很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。
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% {9 l4 h/ l$ [0 O K+ ?公仔箱論壇春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢
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$ f7 B: ~' Q; A% ] vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z0 E7 s* \$ b1 d( }" E b
9 M3 d0 M* j& j h0 G6 X- e7 rwww1.tvboxnow.com材料
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春雞www1.tvboxnow.com* t+ h6 o! h6 ^2 F, l
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1隻
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白飯
3 K$ J8 X8 Z! J1 v* Gwww1.tvboxnow.com 1碗
2 p6 X! N$ j* ftvb now,tvbnow,bttvb黑松露醬 2茶匙
# X* z0 [! D5 G, L5 f$ v7 p9 ~1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑松露油 2茶匙
! U2 z' u# C* Q8 c( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1／4 茶匙
: D6 T+ t% p, e+ `; F) }' itvb now,tvbnow,bttvb三色椒 各半隻' I' s3 C' H4 ^, A. y& f. I
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" W, O# L1 }* T8 m2 \& W0 j/ t# Etvb now,tvbnow,bttvb調味：
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l% Z# U6 R. l( l, ^牛油30g) n; Y# `% V: Q. _1 v4 f( y
新鮮百里香(Thyme) 3條tvb now,tvbnow,bttvb% h. Y& |9 L5 U" l8 F }
新鮮迷迭香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y1 e0 F: k, R S5 \
（Rosemary) 3條
" S9 |: V8 P' x5 ZExtra Olive Oil 1 湯匙
* U; J$ U+ B' W+ @8 L v0 k公仔箱論壇檸檬汁少許
3 Q; F4 B; y2 ?2 Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k* X; U1 _7 Q
海鹽1 湯匙1 \3 G2 F% D4 C3 k0 _' H1 g
胡椒少許/ c' [/ k' o& X5 J
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1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎
V+ I7 E: c9 etvb now,tvbnow,bttvb2）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度tvb now,tvbnow,bttvb+ \% W3 x& ~# a g6 A3 ? K
3） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量
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, ^& I& C7 p8 N1 h9 ?公仔箱論壇
& h5 C# b- }2 Uwww1.tvboxnow.com4） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿www1.tvboxnow.com0 C4 j s/ t2 n6 |4 c
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% H! X, W$ G6 r公仔箱論壇5）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆 G; L, @& J! }0 _" k# F6 K/ ]
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* ?+ u0 |# I- v: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口5 x2 n+ a* i* t1 b+ k* ~" C' c& k4 ~
/ b) `: o! I' ~! x9 @ Z, ^www1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb" u4 m7 `" f$ l5 K
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D9 @" w5 z3 R4 o! H8 y- j7 e+ h
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1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些
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2） 用糙米口感會更好
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發表於 2012-7-9 03:41 AM
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