這個自製白汁非常簡單，真的只須3分鐘，用途多多，焗意粉如海鮮意粉 ， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點，用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗，食完都覺得豪!
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! o$ d6 p5 j# b# q; } | | 3分鐘搞定香滑濃厚白汁 |
白汁材料（二人份）：www1.tvboxnow.com, d( x' Z E @( ~. q& D' |
! m/ Q5 @& ]& A; s" @) o+ t牛奶 300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚）
' F9 \: R5 o' H( s; \" H0 M* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉(All purpose flour) 2湯匙9 V+ n$ K* c4 b4 g4 D
牛油 1湯匙
& Q7 Q* _( B' P& J白酒 1/2湯匙 (可以不加)
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肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/4茶匙 (可以不加)6 f$ J6 w$ L5 H% A( p( H! \
4 X3 M! D; r6 J; Q) b; Awww1.tvboxnow.com鹽及白胡椒 約 ¼茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S$ A8 u# h9 R! R1 x+ c; s
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白汁製法：
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1）
: }" P% n, J+ o* x平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌
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2） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘），公仔箱論壇 l+ {) |, U+ x0 m" l7 {3 I
3） 轉小火，加入牛油，' A! H8 j( R6 m5 a4 l2 S( R
肉豆蔻粉攪勻，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及白胡椒來調味便成
) ]4 Y+ G3 U- X2 I4 ?0 b4 k! owww1.tvboxnow.com4） 跟著便可以用來做各式料理公仔箱論壇2 w) ?( L2 u! \/ h; U
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8 @) @5 P7 u7 l公仔箱論壇焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 （二人份）：; \0 c$ z9 X" s* [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F, e7 y) y# e# O9 W
白汁 1份
2 Y; E" n; N* F+ @: r$ e/ vwww1.tvboxnow.com螺絲粉tvb now,tvbnow,bttvb* Q: e1 z% t- I& [
200g( T7 u" q7 u+ X$ O: L) L; o- Q M
露荀 少許 (可以不加)
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' z7 Q" Q* K% h! |( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜錦海鮮 200g
- H& ?8 x8 D. Q, Z& h- I1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥（切小粒） 半隻
7 s1 U* h" t: p+ v' h$ q公仔箱論壇橄欖油
0 m( [; A; |: K. v: N" S" ^- U+ htvb now,tvbnow,bttvb1／2湯匙www1.tvboxnow.com0 |9 i" M- X2 w; u
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碎 mozeralla 芝士 1湯匙www1.tvboxnow.com; R! @5 i0 O! C0 y9 Q& ^1 [
0 k$ U( C+ _/ X* G% S% [' R3 @公仔箱論壇調味：0 }* H$ |! X6 e9 I. L0 F" O2 X
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酒 1湯匙
7 o8 k7 J' V& g8 P, Ltvb now,tvbnow,bttvb鹽及胡椒 ¼茶匙
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 | | 先炒香海鮮 |
製法：
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1） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，
% M$ e2 e' f2 G. Ktvb now,tvbnow,bttvb螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用
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2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘
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: ?+ U8 L8 B6 W, K公仔箱論壇3）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘
+ C" [ w( J1 T. \公仔箱論壇4）加入海鮮煮2分鐘，加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘，以少許鹽及白胡椒調味
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5）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦公仔箱論壇* r# F6 X- s- M: {. f
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小貼士：
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1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮公仔箱論壇3 S& P* }! V! w( b- B7 ^
螺絲粉
* i$ y# M) A, g. j2）以平底鍋來煮也可以tvb now,tvbnow,bttvb& ?. h2 {2 o( O# S
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+ A% m! C4 K4 @7 ? [: dwww1.tvboxnow.com小貼士：
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, T- L2 V \3 T5 |$ Ktvb now,tvbnow,bttvb1）要不停攪拌，白汁才濃厚開化 |
發表於 2012-7-10 12:34 AM
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