很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。' H# P. f9 |+ ~# `: |* P* s7 z
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春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢
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9 K4 U: o# o% z2 B0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
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春雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m2 P. B. q% E3 q8 v w
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1隻tvb now,tvbnow,bttvb; {' a. s% l, n' s; @
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白飯. \% m$ C0 O. N! P6 S. }' e
1碗tvb now,tvbnow,bttvb k& B" p3 D1 P: q5 `2 b. @
黑松露醬 2茶匙2 P: H; p# y- I$ \# c' U5 r& Q
黑松露油 2茶匙
( Z7 U5 T0 P3 Y- W% q0 l) vwww1.tvboxnow.com鹽 1／4 茶匙
2 V. F b/ s3 r( V9 Qtvb now,tvbnow,bttvb三色椒 各半隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s4 N: l8 B/ @0 A8 i
3 ^* K9 p# R/ G2 ?" Q- u+ A, K3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. O% a- q, M, Z" H' R公仔箱論壇調味：
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( F! A# L/ N ? WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油30g
* L8 S: Q/ V4 b% \- [7 }+ u* H新鮮百里香(Thyme) 3條
1 c4 Q, W4 R# u+ H9 G; [新鮮迷迭香tvb now,tvbnow,bttvb i$ R x& C0 @5 h$ c
（Rosemary) 3條www1.tvboxnow.com' s$ C/ ?+ b$ m" U
Extra Olive Oil 1 湯匙
/ `' e5 Z. [7 n1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁少許
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$ U0 _1 k3 f) c4 R/ Rtvb now,tvbnow,bttvb海鹽1 湯匙
" O1 `. M( b5 u6 Q6 _& stvb now,tvbnow,bttvb胡椒少許
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製法：0 W4 U' u+ u# V0 [$ u
9 F2 y( f) y* k6 ytvb now,tvbnow,bttvb1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎公仔箱論壇2 ?# Y9 G+ P/ G
2）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度
* Z8 X/ j! u* Q A. N, \; N0 V* X _1 G/ nwww1.tvboxnow.com3） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量
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' b- s8 X: J; i- m) Z7 z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t3 R* T- u5 ~
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- a- S. U B: `. r! u4） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿" a/ T1 k( r# ], n8 B
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& y7 |' p0 X, D- b6 d, @% g) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆' ~6 P* M3 c* `1 Y; b5 H" H' ^
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; x v. X9 ?9 p, P6 |- a: v公仔箱論壇6）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口
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小貼士：公仔箱論壇# O, y8 w% L1 h
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1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f" R* t7 l0 U- k9 Q
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2） 用糙米口感會更好* |% h: Z6 `. T( |" @/ M" G
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發表於 2012-7-9 03:41 AM
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