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它最重要的地方就是蝦絲的做法，並非把大蝦煮熟之後切絲來拌，而是把大的生蝦片開來，然後撒上多量的太白粉，用棒子將它打的又薄又大片，川燙後切絲，所以做一盤，用兩隻明蝦或是五隻草蝦就夠了，很經濟。公仔箱論壇2 J1 }2 P9 v' V" W" A& `
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材料：
5 b' _7 B1 d; F9 ~: m7 Ltvb now,tvbnow,bttvb草蝦.............5隻 & Q8 g4 F$ C8 U2 E' n3 V
菠菜.............4兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n6 L8 w8 k3 [+ g s
木耳.............半杯
9 D: J$ O! O+ [0 J4 k太白粉.........1杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R7 i/ G8 ~# O- V$ a5 Q
5 P9 {1 r# k5 v$ n) w0 {) Dtvb now,tvbnow,bttvb綜合調味料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t6 [ N/ C5 M3 h' E3 `4 G
醬油.............1湯匙 6 B7 m$ K" |) q0 K0 o
麻油.............半湯匙
' v) a5 W$ |" [0 `* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥末醬.........1湯匙(或芥末粉) 1 G/ j% g) o; \& N) n
蔥屑、香菜屑 各1湯匙 公仔箱論壇9 t, C1 T$ n5 I# D$ O* d( @- r
鹽、糖、胡椒粉 各少許
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. `. Q% m$ d* L2 Q% Itvb now,tvbnow,bttvb做法： - d6 c$ b+ M: r
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: `+ n" M5 t: Z6 b1.草蝦去殼，由背部剖開成一大片。砧板上放乾太白粉，並將粉多沾在蝦片上，用桿麵棍敲打、壓平，使成為一大片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q/ v# Z, G/ H7 Q7 d
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2.鍋中水燒滾後，將蝦片放入水中川燙，待蝦片變色且透明時撈出，浸入冷開水中沖涼，瀝乾水份後切成絲
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3.菠菜切段，木耳分成小片，均放入滾水中燙過，撈出後拌上一半量之綜合調味料，堆放到盤中，上面放上蝦絲，淋下另一半調味料便可
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% w; g% O9 ~5 dtvb now,tvbnow,bttvb備註：
6 w z/ |8 [0 W芥末粉需調成膏狀，放在溫熱處摀1至2分鐘至有辣氣後再用
/ A6 N* _# m- v/ Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G0 c3 f$ q& \$ M# D
營養成份：
& D( Y0 ]$ Y8 H公仔箱論壇熱量 318卡 www1.tvboxnow.com% g+ z) s3 u/ ^/ c
蛋白質 27.5公克
7 ^- _! P) n F! ?0 z) Y脂肪 8.8公克 www1.tvboxnow.com) h& l5 g* H! G7 r: G1 w
醣類 33.4公克 |
發表於 2007-12-4 10:26 AM
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