本帖最後由 yumiko123456 於 2012-7-9 12:01 PM 編輯
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香焗甜薯配薑雪糕 - 伴以紫番薯蓉和薑汁來吃，今天的軟雪糕已不是昨日那回事。（
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對很多香港人來說，關於雪糕的回憶就是沿着雪糕車播放的音樂去尋寶，或快餐店的廉價軟雪糕。時至今日，我們的雪糕款式多不勝數，日、法、美、意通通有齊，不過軟雪糕仍是許多人的集體回憶，尖沙嘴凱悅酒店咖啡廳的自製軟雪糕，加不同配料，如甜番薯、芝麻醬豆腐等。餅房主廚劉永全師傅表示，軟雪糕空氣含量較多，比一般雪糕細滑，材料大同小異，都是以雞蛋、牛奶、忌廉和糖打成。味道方面，基本上為百搭，不過不宜以水分過多的原材料做，如西瓜，做出來的軟雪糕會不夠挺身，如沙冰狀，難以成形。4 y2 I4 C% ?8 Q; R0 c6 J' j& |
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◆info
* S' S; {, Q* C$ b. H# S+ F6 `& \5 @+ J& a+ ?tvb now,tvbnow,bttvb（I）Ice Cream Gallery
- Z' p. o( G: o+ e6 x營業時間﹕周一至日上午11:00至晚上6:00
$ ?$ ]: V* |6 r0 E* jtvb now,tvbnow,bttvb地址﹕淺水灣道109號影灣園﹕店主Arron今年3月於觀塘開設甜品學校U can cake，現時逢周四至六舉辦雪糕、甜點班，價錢約每人$350，雪糕班學員更可一人一機，www1.tvboxnow.com" q! l- j5 b" K U5 a
地址﹕觀塘開源道開聯工業中心
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6 C% g/ J0 ~2 E/ v) c（B）black n white營業時間﹕周一至五中午12:00至晚上11:00，周六及日下午2:00至晚上11:00TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p! W5 E$ }8 \. Q
地址﹕大角嘴埃華街8地下tvb now,tvbnow,bttvb! x% X" u+ a9 l, W, m
; b u! R5 X6 e5 b/ {www1.tvboxnow.com（H）凱悅酒店咖啡廳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e& f5 C/ K$ g
地址﹕尖沙嘴凱悅酒店大堂www1.tvboxnow.com- E ~* j/ `8 C
註﹕軟雪糕甜品於7、8月午市及晚市自助餐供應（即叫即做）tvb now,tvbnow,bttvb% g8 k4 v5 {6 _" |! U5 Y) `3 Q
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發表於 2012-7-9 10:20 AM
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發表於 2012-7-12 02:27 PM
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