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/ r- v/ M- q5 P) T D# ytvb now,tvbnow,bttvb它最重要的地方就是蝦絲的做法，並非把大蝦煮熟之後切絲來拌，而是把大的生蝦片開來，然後撒上多量的太白粉，用棒子將它打的又薄又大片，川燙後切絲，所以做一盤，用兩隻明蝦或是五隻草蝦就夠了，很經濟。www1.tvboxnow.com; @4 m6 t1 O j. Q
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材料：
$ D5 c( [. o, c' c2 Ywww1.tvboxnow.com草蝦.............5隻 : C( T7 m( V# d1 x& i8 C3 S4 [
菠菜.............4兩
; Z) a, Q# a: S S+ e木耳.............半杯
+ y5 D; V6 R7 w- q公仔箱論壇太白粉.........1杯
; k; p8 N5 R: b2 q4 [8 ]公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?3 h3 `" t; k6 x$ [$ N; `, y
綜合調味料： % I5 f0 o# y) D% C" i8 Q g* |
醬油.............1湯匙
2 h3 x- F9 K4 L麻油.............半湯匙
- |4 }: ?. U' q. L! a芥末醬.........1湯匙(或芥末粉) 公仔箱論壇% F E7 E8 _4 J
蔥屑、香菜屑 各1湯匙 公仔箱論壇" o0 A9 y, p! C8 }' V- o' Y
鹽、糖、胡椒粉 各少許 $ o! N( q$ F4 T2 q7 g8 O+ |
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做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r7 ~+ k" w3 x- ]7 E6 R
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1.草蝦去殼，由背部剖開成一大片。砧板上放乾太白粉，並將粉多沾在蝦片上，用桿麵棍敲打、壓平，使成為一大片
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2 a1 ^1 k- j5 M& J7 k, l/ t. S2.鍋中水燒滾後，將蝦片放入水中川燙，待蝦片變色且透明時撈出，浸入冷開水中沖涼，瀝乾水份後切成絲 公仔箱論壇- f; F4 i$ c' W0 _- ` W
& Q. n+ `0 ~8 I5 \/ ?8 n3.菠菜切段，木耳分成小片，均放入滾水中燙過，撈出後拌上一半量之綜合調味料，堆放到盤中，上面放上蝦絲，淋下另一半調味料便可 tvb now,tvbnow,bttvb1 b1 M6 \3 v' y; A" @
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備註：
7 j9 E; H0 h* e! j A; C% M% ^tvb now,tvbnow,bttvb芥末粉需調成膏狀，放在溫熱處摀1至2分鐘至有辣氣後再用 tvb now,tvbnow,bttvb6 a* w+ { }% h% M: A
( v8 P4 C8 J. `( G- H營養成份： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f$ ^# r5 Z! K
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8 r& o M( }; j- g# Swww1.tvboxnow.com蛋白質 27.5公克 tvb now,tvbnow,bttvb, n0 s, X7 m1 \
脂肪 8.8公克
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發表於 2007-12-4 10:26 AM
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