這個自製白汁非常簡單，真的只須3分鐘，用途多多，焗意粉如海鮮意粉 ， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點，用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗，食完都覺得豪!3 n) O6 ]! x7 G3 m0 N {
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 | | 3分鐘搞定香滑濃厚白汁 |
白汁材料（二人份）：
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1 |6 W; b# u5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚）
0 `& v0 s1 J1 [. {% n" u U公仔箱論壇麵粉(All purpose flour) 2湯匙( U/ N5 \# C& @- h. o. d& i
牛油 1湯匙
; V% w6 t) c; K! R2 Y$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒 1/2湯匙 (可以不加)- J d! d `' I6 ]
) _* \8 X0 [; ?7 d; L c9 ?; R公仔箱論壇肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/4茶匙 (可以不加)
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! ^0 I) q+ m0 c' x6 X# _4 E公仔箱論壇鹽及白胡椒 約 ¼茶匙
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* w2 I2 D0 j( C" J. U* Z4 _公仔箱論壇白汁製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q! ?/ `0 n- Z2 {7 l( s, U
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; Q1 V) Q3 B+ R B3 E公仔箱論壇平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌tvb now,tvbnow,bttvb, p: N& x/ z* G6 B" x/ t0 a3 [5 r
" y) A0 m4 d) Otvb now,tvbnow,bttvb2） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘），" a& T# N4 i6 f5 T) G* p- i: ~
3） 轉小火，加入牛油，* E7 m7 H2 F5 g& o. B
肉豆蔻粉攪勻，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及白胡椒來調味便成
& x. P: r7 M# h9 _ c: F; {公仔箱論壇4） 跟著便可以用來做各式料理TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B' E) y2 Z9 x* B6 L; q
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+ d D `3 H, \ h- ]. @7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2 ?5 B( h( R$ n" { I# Z焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 （二人份）：
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白汁 1份6 d Q) a. ]' c5 W7 Y, r3 o
螺絲粉
4 _% f: Y8 R1 _ 200g
! a6 L0 p# X [( H露荀 少許 (可以不加)
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5 k' [9 J% }% L& F$ O0 otvb now,tvbnow,bttvb雜錦海鮮 200g
/ I. h1 Q+ @* c/ Btvb now,tvbnow,bttvb洋蔥（切小粒） 半隻
' f7 T' [7 m- w* y# ?9 }www1.tvboxnow.com橄欖油www1.tvboxnow.com8 Z! [9 C) d) ?
1／2湯匙
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& j. D1 Y+ V. e: z# g$ P' j: a碎 mozeralla 芝士 1湯匙
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調味：
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1 a# c; Z( }) L O; W, }0 J- K, j" @. G酒 1湯匙
" G; \3 i6 l4 ]2 z( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽及胡椒 ¼茶匙8 ?0 C# m. c) K$ j
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 | | 先炒香海鮮 |
製法：
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1） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n5 ?) `! d2 @# R: Z; ]5 |6 m; {
螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用公仔箱論壇 r, @) ~9 O' `5 d
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2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘公仔箱論壇3 ]! I4 o! w1 L8 V1 k
: o5 t) _% T) j: X& }" E+ {" _3）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘
; g) h2 k, t" Y- J+ N9 }( l% r4）加入海鮮煮2分鐘，加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘，以少許鹽及白胡椒調味www1.tvboxnow.com1 Y% M8 H' S4 e5 C D
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5）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦公仔箱論壇$ Y* V' a8 t u9 q
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小貼士：/ Q+ [0 `1 X% e, Y! ]- z" O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F) @# J2 m) \* l5 v+ {8 Q
1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮
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6 W% [" ~ }; W! [, P. X# k2）以平底鍋來煮也可以www1.tvboxnow.com2 B ^" R1 ?: `
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$ Q- [6 K6 g# B$ H" q公仔箱論壇1）要不停攪拌，白汁才濃厚開化 |
發表於 2012-7-10 12:34 AM
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