紅蔥頭比洋蔥味道更獨特，在超市買一大包有10多粒，經常吃不完，用來做汁可一次過清倉，做多了更可入凍箱存放3星期，用來伴牛扒也好吃!www1.tvboxnow.com. L0 {/ x) v' w
公仔箱論壇9 ^7 w# y& L0 {0 y' y1 T
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材料(2人份)：公仔箱論壇( e- {& \' f+ q% h
黑豚扒或豬扒 2片 （約 200g 一片，厚約1.5cm）
% K6 [% j1 r% l U9 `! C1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽、胡椒、麵粉
% ?: O! W' e" m, ^$ a少許公仔箱論壇% W+ e& I9 P% `( P# V( }4 J z
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車厘茄 2粒 （伴碟）tvb now,tvbnow,bttvb# k3 k) f! Q/ H
番茜 少許（伴碟）
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( b; R* E) I Fwww1.tvboxnow.com醬汁材料(2人份)：公仔箱論壇& P, i4 S; ~8 E- v% E) i, T
紅蔥頭 100g (約8﹣10粒)
( V1 ^$ W0 y7 m0 ~' ?* ~公仔箱論壇牛油 1湯匙
( f0 e, _$ d1 ^公仔箱論壇白酒 50ml
: y) A, E1 t4 L9 b- ^2 Y- x' Q$ d牛湯粒 半粒
) c* V; B) F% c( B% Y& j2 n' x0 U0 p" Ctvb now,tvbnow,bttvb熱水 300mltvb now,tvbnow,bttvb9 n; n i; B5 T% M$ z+ G- n. q
麵粉 1茶匙
1 R4 `4 U' e) Ptvb now,tvbnow,bttvb鹽、胡椒 少許
2 X, ?+ J' r- B; j+ G( M- Zwww1.tvboxnow.com www1.tvboxnow.com3 P9 A! _7 O& n4 y( s0 {( W
醬汁製法：5 i2 n9 }$ I8 f2 I& m4 x
3 ?( w" O# V# H- B$ I* q$ n0 W公仔箱論壇1)
0 R- a) @1 v i7 i* C1 \4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥頭切片，平底鍋以1湯匙牛油中小火炒香，約6﹣8分鐘， 盛起備用
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煮汁鍋下白酒，中火煮至蒸發一半，約2﹣3分鐘，下熱水及牛湯粒拌勻，滾起後，轉小火煮10分鐘
/ Q+ T# \- ?6 F7 D7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3)
5 n1 \6 X P$ E! U z4 c$ [6 e公仔箱論壇加入紅蔥頭， 滾起後，轉小火煮5分鐘，加入麵粉不停攬伴至醬汁濃稠，約2分鐘，最後加入少許 鹽及胡椒調味tvb now,tvbnow,bttvb6 H D, d7 q1 k$ b; F+ W3 v
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煎豬扒製法：
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1） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，平均掃上（非常）少量海鹽及胡椒、1/2茶匙麵粉
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3 H7 O. g3 X; H9 f$ `1 `: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 平底鑊大火預熱，滾起1茶匙油，轉中火每面煎約4分鐘，中途以鑊鏟按壓豬扒數次公仔箱論壇$ ]5 Z( D# O' E# Y0 {2 ~8 `/ _' d! H
3）以吸油紙吸去多餘油份，上碟，淋上汁，以車厘茄及番茜來伴碟
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 | | 我用這款牛湯粒 |
小貼士：www1.tvboxnow.com* ~, w- |) f# ?/ ~& g( M
' {4 x; M7 c; w; j( i; K) ]$ I g) X公仔箱論壇1）豬扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，想確認豬扒是否熟，可以牙籤刺豬扒，出血水表示還未熟/ R8 C. p: y6 q5 _
2 W! e" E s/ v- d$ Z4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 紅香蔥醬汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行 |
發表於 2012-7-9 03:46 AM
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