很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。
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4 {6 e; a* G' v1 W. x- h+ W4 e6 a* ytvb now,tvbnow,bttvb春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢
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/ h" Z% X& z, `1 D( t; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \: P& ^ X5 q$ N5 w
春雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r! [; m6 v& v9 B
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1隻
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白飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d0 D6 R7 W h S9 L1 P( J' x6 K
1碗
2 e; c/ F6 R$ N$ n5 N; W黑松露醬 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X! y; _9 G5 f9 f; m+ a
黑松露油 2茶匙
' k0 E k |& }7 k7 `1 v8 ~; M/ @www1.tvboxnow.com鹽 1／4 茶匙www1.tvboxnow.com/ O) j5 w9 ?/ U3 z3 X. }5 G
三色椒 各半隻tvb now,tvbnow,bttvb. P$ ?( g8 T- A: B5 h" w* V2 z- M1 {+ P9 `: ~
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調味：
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' [/ s' [1 B/ L, V: `- i8 c牛油30g
7 u/ v3 E9 b. u新鮮百里香(Thyme) 3條
' R: w3 ]; l- F" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮迷迭香
% [3 f: [6 v- {9 h8 k' `公仔箱論壇（Rosemary) 3條
! j! l, [7 m8 X8 p" wExtra Olive Oil 1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?1 y# L8 f' c
檸檬汁少許
3 U, }% _( w( P3 Z6 V0 {tvb now,tvbnow,bttvb9 _1 j! H9 W. T4 f) e* A) t: s( O
海鹽1 湯匙
% F7 [/ F* F) y8 O% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒少許+ G4 Z5 p2 V$ T- T
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5 x. Q: v8 p4 ~ V2 j0 }www1.tvboxnow.com製法：公仔箱論壇9 d6 a/ ~ ^9 ?& Q; `
, z$ q1 h7 l' t6 R1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎( P [% T; J# k) |9 _8 ]5 H
2）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度5 v5 u& u) n5 U% w
3） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量tvb now,tvbnow,bttvb9 y# T' u* ]: g* }
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4） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y5 C( ?9 F9 n- `
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% Y) G& ]! R* T. k+ g" z8 p p7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {/ l+ f9 o$ o0 ?' H
% t# ?) ?5 |' P$ v5）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆
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- \- H% Z( n r# h# T# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口
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小貼士：
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/ Z' }% z- h( M2 ]1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~1 v6 G4 \, o- A3 e% @, e
0 P8 l* F, h9 Y1 G: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 用糙米口感會更好
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發表於 2012-7-9 03:41 AM
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