很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。
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春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢 www1.tvboxnow.com3 F: [! `$ U. {# |. ]5 {$ b1 m: V
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材料
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5 `% J1 @. Q& L3 }www1.tvboxnow.com' ^7 o. h( ?7 E! R4 s3 f# ~
春雞
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白飯
$ m' ]: H8 i ?9 n* P8 v4 B/ l 1碗( {2 u/ k+ g( A0 ~ w0 L
黑松露醬 2茶匙
: N4 e, T+ ?% j, X4 k公仔箱論壇黑松露油 2茶匙公仔箱論壇4 v5 L! O( t' w" W: W9 a: ?
鹽 1／4 茶匙
: X; ]$ E$ o8 Q0 l+ I' T三色椒 各半隻www1.tvboxnow.com l1 Y" E+ q, H$ Q' x1 |4 S
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9 E- `# V# U3 I% V7 l g: [- {公仔箱論壇調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h$ p: n/ A( T; }8 Z N, z- }- N# y
& V' v' _7 u7 u. |2 o1 i& ]. l牛油30g
# X* h! Y8 n! O新鮮百里香(Thyme) 3條
! Z, ^3 ?& i, |4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮迷迭香, y3 g$ G: W; S. s6 _6 R% G2 }
（Rosemary) 3條tvb now,tvbnow,bttvb p/ @" v; `9 r
Extra Olive Oil 1 湯匙( |5 N9 Q5 W! ` Z$ p, ]8 w# R
檸檬汁少許
# ?( J: y: t7 C
9 G% _, N" a7 M公仔箱論壇海鹽1 湯匙
G+ ^5 k! v, {. I0 f* E公仔箱論壇胡椒少許
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/ F0 S( z6 u0 P/ h; M, m( j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S6 n2 k A( e& f1 F
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製法：公仔箱論壇0 Y6 h9 u" H' U2 I9 G4 I
# X- o$ {( }# E* e) \7 c1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎
D5 ?4 M7 R- V9 p# fwww1.tvboxnow.com2）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F+ J- M# O/ O/ F
3） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量
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$ q m% v# k9 A公仔箱論壇4） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿: V/ P3 D" n+ @/ z; Q \
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5）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆
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7 ]- _. \9 m' l6 i; A( c% r# J7 w3 |6）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口www1.tvboxnow.com( G& _! L/ h/ g |3 G+ O
; k* m: o6 i7 x, qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x# }; o& o# D# l- U
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小貼士：公仔箱論壇+ o: C: ~! z1 Z4 s! F' d( O, {
/ [7 j8 a' Q" R3 F" d* vwww1.tvboxnow.com1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些
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4 U9 Z3 p! N' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 用糙米口感會更好公仔箱論壇8 a/ E3 l2 R7 c* o7 i
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發表於 2012-7-9 03:41 AM
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