這個自製白汁非常簡單，真的只須3分鐘，用途多多，焗意粉如海鮮意粉 ， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點，用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗，食完都覺得豪!
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0 h4 q$ u, M4 E7 ~. W8 D+ d | | 3分鐘搞定香滑濃厚白汁 |
白汁材料（二人份）：/ o1 o L9 K$ N- B; F( ?1 t$ L1 h7 h
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牛奶 300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚）
. E7 {8 O/ o' Y$ T麵粉(All purpose flour) 2湯匙
, a3 k- K- g; G) n9 s; O# j牛油 1湯匙www1.tvboxnow.com2 k O5 R. }- x. h4 ^8 Y0 B2 v' ?
白酒 1/2湯匙 (可以不加)tvb now,tvbnow,bttvb6 L9 j" ~' H+ Q+ g* W# A/ s
) O% z, V, f) B5 mwww1.tvboxnow.com肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/4茶匙 (可以不加)
8 B- Q1 c1 s: s$ U' dwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O: m$ B! d3 @) [
鹽及白胡椒 約 ¼茶匙6 e5 ?4 T/ p6 g' w' R
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白汁製法：. ^% E0 O* e. `7 {; ]
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平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌
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2） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘），
( Q y. C( V0 n+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 轉小火，加入牛油，www1.tvboxnow.com g9 ]; u/ b$ Z
肉豆蔻粉攪勻，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及白胡椒來調味便成
: T+ m2 B: Y# J, _) P4） 跟著便可以用來做各式料理
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7 m: R$ I$ r/ \www1.tvboxnow.com焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 （二人份）：
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螺絲粉: ?& @9 G& w+ F1 l- ^
200gwww1.tvboxnow.com" @% T: {! E( X
露荀 少許 (可以不加)公仔箱論壇. I- N( a j" Z% ]8 Q+ B; ~
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雜錦海鮮 200g公仔箱論壇7 j3 ]* }( v; L7 m% P; Q
洋蔥（切小粒） 半隻公仔箱論壇# e( B1 a0 ]7 G2 s( r
橄欖油www1.tvboxnow.com; h2 A4 ], l* {- f: m
1／2湯匙www1.tvboxnow.com. M+ x; N( d$ x6 w0 i' p+ L$ a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C6 d1 T: J6 `6 x3 c
碎 mozeralla 芝士 1湯匙
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb/ Y3 I0 k. I9 e' h; [
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酒 1湯匙
! x: M: z$ {) ]. n) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽及胡椒 ¼茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [! y* U' a) T3 o4 G1 @
' G6 u4 B7 h" ^" D- N* J; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 先炒香海鮮 |
製法：www1.tvboxnow.com/ V4 ~8 c8 j' W8 S2 B+ Q
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1） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，
# G' i4 D: X Q* L% h+ i- ktvb now,tvbnow,bttvb螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用公仔箱論壇6 k$ Z' L& k# @
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2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘www1.tvboxnow.com, H* h: m; \+ n
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3）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘www1.tvboxnow.com. x1 }8 w3 O% {6 Y) E: y# Y
4）加入海鮮煮2分鐘，加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘，以少許鹽及白胡椒調味
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5）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦4 Z$ D+ M' r2 a/ f6 T; O0 O
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1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮公仔箱論壇( x& C$ {/ w, ?% P# ~) O
螺絲粉www1.tvboxnow.com* S& s& p' a( k- x( j. _. c% N
2）以平底鍋來煮也可以
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T. K: I, p$ ]; g( ~) D4 w( ptvb now,tvbnow,bttvb小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb" Y I( t% ?* m. T. C2 u/ r
, R% @& \/ g. F, K) w. F% z公仔箱論壇1）要不停攪拌，白汁才濃厚開化 |
發表於 2012-7-10 12:34 AM
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