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它最重要的地方就是蝦絲的做法，並非把大蝦煮熟之後切絲來拌，而是把大的生蝦片開來，然後撒上多量的太白粉，用棒子將它打的又薄又大片，川燙後切絲，所以做一盤，用兩隻明蝦或是五隻草蝦就夠了，很經濟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z/ _; r$ G3 D) G$ k0 t- t8 X
5 Q V/ J# z- o" m1 g- X4 \; P# xtvb now,tvbnow,bttvb材料： 9 z# F) t4 h6 h2 Q
草蝦.............5隻 公仔箱論壇% x/ N9 {% e0 R9 G5 C) q
菠菜.............4兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z' `/ l5 ], \% N; R5 o
木耳.............半杯
7 F. d) t! v* j; v! H太白粉.........1杯
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綜合調味料： www1.tvboxnow.com) L+ N- [$ Q2 ?/ T( s$ e
醬油.............1湯匙
8 x0 @& D& p! ^! l; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油.............半湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ h* I [0 z/ r2 L3 ]% W
芥末醬.........1湯匙(或芥末粉) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [4 ], Y4 Q/ `1 ?4 z# [: K( \* X
蔥屑、香菜屑 各1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M, w$ p- T F- m1 _0 k5 A p
鹽、糖、胡椒粉 各少許
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F* p# Z6 `) g( t做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D0 W& ~, S" s" t/ |$ h% ~1 M
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1.草蝦去殼，由背部剖開成一大片。砧板上放乾太白粉，並將粉多沾在蝦片上，用桿麵棍敲打、壓平，使成為一大片 |# ^. U# f0 d9 J' R
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2.鍋中水燒滾後，將蝦片放入水中川燙，待蝦片變色且透明時撈出，浸入冷開水中沖涼，瀝乾水份後切成絲 + l7 g6 W8 a# ?* N' u
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3.菠菜切段，木耳分成小片，均放入滾水中燙過，撈出後拌上一半量之綜合調味料，堆放到盤中，上面放上蝦絲，淋下另一半調味料便可
4 Q- `! F- I* H1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 n3 T8 @. X! o: @& j9 ?8 |3 ^
1 k3 G! A! h' ~6 Z) j! d1 u% utvb now,tvbnow,bttvb備註： 5 ~, H9 S: I1 f5 Q) E
芥末粉需調成膏狀，放在溫熱處摀1至2分鐘至有辣氣後再用 & c \& w* r( F! A- P& u
' q( q5 J" b- d6 [6 D- R2 R( s6 v3 ctvb now,tvbnow,bttvb營養成份： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y. _7 b( C% U* ~6 a
熱量 318卡 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {1 Z( k/ U* o3 l- R
蛋白質 27.5公克
& j, i2 T* _" e7 [! E/ p8 a脂肪 8.8公克
( I! A9 s+ o' f) I: D醣類 33.4公克 |
發表於 2007-12-4 10:26 AM
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