦? 辦法多著呢!
: Y  _# S' \- f+ @. G5 U7 X- Rtvb now,tvbnow,bttvb
% I" c; `, q0 M* N" u6 J公仔箱論壇

/ w# T4 A8 }0 k! N+ `5 P, M' S* gtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋食法之多,可算是數一數二,由前菜,主菜到甜品,什麼也有,今次介紹幾個雞蛋料理,中、西、日也有,趁復活節來個雞蛋嘉年華吧! 有中式的燻蛋、蒸蛋、滑蛋蝦仁、菜甫炒蛋、西式的水煮蛋,日式的玉子燒、茶碗蒸、蛋包飯、溫泉蛋、親子丼等等等.............tvb now,tvbnow,bttvb* Z; ?; k$ C6 r# k  d9 w

! r* Q4 d2 u# y; Gwww1.tvboxnow.com

$ R6 a$ \1 @# j. \2 i, e" ]公仔箱論壇

TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O" \! d# C+ p7 ~  _

) J) }, a7 {, _* |www1.tvboxnow.com
公仔箱論壇: }  q3 m" D: |4 g" E! w' Q) D2 a7 G
煙燻蛋
7 M# p" t# U; q3 J1 d& R  m9 I  F) ^www1.tvboxnow.com

, h: n" Z  R, R& |7 x" D+ U  G公仔箱論壇公仔箱論壇, d- h  S( j( W+ I6 c" j( D3 F3 [

: N) `* L7 O+ S" c# B# Y  stvb now,tvbnow,bttvb材料:
( N6 t0 P* B+ \1 _8 Z公仔箱論壇鴨蛋     2隻
3 n! Q+ m+ X: ^  L! x老抽    1湯匙
1 Z9 u% @! W( Iwww1.tvboxnow.com淮鹽     ½ 茶匙www1.tvboxnow.com) c# c" y# B/ h- z+ ?, h: }
茶葉 (紅茶如Lipton)     1湯匙公仔箱論壇( e2 M: @% \' S9 Z
黃糖     1湯匙
5 t) x3 b, Z: b" t6 g米     2湯匙
6 ~" g+ [# S8 i公仔箱論壇
6 V! Q$ Y8 y9 U, N7 @; U

+ a4 p* y. |! wwww1.tvboxnow.com製法:
; a* ^4 j! x$ E  ^! ]1 W1 R( [+ W7 Rwww1.tvboxnow.com1) 鴨蛋洗淨,放小鍋中加水蓋過面,不用加蓋,開大火滾起後繼續滾2分10秒tvb now,tvbnow,bttvb$ O8 r3 V3 u6 R; R2 L3 l
2) 立即在水喉下沖冷水,沖走鍋中熱水,加冰浸10分鐘
% v* l% s, L4 x7 e3 h# O! o) }www1.tvboxnow.com3) 以湯匙背輕力敲裂蛋殼,小心剝去蛋殼,有需要可在流水中剝殼,流水會沖走蛋殼及衣, 最後平均沾上老抽備用
  `0 [* g% p. O; i" _- G8 o; F, N6 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. K4 z4 n: I/ X, d6 C公仔箱論壇

0 }( @+ N. l1 N" Htvb now,tvbnow,bttvb

www1.tvboxnow.com, d) ^; X: z$ Q( P& s0 D

. ~- e4 k/ p* s

& E5 T' {# A; q9 _1 O3 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

4) 浸蛋時,準備一隻舊鑊, 底部鋪錫紙再加上淮鹽、茶葉、黃糖及米拌勻,再放上蒸架


& A! V& s  c# y2 awww1.tvboxnow.com5 N- S2 {1 ~+ Y7 b

$ v5 ~3 l5 @  n: `5 A6 q2 }: ]6 z; A5 o

- H0 ~9 r" n/ K% A& D
6 S- v7 E. p) v* T- \3 _

5) 舊鑊加鑊蓋大火燒至白煙冒出,約2﹣3分鐘,把蛋放在蒸架上,加蓋,繼續大火燻2分鐘

; t6 j3 f5 c: }/ Z: i9 ^/ E* c

6) 取出蛋,放涼後以小刀橫切,抹乾淨再切第二隻,上碟伴而淮鹽來吃


$ U5 ?9 k0 @9 n$ z+ e' ktvb now,tvbnow,bttvb
- S- }$ Q$ E+ v8 G公仔箱論壇
www1.tvboxnow.com8 i' i1 E0 d# V( ?$ d. Q4 X+ ~

0 s0 G) n" Y1 `/ G! z, J$ P
- k4 K& d- z1 o! d3 O/ [7 ?. Ztvb now,tvbnow,bttvb
www1.tvboxnow.com) X. p" `, T$ }: z% |: l3 D( [

小貼士:


, U' N- x2 Y, i) q2 f7 E6 {

1) 以上份量,燻4隻蛋也夠,4隻以上材料加少許便成


, t& |/ w2 `( q( m" }公仔箱論壇

2) 煙燻過的鑊不能再用,所以用舊鑊


! t% Z9 B4 D/ M/ u  r  _0 b


8 W; o1 ~6 d) C! ~) o1 j! e

tvb now,tvbnow,bttvb. i$ V0 e$ K6 _3 r

# Z4 C8 E9 {( }; C

( r) Y, D$ U% r" K9 t

水煮蛋 ﹣Poached Egg

. O8 Q4 t) W$ r/ Q! w; ]

0 F2 h8 Z( G8 c% |: F; l* }' q

: U3 z( E4 s( Z9 Dwww1.tvboxnow.com
5 ]& \9 h  R# q7 P% {0 y( u' C公仔箱論壇www1.tvboxnow.com7 g; U2 i. ]* D1 y. r# w' r. x( @

7 p: f. e+ _" m% n! ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* s) D) @' q8 c
tvb now,tvbnow,bttvb$ v9 N" i+ ]1 ]6 _# g0 {8 z- G" J

4 l. c& X, L0 |$ [$ [$ \
- ~7 [6 v3 k! F6 q; T  q  bwww1.tvboxnow.com

' `: z& X! N1 s; w: a" o- r

水煮蛋的關鍵在於蛋白,蛋下水後,蛋白會四散,變成蛋花湯般,水煮蛋也成不了形,其實靚靚水煮蛋的秘訣只是白醋,白醋會令蛋白凝結,不會隨水飄散,只要在水加白醋,再放到冰水中定形,飽滿的糖心水煮蛋放在多士或 Egg Benedict 上吃,好看又健康。

tvb now,tvbnow,bttvb  x9 O+ w- y# @  F8 E


  X# c) k; R$ i公仔箱論壇


2 ?- H4 r1 [4 J: l1 Otvb now,tvbnow,bttvb

材料:


$ |/ T( Q" x& K' ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

雞蛋


; q- k4 r4 K% o, z- G0 r6 F! H公仔箱論壇

水      1L


, T. L9 l! R9 r' ]& Pwww1.tvboxnow.com

白醋     2湯匙

2 S+ z" Y/ a2 A6 @& x3 p7 A

冰水    一大碗

tvb now,tvbnow,bttvb/ w% X4 C: v7 c+ x" }

www1.tvboxnow.com" x$ b0 V/ Q4 D6 U7 O0 W7 N

- L) \$ g+ ~# ^3 o' {6 }& u

工具:

0 s# Q* J( [$ ?) U, u4 g" O; p

濾網勺子(打邊爐用的那種也可以)


8 C8 l, K$ P3 a% ?( u7 u! dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% u$ \# l% m% w4 ?+ J, _! fwww1.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e: [( ~9 G9 F

( R0 Z9 P) O1 k% P% \公仔箱論壇
$ N4 T, ~+ G$ |3 R4 w

. N% N; [2 a7 ~tvb now,tvbnow,bttvb

做法:

TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?! E% `* G7 b9 v

1) 大鍋燒滾1 L水,加入2湯匙白醋拌勻,轉中火,小碗打入1隻雞蛋,小心把蛋倒入水中,以濾網勺子把蛋白輕輕的掃向蛋黃,讓蛋白向中心凝在一起


2 J% `( a) L0 K3 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a( r, w5 N7 x5 u$ `' c4 K
www1.tvboxnow.com  A* |6 l9 ^" }! ]' J* D
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?0 J5 k( A% p) Z+ [' L
tvb now,tvbnow,bttvb; |* V0 q) O2 Z1 x
tvb now,tvbnow,bttvb, |$ |) v- v$ K+ X

2) 煮40﹣50秒(視蛋的大小)

TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F; ]) P, a9 @2 M

3) 以濾網勺子或大湯匙盛起蛋放到冰水中


; C9 j7 ]$ ]0 ?; Z6 l' UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: v' d$ [& [; h6 H- d5 w1 ~

1 R# y0 z1 i6 S3 L8 x5 u+ P- S4 S4 k/ ]: M
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B# m8 t- G/ b/ E8 b( q( I

1 l" d. U' ~* w$ x0 \' itvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F8 }! v8 c0 [# [3 ^; N% [

5 g2 Y1 d% h. r) I
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g" d) c9 s+ A0 [7 o  f1 W

4) 繼續煮其他的蛋,水煮蛋最好逐隻煮,避免黏在一起


/ `7 u# Y: a/ K% w2 B/ P& F

5) 吃前把蛋放到廚房紙上吸掉水份,才放到多士或麵包上,灑上一點鹽及胡椒來吃


' L% Q/ S( B) o2 o5 J2 Xtvb now,tvbnow,bttvb
: r- v1 j- J7 d; i6 a

. L; w) y; u6 z% X( X  QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' R6 t; d) c" G以醋及冰水處理過的水煮蛋,不輕易爛掉,放到廚房紙上也沒問題,質感卻依然柔軟www1.tvboxnow.com! D% ~, `) x/ E
www1.tvboxnow.com% L9 V3 Z' N) \" ^- H0 @) h6 Y
$ o- l1 H: y' e: f& y% t

滑蛋蝦仁

tvb now,tvbnow,bttvb0 M) W" O! O& N3 Z" h4 c
tvb now,tvbnow,bttvb7 V; `) U6 m5 I5 B" J

: k2 i" K- e. V$ D2 L+ ywww1.tvboxnow.com

$ S6 c- k4 x) c7 m
- e; e  j$ f. Xtvb now,tvbnow,bttvb
6 m5 `: e+ n5 J2 E$ i5 d: O, O
& h3 I0 @+ K5 E5 D( ]2 x, N
公仔箱論壇5 c# _9 z9 ^& n
www1.tvboxnow.com: P6 `3 X/ r: W6 {+ \6 q

材料:


0 J8 W/ S+ U  w' L  L& G( j公仔箱論壇

雞蛋     3隻

: p5 S8 ^! c' B. @

蝦仁     15隻


4 O) k. T7 S% }8 b  D公仔箱論壇


" h; [( ]% P0 y- M公仔箱論壇


1 M# i. r' m- A$ w; i+ p公仔箱論壇

蝦仁調味:


8 C+ ]& l/ z9 X2 w# L% g7 k4 b

胡椒     1/4茶匙

7 v) K4 s8 q9 M5 M

酒     1茶匙


5 L: v$ e! h: [# B4 r" m

生粉     ½茶匙


* _5 ~7 u: G( J6 b; L7 c. dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

鹽     1/4茶匙

' @- R! Q# o' Y2 ~! E: `% q


5 l2 l8 C  }* p2 L8 B8 atvb now,tvbnow,bttvb


, b7 J4 U2 e' C( {tvb now,tvbnow,bttvb

雞蛋調味:

TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w  `% j, G! Q4 v2 g: z

鹽     ½茶匙

( L6 j, m% l2 z9 u

牛奶     1茶匙


4 l$ N% y! M. C! |www1.tvboxnow.com

初榨橄欖油 (Extra Virgin Olive Oil)    1茶匙

tvb now,tvbnow,bttvb' b7 r+ B' P, s% H& W" w! L

" a" i5 ?! X$ R

4 \. k4 Z( Y9 S+ k$ f8 ~

製法:

公仔箱論壇% ?! }. s1 E/ A/ a# e" {

1) 蝦仁以胡椒及酒醃5分鐘,隔去醃汁,平均沾上生粉,雞蛋混和雞蛋調味備用


, C: j# q0 W1 y: Vwww1.tvboxnow.com

2) 預熱鍋下油,中火炒熟蝦仁,約3分鐘,最後灑上鹽,盛起備用

www1.tvboxnow.com0 I6 C; j' E4 T" z" g
- ]7 q4 ]; L9 q$ G; t

4 u- d7 b+ y- ?7 i* ~. k4 qwww1.tvboxnow.com$ ?, m" a# x1 g& ]! s
  F+ I# h. x. c6 v1 ]

4 k9 c- J% y; c, h+ P7 v! wwww1.tvboxnow.com

3) 洗淨平底鍋,大火預熱20秒,下1湯匙油,轉中火燒10秒,油熱後轉小火


; W: M7 W2 D( ]# j& _

4) 下蛋汁,由四周慢慢的向中心點撥去,約4﹣5次,加蝦仁,把蛋撥向鍋邊,讓鍋子微側,再輕力炒勻


5 j+ Y3 s# E7 ]: I; D/ s1 o/ vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。


; J3 _! x0 u4 y0 }

! R$ h  T* y1 z# x- t( l

小貼士:

TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K$ b0 A# \0 ^! T8 t! n

1) 鍋要夠熱才不黏底,但炒蛋時火要細,蛋才不會過熟

  i) K  m2 g9 ~6 l" B

2) 分開炒,蛋才不會過熟


8 {& ?+ Q% I' N


/ |% e, C; o/ P. j! R! J4 i: a. b( ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

) |5 v3 N9 Q/ M9 T5 J3 M3 ^

櫻花蝦蒸水蛋5 i% A8 _+ Y& n: j, i+ Z9 |


8 g. K. Y% J, O, o3 H  Z
# ?% p1 n4 ^% L' T2 W0 b; f

9 r9 h3 t4 I  a1 V8 D3 n1 A+ qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J% |4 v. {0 Z1 U# A) M7 l
3 v5 ]' u1 }8 w1 H) k  C. D

% E1 n2 g0 }2 L6 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

材料:

www1.tvboxnow.com0 f: `7 d$ z4 M8 l; `/ ]: M% v

雞蛋     2隻


  W2 R& y4 z+ u+ a

雞湯     250ml

tvb now,tvbnow,bttvb: \) L: [7 s+ K! g

櫻花蝦     2湯匙


$ p- h+ l; |8 s+ k

蔥花     少許


' a# m8 Z( P' M0 W+ |4 e公仔箱論壇


% [9 ]: a7 J% R3 ]. |9 d" qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。


) N3 M( f2 J: j& g% K2 ?; Kwww1.tvboxnow.com

製法:


* M$ N' K; ^. J' H' L9 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

1) 打勻雞蛋,再加入雞湯打勻


' y$ |) _9 G# s, I; t7 C* b( N

2) 雞汁隔去泡沫倒入平底深碟,鋪上保鮮紙,隔水蒸10分鐘


6 s9 R8 {* D4 O  g( U' q9 L, G9 Vwww1.tvboxnow.com$ a2 f; `) p& M, z

6 b, J& J- w6 R, A- Q7 h! R# R公仔箱論壇公仔箱論壇7 @0 h, i. |$ j! t3 p* Y

1 |, J8 G0 i# i( n' K! `www1.tvboxnow.com

/ u  h/ d2 a. G7 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

3) 灑上櫻花蝦及蔥花便成 (當然不加櫻花蝦的淨蒸水蛋也好味)

www1.tvboxnow.com6 t" }& D! t6 Z$ S6 l' F) K. \: e' M! I

TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K' y% x1 a4 \( L2 `' C+ Z; Q2 q

tvb now,tvbnow,bttvb& j/ K. z& z1 ]
公仔箱論壇' @& K2 H$ L, ^, R! X; s

TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I. w# `6 i: s+ v( z7 v+ ~5 p

日式茶碗蒸

www1.tvboxnow.com, f8 V" x( g4 [& B* j# d

5 c  T' o% i/ L7 Y% etvb now,tvbnow,bttvb
- d4 h$ [5 _" P! J6 D6 q$ l3 X, N

公仔箱論壇5 \9 ]% j' |! s4 G

+ G3 n5 P% B$ n% wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O# f7 P: I5 N* R+ }+ C
公仔箱論壇3 v9 _+ ?" n% H7 M6 ]

; s+ E5 c3 g( ^: }+ ^9 W
到壽司店時必吃,軟滑美味,其實不難,像中式蒸蛋,不過不用雞湯,用鰹魚汁詳細做法

公仔箱論壇) ~1 O0 x/ F1 J( `5 G! H5 _/ \3 V

日式茶碗蒸跟我們的蒸蛋其實分別不大,日本人不會蒸一大盤,而是一份份的以小碗或茶碗來蒸,不用雞湯,用鰹魚汁或粉。今次試用 LC cassis mini cocotte 來整, 顏色漂亮,剛好二人份,不多不少。


4 ^" z5 }" k! J5 E# T& H/ s$ q0 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。


" `, i2 O# y/ n3 U  o/ r  T% Y* A公仔箱論壇
公仔箱論壇% m/ k" a. Z' q+ R8 w' o


, [6 j3 T4 R; z4 f, f; Q6 btvb now,tvbnow,bttvb
: ~+ _" }1 _, Q  K* H- swww1.tvboxnow.com

( c+ A6 m" U; r2 F

材料 : (2﹣3碗份,視碗的大小)


9 i6 C- \' I1 B9 w, o9 S( h

雞蛋     2隻

tvb now,tvbnow,bttvb5 C% E  b" ?3 a7 V1 q7 C$ M

      200ml


. c% K. ]: W7 U- Ttvb now,tvbnow,bttvb

急凍帶子及蝦     少量

www1.tvboxnow.com5 @9 C! v7 D3 t' S+ v

切片香菇或本菇    少量

# v  Y4 K7 ^" g4 T( h3 @. t8 L

香芹    少許

tvb now,tvbnow,bttvb( e5 B/ m3 O  L0 s5 U
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x# |' v6 a: v' m9 i


) g! C' K7 [$ h( g3 u: ?tvb now,tvbnow,bttvb海鮮調味:

! K' [- X: q5 L  _& b1 ]7 O7 G4 X# H


# j; P6 P, A7 Kwww1.tvboxnow.com

酒、胡椒、淡口豉油      少許

tvb now,tvbnow,bttvb. F" j% y4 I# ^, ]' H' i' w

( {7 U7 V- ~; A( Y1 T# oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# l, k  c/ P9 W* W, z0 A6 Y( Fwww1.tvboxnow.com
% ?- u5 D  u2 U2 g, M' A8 S7 ktvb now,tvbnow,bttvb
# @* T, X/ m8 ~8 d1 Ntvb now,tvbnow,bttvb& e# c' R) q4 {5 `$ z- \+ v

調味:公仔箱論壇9 f# {6 }1 l2 \5 z" c7 t) \

www1.tvboxnow.com0 V+ w* l- P- ?$ a

鰹汁粉      1茶匙

tvb now,tvbnow,bttvb" i9 O' {" e9 a6 g' Z- o

日式淡口豉油     半茶匙


# K) {; a  ~1 p) B' ?2 P8 `4 uwww1.tvboxnow.com

味醂     1湯匙

公仔箱論壇& x' S' D: f8 Q. q: I9 e( ~' @" g" v

     少許


2 w4 m7 i& T8 n) [公仔箱論壇7 y  Y# c5 t! a" b0 M- z


" J6 {$ ]7 U4 Ftvb now,tvbnow,bttvb製法:
www1.tvboxnow.com/ f! D+ z- g& o: N2 w9 {% G! Z


9 F$ L2 a8 r9 V* G

1)雞蛋打勻,加入調味及水伴勻

公仔箱論壇- S9 X; X, B% ~( X, ?2 @

2)茶碗或盛器放香菇,瀝乾醃汁的帶子及蝦# e$ W" P4 C  Y+ c$ s, h$ f$ [


; S) j. g: V  l4 U8 R9 ?7 X6 M& xtvb now,tvbnow,bttvb

3)隔去蛋汁泡沫,茶碗倒入蛋汁,碗上鋪上保鮮紙

tvb now,tvbnow,bttvb. r8 T; ~3 x/ B# O

4)隔水蒸9分鐘,最後放上香芹(日人一般放三葉, 不過香港買不到)公仔箱論壇. K/ }/ x) W* {! t7 z: ^. U

: n$ B4 T. X- J9 u
www1.tvboxnow.com/ U! I' B. C2 e5 `1 u, y- _0 s

0 K! q4 o) U+ y# a$ V9 q: a3 D, r+ Fwww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb7 V0 s6 ~5 e/ \- H- b" H
公仔箱論壇" f9 {3 q/ V1 ]8 I' b& @, B! \& N7 }
(2)www1.tvboxnow.com0 U: ]) _4 S" A( r  O0 k& L
www1.tvboxnow.com! T' l, W- l+ @0 q
(3)
4 O5 \$ R7 [" \( L+ J" p, ktvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M4 e; D: I! R' d" L

小貼士:


0 ?9 N! Z8 @8 K
9 z$ z/ F0 @% u% w5 r0 a/ r! d) \7 c: S7 Dtvb now,tvbnow,bttvb

1)茶碗蒸的材料是非常多樣化的,只要加入喜歡的材料或雪櫃裡吃剩的東西便成


. {. b8 k, K. f' f3 I公仔箱論壇

2) 沒有淡口豉油,用普通豉油1/4茶匙也可,不過顏色會深一點


; ?. S) ?6 u" G- rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

3) 小心隔掉泡沫,蒸出來的蛋才滑

  P' O+ m* [5 N8 Q

8 n7 t5 O; s2 |5 m% a. b: z
( r  p- C1 D% d7 @7 b2 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \  q8 ^  U  b5 w# ]
www1.tvboxnow.com. e1 B- S! U: l( j$ w% G6 U
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _+ Q- H) ~, J' c

6 a* Q$ V  |) B) S! W! M  K
$ z7 f! z  R! @1 |* }* D& [' U
5 o& t& f3 r9 R6 c2 [4 a2 H2 f  LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D5 Q9 X: j6 ~- A  F
2 O, A/ G+ a7 `2 T# F* Q
1 H  E: P; U3 A# {

0 v, U: _0 q( ?( O/ f- u, _9 ltvb now,tvbnow,bttvb
6 A. B/ T" G# W% I% f+ c: Wtvb now,tvbnow,bttvb
( I2 l1 V4 ?# @. B! X2 Y- {+ qwww1.tvboxnow.com- P4 N) ~8 E2 [" \) e5 ], K/ ~& V0 g
公仔箱論壇: B, y4 F  u. g& q# U  C* E
公仔箱論壇7 Z2 e3 k1 {" E. f: v

5 P  ?) P% P" h; \公仔箱論壇' `4 j2 G* K1 N7 @2 J
公仔箱論壇+ s- K& F- H0 Z( J8 Y. ^
( k: ~- \1 A4 W3 O& ~- t0 a
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G+ f+ \' H, w) h/ D1 o
) b1 V" I8 Q9 Z9 m7 P# z

; U( t  x, R; M* J# g3 K2 _公仔箱論壇
: p: ^( }  a2 Z3 ?5 [公仔箱論壇/ V/ r- y7 [6 q$ y

tvb now,tvbnow,bttvb4 z- [1 V/ W  O# e


  f( b( O" c4 _" g0 I" D2 y, B8 {' X3 p

! Y0 c, n: \+ Ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 p! J6 A: i9 v, s, ~3 j6 d
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m9 U" ]+ P! e$ @6 }& g% z9 I

2 H# ~9 y1 I3 i# W" s) z公仔箱論壇; L, t1 t6 r. d1 X5 x
公仔箱論壇' |- y6 A6 q+ @3 d+ X
& ~# C& r" V2 J7 e$ Z# w; f

本帖最後由 koopi 於 2012-10-8 10:00 PM 編輯
6 ^. Z! _7 D. [4 ntvb now,tvbnow,bttvb
) ^; h2 E( \' R2 {. l5 p+ F/ n' ^& q5 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好多謝樓主啊,真可惜無一張圖可以打開
我可以开到wor .. 煙燻蛋 就是你想要的食谱
返回列表