這個自製白汁非常簡單，真的只須3分鐘，用途多多，焗意粉如海鮮意粉 ， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點，用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗，食完都覺得豪!. R( R# I# d& ]" ?7 ]5 h
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+ [! k. c% q3 M" {& V9 f" J8 dtvb now,tvbnow,bttvb | | 3分鐘搞定香滑濃厚白汁 |
白汁材料（二人份）：7 ?$ B' O* X, a+ V5 o: {. `
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牛奶 300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚）www1.tvboxnow.com B& S' G' P7 ]' U# f6 R" r% S# G! \
麵粉(All purpose flour) 2湯匙& h( i. z$ K' ~" H4 F
牛油 1湯匙
+ q/ x% I' [1 F9 u+ B6 O, W8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒 1/2湯匙 (可以不加)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F2 X3 ?4 ]$ e0 g# C* _7 n0 @+ {8 P
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肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/4茶匙 (可以不加)
7 B% E+ z ?( X8 z7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' y0 }/ T! e( D. `: _( atvb now,tvbnow,bttvb鹽及白胡椒 約 ¼茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^- |$ g/ R P" S* E4 q2 j
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白汁製法：
0 p: a& b. x5 m公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ j+ \6 z4 E" P
1）公仔箱論壇/ y/ I3 q1 b* s+ S
平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌www1.tvboxnow.com, G0 A; L# g8 n/ E: i( _( j
公仔箱論壇' f5 u, `# r" M, C, X8 u
2） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘），公仔箱論壇6 L0 V% C! {, [: c+ g) r; v
3） 轉小火，加入牛油，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y0 o7 L! c6 U2 F/ {
肉豆蔻粉攪勻，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及白胡椒來調味便成www1.tvboxnow.com/ Y$ d" U. f- S9 P1 }( R7 w' u7 b
4） 跟著便可以用來做各式料理tvb now,tvbnow,bttvb2 V4 @! T! a- a( V4 i
?) [6 I. [" L- \! F7 G% Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y' X3 R& ?' B* a- s. g \# ~5 m
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2 E9 U$ ]$ G: h2 R! g# ]/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ R0 F( ?9 t% o" B1 i5 |+ h焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 （二人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {1 |. Z$ H% h& S
+ z' f) l( |2 E I; |白汁 1份
$ d# Y; U" \2 p0 _ r: ?www1.tvboxnow.com螺絲粉
* {% W% l3 N$ C6 J) ~* n2 X3 M/ A; ] 200gtvb now,tvbnow,bttvb3 I6 ^" G J: c$ J7 ` y( ?
露荀 少許 (可以不加)
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雜錦海鮮 200g+ C8 G& ^; M1 T; X! P8 W6 L; |1 q
洋蔥（切小粒） 半隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T' j8 l8 I m7 I+ S! a8 q3 n0 u e
橄欖油
% ]/ s+ _. u! f. A1／2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( _4 H6 C! @+ z# X2 w
6 E* ^6 ]* W( {3 A- ]9 Z. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎 mozeralla 芝士 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" I( q/ ]; [ N8 o% d
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調味：( O4 w5 V7 t. t' g' m0 b0 Q9 @" d- ]
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酒 1湯匙
! p8 [' [0 G2 F) g( K: \8 h owww1.tvboxnow.com鹽及胡椒 ¼茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F3 ]$ H% y, M
" m) i- @% b4 J& N+ O% S! \/ p! b) Ywww1.tvboxnow.com | | 先炒香海鮮 |
製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v% g# D Q3 |# X: c) [6 H
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1） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，tvb now,tvbnow,bttvb1 Y: m6 o7 H4 I# r Q: Y
螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用
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2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘
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3）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘www1.tvboxnow.com. d% G: a5 l/ t8 Y3 j* d
4）加入海鮮煮2分鐘，加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘，以少許鹽及白胡椒調味
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5）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦www1.tvboxnow.com' i( e/ c3 M b. i
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小貼士：
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1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮
& B& t! A! p/ {tvb now,tvbnow,bttvb螺絲粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f4 f+ @+ H6 M
2）以平底鍋來煮也可以
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/ r0 X0 j' S% A- [. Ktvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
+ O) k- n$ @' l1 w公仔箱論壇. d3 a6 }0 w9 A( j0 Y5 k6 o9 z
1）要不停攪拌，白汁才濃厚開化 |
發表於 2012-7-10 12:34 AM
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