這個自製白汁非常簡單，真的只須3分鐘，用途多多，焗意粉如海鮮意粉 ， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點，用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗，食完都覺得豪!! D/ Y* n k* j) t/ U& n+ d
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 | | 3分鐘搞定香滑濃厚白汁 |
白汁材料（二人份）：
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% |" ?( ?5 R* w# j7 G- Pwww1.tvboxnow.com牛奶 300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚）公仔箱論壇, E5 S5 o$ q8 x8 {2 B; {6 r. g; R5 e
麵粉(All purpose flour) 2湯匙
w4 q/ d9 K+ j) r/ a# |www1.tvboxnow.com牛油 1湯匙
/ Z7 F7 ` V2 }- ?1 {; [0 Fwww1.tvboxnow.com白酒 1/2湯匙 (可以不加)
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肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/4茶匙 (可以不加) \3 o. c# b& ~/ w3 z" r. t: [
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鹽及白胡椒 約 ¼茶匙
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白汁製法：
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' y8 y, g* e1 S- F1 @/ M, X公仔箱論壇1）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j: k6 G9 H9 ^" M5 z/ c8 M: r F1 O
平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌公仔箱論壇8 n6 `3 X' Z \( |' y
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2） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘），
$ @ y# W# F( Z) iwww1.tvboxnow.com3） 轉小火，加入牛油，- w0 s/ z( M7 c) K' T
肉豆蔻粉攪勻，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及白胡椒來調味便成
, |1 A M& q7 t4 D( }- }7 o4） 跟著便可以用來做各式料理
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焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 （二人份）：8 l( ^) o7 x+ }3 R4 q
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白汁 1份公仔箱論壇0 s2 m1 |( L; C1 `& D7 z4 ]
螺絲粉www1.tvboxnow.com8 ?6 Z5 I/ e) ?- c! l
200gwww1.tvboxnow.com8 r- K$ M+ Z% D$ r) c
露荀 少許 (可以不加)公仔箱論壇5 f, Z' C% u- T. \* g" Q
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雜錦海鮮 200g
r4 I& }9 s' q) O. m# @4 N2 W洋蔥（切小粒） 半隻
0 O1 R' _: u5 R/ h5 S5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油
% x5 R1 m) `, i: b* v" }& b7 Gtvb now,tvbnow,bttvb1／2湯匙
' \+ `% n; K$ }7 ~" f+ ptvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com2 F$ s0 Y2 G# N
碎 mozeralla 芝士 1湯匙
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調味：
! L5 \( x3 @, M/ o3 |* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ [5 v+ g3 @: z% Z' }2 G) F1 g酒 1湯匙
l4 b* c0 ^% g. t6 \鹽及胡椒 ¼茶匙
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 | | 先炒香海鮮 |
製法：. |: z8 f/ ~; N; K
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1） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，# P, s( R* M( {/ m
螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用
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8 q# [* ^* e7 I! b6 I: l1 r7 T2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘www1.tvboxnow.com5 H7 g- c! k+ C) ^1 t6 y
" p, r, e d* x; B; Ztvb now,tvbnow,bttvb3）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘
2 A$ p0 d% G: etvb now,tvbnow,bttvb4）加入海鮮煮2分鐘，加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘，以少許鹽及白胡椒調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L$ |% H- J! S+ s- `
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5）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦
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7 [! ^2 W5 ]1 b4 }/ J7 r( ^tvb now,tvbnow,bttvb1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮/ j8 B! G$ s) k7 B5 d5 ~( V7 k
螺絲粉
6 ]& ^$ Z/ }% B2 _$ m+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）以平底鍋來煮也可以TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `: u! h5 G% W
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; k! ^8 r* h6 d0 R6 X0 U, N1）要不停攪拌，白汁才濃厚開化 |
發表於 2012-7-10 12:34 AM
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