很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。tvb now,tvbnow,bttvb& x# X4 q5 h. S0 p7 n* i
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春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢 公仔箱論壇' z/ ]% i; Y- W8 r0 |3 U
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, ?6 e' `9 V' T2 b公仔箱論壇材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L3 S% t+ v# h% ]5 ^6 A" T" t" x
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I( \5 Z! Q/ Z) K+ e; a8 P公仔箱論壇公仔箱論壇% S0 Q) _" [2 s! [' W
白飯www1.tvboxnow.com; n- T, t1 F6 G) q9 ]& `! Y" u
1碗公仔箱論壇' \0 F) R9 N L2 B
黑松露醬 2茶匙www1.tvboxnow.com Y3 E3 f6 S8 ?% a' U$ E
黑松露油 2茶匙公仔箱論壇1 h, o3 k3 x# |, u
鹽 1／4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L( U5 O. S2 r0 `# O0 M8 l
三色椒 各半隻
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb* k* m- n+ B5 U1 T* U
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* T2 U- P+ Y2 q, P. N1 R# W8 H J新鮮百里香(Thyme) 3條
2 y* e+ y0 v# x新鮮迷迭香
3 g7 `* o" m: g8 r3 A（Rosemary) 3條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v/ W) [) I9 ~( P8 U ?0 Y
Extra Olive Oil 1 湯匙6 Y) F( X+ i4 W
檸檬汁少許
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海鹽1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 P9 p6 K1 K: V: R' w
胡椒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~8 _7 h8 w: s# }, A
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8 h- F. E6 s0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：tvb now,tvbnow,bttvb2 a. K6 U' `5 K& k
( o3 l6 T" E, w, `& [1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎8 c& A9 E% \3 I# U. E' d8 |" H
2）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度
( @: ]: y- m2 S! u5 Etvb now,tvbnow,bttvb3） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量
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4） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿
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5）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆www1.tvboxnow.com9 t1 o& W& K* a6 ?5 S
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3 Z0 @& m" i9 m8 g$ |+ h$ A1 G公仔箱論壇6）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口- J% h: W! g. X; y) P
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1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些
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) r- K. h C- ^2 v. Gtvb now,tvbnow,bttvb2） 用糙米口感會更好www1.tvboxnow.com' l& f# T1 ~ `5 @" @1 i8 v5 z
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發表於 2012-7-9 03:41 AM
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