 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q) P( i' [8 e! C0 X
, y/ f Q5 [% `- i! M# q菜名]：梅菜扣肉
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8 T8 Q; G6 O6 \8 Y) ?! v; a2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[菜系]：闽菜. E! h7 f" r7 B' E% s, z
* h c! W2 u& M6 N% k[原料|调料]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j( }) `$ B% w P' O
3 r5 W6 I* ~* b; w0 X. q6 ^公仔箱論壇猪五花肉1000克，梅菜150克，豆豉15克，红腐乳10克，姜5片，蒜头5粒，白糖l.5汤匙，川椒酒1茶匙，深色酱油l汤匙，浅色酱油1茶匙，生粉适量。
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/ c/ J( ~% ?) c3 H3 E( q) U9 b公仔箱論壇[制作流程]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C+ I. Y$ x+ B2 G9 V
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1、将花肉刮洗干净，用清水煮至刚熟，取出，以深色酱油1／3汤匙涂匀肉皮。烧热炒锅，下油，烧至七成熟，将肉放入油中，加盖炸至无响声，捞起，晾凉后改切成长8厘米、宽4厘米、厚0．5厘米的块状，排放在扣碗内，成风车形。
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2、将豆豉、蒜头、红腐乳压烂成茸，放入碗内，加入川椒酒、盐、白糖1汤匙、深色酱油、姜片，调成味汁，倒入肉内，然后整碗放锅中蒸约40分钟取出。
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+ b% z0 D5 W/ e' d& b! wwww1.tvboxnow.com3、将梅菜心洗净，切成长3厘米、宽1厘米的片，用白糖、浅色酱油拌匀，放在肉上，再蒸5分钟取出，滤出原汁，然后将肉复扣在深碟中，将原汁烧滚，加生粉水勾稀芡淋入深碟中即可。
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" y9 X9 C8 q$ j* j1 d公仔箱論壇这样香喷喷的梅菜扣肉就可以上桌享受了。3 |1 \3 R( e$ R% e, `
6 j& E( o- H3 c- x1 Y& m9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[特点]5 Z) ]0 |4 F- A$ g' q' ?
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色香味惧全，传统客家菜。 |
發表於 2007-12-4 06:43 AM
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