紅蔥頭比洋蔥味道更獨特，在超市買一大包有10多粒，經常吃不完，用來做汁可一次過清倉，做多了更可入凍箱存放3星期，用來伴牛扒也好吃!公仔箱論壇2 p5 [& r) U* b& Q( |
公仔箱論壇+ J1 @+ c/ g( J- ~* U
tvb now,tvbnow,bttvb. e; _0 B) T, ?0 S
tvb now,tvbnow,bttvb$ B5 s& a/ p( T$ K! P3 t& F
3 _; \' y7 r' u. X& x$ X8 L公仔箱論壇
公仔箱論壇& ]$ G, {- X7 q {2 b$ {
公仔箱論壇6 N1 b5 Q5 a' e; P
公仔箱論壇( C" p6 V5 C9 E3 y$ V' o7 U
& E5 {: `3 K% H* [www1.tvboxnow.com材料(2人份)：
$ x+ B: g; |, D ?1 x9 g" `- O2 Ywww1.tvboxnow.com黑豚扒或豬扒 2片 （約 200g 一片，厚約1.5cm）tvb now,tvbnow,bttvb+ c3 N2 G2 m" W/ ?
海鹽、胡椒、麵粉www1.tvboxnow.com, D3 l( ]- \ A" x& e
少許" Q) ~- e& C2 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X4 g: h8 w$ R; D7 U: n" j! b
車厘茄 2粒 （伴碟）
: h4 T, P8 s. R7 s. ?番茜 少許（伴碟）
1 R4 s8 d2 _1 g" L3 u公仔箱論壇 公仔箱論壇. T1 B- p$ c9 `
醬汁材料(2人份)：" E7 I- s5 e8 q7 Y. s8 a5 N/ X% v
紅蔥頭 100g (約8﹣10粒)tvb now,tvbnow,bttvb* E2 v: v! l2 Q$ J# f- m
牛油 1湯匙
* v7 M# i' ^4 F3 M+ Z: g白酒 50ml0 |& d- r. k z/ H a9 Z
牛湯粒 半粒
4 u1 z, P1 R) U0 ^熱水 300ml
7 k Z7 J7 {7 A+ J6 x7 X/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 1茶匙
0 l' G! m" f( S鹽、胡椒 少許www1.tvboxnow.com6 j$ f7 c4 c @1 p# A) p
! `6 w! z A6 B" y醬汁製法：www1.tvboxnow.com3 U/ v6 W7 r$ l1 R! X, @) ~, i
www1.tvboxnow.com3 [7 ]+ s5 X5 v' e* l9 T; f
1)
9 _$ f, f( D/ jtvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭切片，平底鍋以1湯匙牛油中小火炒香，約6﹣8分鐘， 盛起備用8 T& a; A; f8 _. u
2); g8 Z2 b& ]4 z$ j( @0 F/ k
煮汁鍋下白酒，中火煮至蒸發一半，約2﹣3分鐘，下熱水及牛湯粒拌勻，滾起後，轉小火煮10分鐘www1.tvboxnow.com: i9 ?, x5 _0 _
3)
8 N2 f; q7 m* ]4 j" J& B0 y加入紅蔥頭， 滾起後，轉小火煮5分鐘，加入麵粉不停攬伴至醬汁濃稠，約2分鐘，最後加入少許 鹽及胡椒調味
' `1 b8 t0 k$ l2 M! U5 N( D7 d) }www1.tvboxnow.com + i: b! x& g9 _" w8 H
. c. v/ z& k8 b/ _% U& |公仔箱論壇
" d8 D# I$ }* r% Qtvb now,tvbnow,bttvb
# F. n8 T. F! @7 X. B( Ltvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z# h: x, [# ^/ ~1 m1 u [& S' l, M
6 Z' s( [. k. J/ B3 W1 N煎豬扒製法：4 v4 B2 `. C7 r/ v
; N: C- l$ Z. W, K& M6 E公仔箱論壇1） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，平均掃上（非常）少量海鹽及胡椒、1/2茶匙麵粉公仔箱論壇9 B. ], G' B5 U+ {- u* k" d# h
1 {& K* i2 F# S, o$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 平底鑊大火預熱，滾起1茶匙油，轉中火每面煎約4分鐘，中途以鑊鏟按壓豬扒數次
. c3 h6 ^3 P2 Z$ z$ K8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）以吸油紙吸去多餘油份，上碟，淋上汁，以車厘茄及番茜來伴碟
" A0 p* w+ B$ K& G) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* X3 e9 a) e. P% Z( A公仔箱論壇5 ]9 B! v; J+ `* \* U
8 z$ h0 X. s/ O9 [公仔箱論壇 | | 我用這款牛湯粒 |
小貼士：% P( H* \; u$ Q/ T
- Q- b: a3 f$ `3 T4 e! A
1）豬扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，想確認豬扒是否熟，可以牙籤刺豬扒，出血水表示還未熟* ~" G5 }% F! w i2 w4 f8 \
tvb now,tvbnow,bttvb; k |! d6 z& J9 {$ a
2） 紅香蔥醬汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行 |
發表於 2012-7-9 03:46 AM
| 
