本帖最後由 yumiko123456 於 2012-7-9 12:01 PM 編輯
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7 M3 I& p3 m/ r$ C香焗甜薯配薑雪糕 - 伴以紫番薯蓉和薑汁來吃，今天的軟雪糕已不是昨日那回事。（ tvb now,tvbnow,bttvb* Q1 d }( e8 r4 _, r
6 v; H; `3 R/ Y' v$ L* A d對很多香港人來說，關於雪糕的回憶就是沿着雪糕車播放的音樂去尋寶，或快餐店的廉價軟雪糕。時至今日，我們的雪糕款式多不勝數，日、法、美、意通通有齊，不過軟雪糕仍是許多人的集體回憶，尖沙嘴凱悅酒店咖啡廳的自製軟雪糕，加不同配料，如甜番薯、芝麻醬豆腐等。餅房主廚劉永全師傅表示，軟雪糕空氣含量較多，比一般雪糕細滑，材料大同小異，都是以雞蛋、牛奶、忌廉和糖打成。味道方面，基本上為百搭，不過不宜以水分過多的原材料做，如西瓜，做出來的軟雪糕會不夠挺身，如沙冰狀，難以成形。tvb now,tvbnow,bttvb& i) J& s# x. [8 F; Y7 Y
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（I）Ice Cream Gallery
/ i. u0 Q2 k$ W" I- b% s0 c. ~tvb now,tvbnow,bttvb營業時間﹕周一至日上午11:00至晚上6:00公仔箱論壇# J n% Z7 \, A
地址﹕淺水灣道109號影灣園﹕店主Arron今年3月於觀塘開設甜品學校U can cake，現時逢周四至六舉辦雪糕、甜點班，價錢約每人$350，雪糕班學員更可一人一機，公仔箱論壇5 L8 L" U7 F! Q9 d3 X
地址﹕觀塘開源道開聯工業中心
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2 O1 l) k8 W& f0 i6 i$ V- ^tvb now,tvbnow,bttvb（B）black n white營業時間﹕周一至五中午12:00至晚上11:00，周六及日下午2:00至晚上11:00
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# K- q4 N0 E% V8 X1 r; k7 K+ M; Utvb now,tvbnow,bttvb（H）凱悅酒店咖啡廳
4 g# s% a( F% @( ?/ t" c公仔箱論壇地址﹕尖沙嘴凱悅酒店大堂) Z. r! d7 |" e8 I2 M% h3 J# o
註﹕軟雪糕甜品於7、8月午市及晚市自助餐供應（即叫即做）
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發表於 2012-7-9 10:20 AM
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發表於 2012-7-12 02:27 PM
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