很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。www1.tvboxnow.com; e, `9 U! _5 @/ [8 z" q
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: r0 o' B; E0 E$ N/ ?! G# \公仔箱論壇春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢
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材料6 q/ M/ D8 `/ h: J6 c
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% o: v6 d4 `5 s1 c. ^www1.tvboxnow.com春雞
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1隻
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+ W3 p+ p! d1 `6 y# q4 o1 B5 jwww1.tvboxnow.com白飯tvb now,tvbnow,bttvb* ?% M6 M- Q& I) `% Z$ R
1碗tvb now,tvbnow,bttvb: \: Q, h6 B! ]/ [: i3 T
黑松露醬 2茶匙
6 [7 ^. I) |- K' h. n8 S黑松露油 2茶匙
$ i2 F. L( P6 G4 y0 p2 _8 J Vtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1／4 茶匙
( P, L6 v3 i% A- e8 u三色椒 各半隻
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調味：www1.tvboxnow.com- k$ P1 D/ @9 J1 l4 I; y
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牛油30g. A9 z$ z! R- T. T, N: o g7 f. Z
新鮮百里香(Thyme) 3條
' d6 @/ v7 r& U- A G& Wwww1.tvboxnow.com新鮮迷迭香
, w; k/ s% l; \( g4 y公仔箱論壇（Rosemary) 3條tvb now,tvbnow,bttvb: ]/ u! Q2 _6 t r
Extra Olive Oil 1 湯匙
% t5 b G. I7 }% U' }檸檬汁少許4 x( I) A- Z+ |% u1 G
6 S4 c' f! H2 M8 t) N# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽1 湯匙4 p- Z) s2 F ?/ H; q: N+ H
胡椒少許* O8 c7 Y6 s3 m* m9 ~* Q5 [' R4 N4 F
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製法：
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1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r1 U( K) P; l* z
2）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度. o' H0 [8 ]" \! [$ n6 d0 r
3） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量www1.tvboxnow.com* }8 ] f/ i# I
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4） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿公仔箱論壇3 n9 c$ }( g& Z6 a
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2 o" m ^6 v0 B6 A0 o: g! {$ h: O( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆
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) r; V1 [8 l; y& _" i+ Ztvb now,tvbnow,bttvb6）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口
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6 m0 A+ ?2 t f0 ~; vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 C6 Q9 Z, P' K P! F2 a7 D
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1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些
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2） 用糙米口感會更好
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發表於 2012-7-9 03:41 AM
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