 www1.tvboxnow.com. r5 g" I c4 b4 I4 \6 r. P
tvb now,tvbnow,bttvb4 n8 _2 a* y" J" v
菜名]：梅菜扣肉
/ H5 u% l& N: D; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com7 P* @7 R( ?! i# S
[菜系]：闽菜
2 a, j* ^3 S- Z, |公仔箱論壇
" I, U4 O! m, A5 H( T. F[原料|调料]
7 w: b( Y; Q$ P5 vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q- Z. l3 Z. x0 t/ {8 S- M+ v
猪五花肉1000克，梅菜150克，豆豉15克，红腐乳10克，姜5片，蒜头5粒，白糖l.5汤匙，川椒酒1茶匙，深色酱油l汤匙，浅色酱油1茶匙，生粉适量。9 _3 r+ T5 B c8 |+ Y
: V4 a% {* q+ F/ `4 {9 mwww1.tvboxnow.com[制作流程]tvb now,tvbnow,bttvb- _! f* ?' @6 C. z, x+ L& d3 v+ w
公仔箱論壇6 K# w% Z2 h% H! j& u- P9 b
1、将花肉刮洗干净，用清水煮至刚熟，取出，以深色酱油1／3汤匙涂匀肉皮。烧热炒锅，下油，烧至七成熟，将肉放入油中，加盖炸至无响声，捞起，晾凉后改切成长8厘米、宽4厘米、厚0．5厘米的块状，排放在扣碗内，成风车形。( P' `5 F1 b" T
: A( u' Y- h; T+ l$ [3 c$ Xtvb now,tvbnow,bttvb2、将豆豉、蒜头、红腐乳压烂成茸，放入碗内，加入川椒酒、盐、白糖1汤匙、深色酱油、姜片，调成味汁，倒入肉内，然后整碗放锅中蒸约40分钟取出。
6 c) M/ k: ~/ A. W) G3 G. Vwww1.tvboxnow.com
( ` A7 Y% M7 z/ S l1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、将梅菜心洗净，切成长3厘米、宽1厘米的片，用白糖、浅色酱油拌匀，放在肉上，再蒸5分钟取出，滤出原汁，然后将肉复扣在深碟中，将原汁烧滚，加生粉水勾稀芡淋入深碟中即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K' ]% v$ u; Z, e. M" S/ F
% o4 g- ~( p C6 w, }5 d这样香喷喷的梅菜扣肉就可以上桌享受了。
* R; q, a7 V& v公仔箱論壇
- |. I4 p4 x* z[特点]
9 z$ S( T. U! l# K& a+ A: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C$ a+ ^, a9 {& Y2 B
色香味惧全，传统客家菜。 |
發表於 2007-12-4 06:43 AM
| 
